Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen. Eiweiß unter die Eigelbcreme heben. Mehl, Speisestärke und Backpulver auf die Creme sieben und vorsichtig unterheben. Den Biskuitteig in eine Springform (Durchmesser 28 cm) geben. Etwa 45 Minuten bei 175°C abbacken. Auskühlen lassen.
Rosinen in Rum einlegen und durchziehen lassen. Die Sahne steif schlagen und den Vanillezucker einrieseln lassen.
Den Biskuitboden dreimal waagerecht durchschneiden und den ersten Boden mit Rumrosinen belegen. Die Sahne darüber streichen. Dann den zweiten Boden darauf legen und wie den ersten Boden belegen. Danach den dritten Boden darauf legen und belegen. Anschließend mit dem vierten Boden abdecken und mit Sahne einstreichen und nach eigenem Geschmack verzieren. Ich mache immer Sahnetupfer mit Belegkirschen.