Nußecken

Zutaten

130 g Butter oder Margarine
130 g Zucker
Ei(er)
300 g Mehl
1 TL, gestr. Backpulver
  Für den Belag:
4 EL Aprikosenkonfitüre
200 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
2 Pkt. Vanillezucker
200 g Haselnüsse, gemahlen
200 g Haselnüsse, gehackt
4 EL Wasser
  Kuchenglasur, Schokolade
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Knetteig bereiten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Aprikosenkonfitüre auf den ausgerollten Teig streichen.

Butter, Zucker und Vanillinzucker erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat. Nüsse zusammen mit Wasser unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Auf den Teig geben.
Bei 175° C 25 Minuten backen. Noch warm zunächst in Rechtecke, dann in Dreiecke schneiden und die Ecken in Kuvertüre bzw. Schokoladenglasur tauchen.

Kommentare anderer Nutzer


wellness-line

11.01.2004 18:18 Uhr

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Ein absoluter Volltreffer! Ich verstehe gar nicht, warum bisher noch keine Kommentare dazu abgegeben wurden.

Mit diesem Rezept legt man alle Ehre ein - auch immer gut als Geschenk in einer schönen Dose ....

Nachbacken lohnt sich garantiert! Schmecken hervorragend.

Mein Tipp: Ich nehme ein ganzes Glas Aprikosenmarmelade, werden dann noch saftiger!

Llanera

02.06.2014 12:10 Uhr

Hallo, ich hab die Aprikosenmarmelade-Menge auf deinen Rat hin ca. verdoppelt (ca. 1/2 Glas insgesamt) und alle waren sich einig, dass die Fruchtkomponente dann zu sehr vorschmeckt - zu sehr im Vergleich zu dem Geschmack, den man von Nussecken \"erwartet\", eben diese krosse Kombi aus Nüssen, Schoki und Karamell. Dennoch danke für den Tipp, für jemanden, der eine Schoko-Frucht-Kombination gern mag, ist das sicher eine schöne Variation.

Beate1963

07.03.2004 13:00 Uhr

Jawoll! Total lecker! Meine Familie ist sehr wählerisch bei Backwaren... Aber diese Nußecken sind wirklich klasse!
LG Beate

Sibylle-Monika

08.03.2004 17:47 Uhr

Hallo Heike!
Werde ich versuchen. Habe soeben von meiner Kollegin selbst gemachte Nussecken gegessen und hier nach einem Rezept gesucht ...... mit Erfolg.
Kollegin hat schon Feierabend, so dass ich sie nicht mehr fragen konnte ..... und bis morgen wollte ich nicht warten ....... so gut haben die geschmeckt.
Vielen Dank und Gruß
Sibylle

Emely

03.06.2004 17:27 Uhr

Hallo Heike!

Die Nußecken sind einfach spitze!
Total lecker! Dein Rezept ist sehr zu empfehlen!
Danke!

Gruß
Anne

abra

16.04.2005 14:43 Uhr

Ja, dieses Rezept kann man uneingeschränkt weiterempfehlen.
Sehr lecker.

danisahne74

25.05.2005 14:19 Uhr

Wirklich lecker, konnte nicht aufhören zu naschen...
Grüße
Dani

Fiona_Shepherd

01.11.2005 21:18 Uhr

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Diese Nußecken sind wie die von Oma!!! Wenn ich mal wieder Lob brauche, backe ich diese Nußecken.

Gruß
Fiona

Kittner

23.12.2005 18:51 Uhr

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Super lecker! Alle wollen das Rezept! Jetzt zur Weihnachtszeit habe ich schon mehrere Bleche gebacken und sie in kleine Dreiecke geschnitten, um sie als Plätzchen zu verschenken.
Sie kommen immer an, so saftig und lecker. Manche werden schon beim Tauchen in Kuvertüre genascht.
Liebe Grüße
Angelika

GorgX

14.04.2006 12:03 Uhr

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hallöle......

die nussecken schmecken wirklich wunderbar.

bei mir hat die angegebene menge beim ersten mal leider nicht für ein ganzes blech gereicht, deshalb einfach die doppelte menge verwenden.

wichtig ist, die nußecken wie schon im rezept beschrieben im noch warmen zustand zu schneiden. hab ich beim ersten mal nicht gemscht und mehr oder weniger nur nusseckenbruch erhalten.

gruß gorgx

irina_b

28.05.2006 22:41 Uhr

hallo...
die nussecken sind nur zum empfehlen

gruss irina ; )

smiley73

16.09.2006 21:24 Uhr

Super Lecker!!!!!

