Das Eigelb und das ganze Ei mit der Milch circa drei Minuten aufschlagen bis eine dicke weiße Masse entsteht. Das Mehl und das Backpulver gut vermengen und unter die Eigelbmasse unterheben. Anschließend auf ein Backblech mit den Maßen 30 x 40 cm streichen. Das Eiweiß und den Zucker aufschlagen und auf die Masse geben. Schließlich die Mandelblätter aufstreuen und dann bei 140°C etwa 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Den Boden so halbieren, dass zwei Stücke mit jeweils 20 x 30 cm Größe entstehen. Die Sahne aufschlagen und mit den Preiselbeeren, dem Vanillezucker und dem Zitronensaft vermengen. Die Preiselbeersahne auf eine Hälfte des Bodens geben und dann mit der zweiten Hälfte des Bodens bedecken.