Kamen total toll an - hatte für eine große Feier meiner Freundin gebacken. Unter anderem auch deine Nußecken - und was soll ich sagen. Die waren als erstes "weggeputzt".

Die werden in näherer Zukunft nochmal gebacken - ich möchte auch mal ein ganzes Stück essen und nicht nur die Krümel vom Backblech. Naja zum probieren reichten die - aber nicht zum "Genießen" - und das ist eigentlich das was man mit diesen Nußecken tun sollte!!!

LG
smiley73

bholthaus1

28.09.2006 10:28 Uhr

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Hatte keine Haselnüße,habe dann Walnüße genommen und schmeckt hervorragend.
Tschüß Brigitte

bläcky

04.10.2006 17:11 Uhr

Hallo Heike

Die Nussecken sind total Lecker, kann man nur weiter empfehlen.

lg bläcky

anastasia77

06.10.2006 14:26 Uhr

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Hallo Heike,

perfektes Rezept! Alles ist sehr gut abgestimmt!

Als Tip: die Nüsse frisch mahlen und hacken!!! sehr lecker!!

LG anastasia77

wuselelli

08.10.2006 22:53 Uhr

Superlecker und schnell gemacht!
Gruß Wuselelli

the_red_panther

27.10.2006 16:06 Uhr

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Auch ohne Schokolade super lecker und noch schneller zubereitet... ;-)

Ich habe anstatt der gemahlen Haselnüsse, gemahle Mandeln genommen, der Marzipanähnliche Geschmack kam sehr gut an.

kaum war die Letzte gegessen, sollten schon neue gebacken werden :-)
Grüße
the_red_panther

XxSahnetortexX

18.11.2006 18:05 Uhr

Manden kommen bei mir rein und ich schneide sie sehr klein, 2 Ecken mit Schokolade so kommen sie als Nusseckenplätzchen auf dem Weihnachtsteller gut an.
LG Antje

micha74b

19.11.2006 22:30 Uhr

Hab ich gemacht!! Sowas Gutes! Wird immer wieder jetzt bei mir gemacht. Ist nicht schwer, auch fuer jemanden wie mich

CATvira

07.12.2006 16:51 Uhr

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... einfach super. In der Krabbelgruppe reißen sie sich um das Rezept. Schon probiert: den Knetteig mit Puderzucker zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen. Das macht den Teig noch feiner ... dann sind die Teile nicht mehr auszuhalten *zwinkert*. Außerdem mache ich die Nußecken zu Eckchen - bekomme ca. 60 raus!

Lady_Macbeth

21.12.2006 16:40 Uhr

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Wow :-) Sehr lecker.

Hatte ein wenig Schwierigkeiten bei der Zubereitung, da mir der Zucker mit der Butter nicht wirklich schmelzen wollte... Habe dann zuerst den Zucker karamelisiert und dann Butter zugegeben. Es sah etwas merkwürdig aus und ich war der Meinung, etwas falsch gemacht zu haben. Die Karamell-Butter-Maße zog Fäden und verklebte total schnell.

Dennoch hab ichs dann mit dem Backen versucht, da ich die Kekse unbedingt für Weihnachten und als Geschenk brauchte.

Als es fertig gebacken war, sah alles viel besser aus. Ich habs probiert und find´s sehr lecker. Weiß nur nicht, ob das nun so schmeckt, wie es sollte. Aber Hauptsache es ist gut, Weihnachten ist gerettet :-)

Achja, wenn´s darum geht Kekse mit Kuvertüre zu verzieren stelle ich mich immer an... Die Küche sieht danach auch nicht schön aus. Wie kriegt man die Kuvertüre auf die Kekse, und zwar nur auf sie, ohne dass es an allen Seiten verläuft, wo man sie gar nicht haben will und ohne dass sie beim trocknen am Teller festkleben?!

Ich weiß, es hört sich dramatisch an, aber die Ecken sind mir gelungen, habe sogar geschafft die Ecken der Ecken in Schokolade zu tauchen. Die paar die ohne Schokolade geblieben sind, schmecken auch toll, mir persönlich sogar besser.

Vielen Dank für diese nette Rezept.

ritichino

10.02.2007 19:35 Uhr

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Hallo Lady_Macbeth,

damit die Schokolade nicht am Teller festklebt, lege die Kekse zum Trocknen auf ein Abtropfgitter oder Kuchenrost und stelle einen Teller, eine Tortenplatte oder ein Backblech darunter. Die abtropfende Schokolade kannst Du somit auffangen und erneut schmelzen.

Gutes Gelingen...
ritichino

handballspecky

26.08.2009 21:33 Uhr

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Nochbesser ist Backpapier darunter ,so geht die Schokolade noch einfacher runter ,als von Teller usw.

lina1

26.02.2007 14:21 Uhr

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Ich habe der Kinder wegen die Marmelade durch Nutela ersetzt. Schmeckt meinen Jungs besser so. Vielen Dank fürs Rezept. Wird bei uns öfters gebacken!! ;-)) Lina1

Yvönnsche

02.03.2007 12:22 Uhr

Habe das Rezept heute morgen ausprobiert und muss sagen: Superlecker!

Da ich keine gehackten Haselnüsse im Haus hatte, habe ich Walnüsse genommen - ging auch prima!

lina1

09.03.2007 11:49 Uhr

Hallo Yvönnsche. Hatte in meinem kommentar vergessen anzugeben, dass ich statt Haselnüsse immer gemahlene Walnüsse nehme, da wir diese im eigenen Garten haben. Ich finde mit den Walnüssen schmeckt es besser. Hatte auch schon mit gemahlen Kokosflocken probiert. Schmeckt auch gut!!! Gruß Lina1 ;-))

Bambi1668

18.03.2007 09:36 Uhr

Hallo! Also von mir gibts die volle Anzahl der Sterne!! Die Nussecken sind der HAMMER!! Mein Mann verteidigt sie wie nix ;-)) Ich werde nur das nächstemal für den Boden die doppelte Menge nehmen. Danke für dieses Rezept!! Bambi1668

LOMBEk

13.05.2007 15:56 Uhr

bei umluft?

Beate1963

08.07.2007 01:09 Uhr

Hallo Heike,
mein Mann hat die Nußecken gestern wieder nach deinem Rezept gebacken, da wir diese Prachtstücke für eine Feier als "Mitbringsel" versprochen hatten. Kaum waren die auf dem Kuchenbuffet - waren sie auch schon wieder weg. Nochmals danke für dieses Rezept.
LG Beate (und Achim)

Oriane

10.07.2007 17:38 Uhr

Nußecken sind wunderbar!!!

Ich hätte mal eine Frage; kommt die Aprikosenmarmelade direkt auf den ausgerollten rohen Knetteig oder sollte man den vorher kurz anbacken? Wird das nicht eine matschige Angelegenheit so?

Danke!

Monserat

06.08.2007 14:03 Uhr

Mein *Nussecken-Monster* hat wieder Nachschub verlangt :-) und so habe ich gestern welche gebacken . Mein Mann liebt deine Nussecken und würde am liebsten jedes Wochenende welche haben wollen . ( die sind aber auch lecker !!!!! )
Da Besuch am nächsten WE kommt und ich außer einer Torte noch was anderes anbieten will , werden es wohl wieder die Nussecken werden ;-) Was glaubst du , wer sich darüber am meisten freut ? ;-)

Vielen Dank für das s**leckere Rezept !

LG Monserat

chaosküchenfee

21.10.2007 12:53 Uhr

schmecken wirklich genial!!!!danke für das tolle rezept

Eingeschränkte Kommentare

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Die neusten Kommentare:


StefaNella87

20.06.2014 15:26 Uhr

Fünf Sterne mit Auszeichnung für Dein tolles Rezept. Habe mich zum ersten mal an Nußecken getraut. Ist jetzt zwar schon etwas her als ich Dein Rezept ausprobiert habe, aber habe mich erst heute registriert :).
Ich hatte einfach lust zu backen und habe meiner Nachbarin und meiner Schwester auch etwas abgegeben. Alle waren sehr begeistert und jeder wollte das Rezept. Habe Mini-Ecken geschnitten und da ich keine Aprikosenkonfitüre da hatte, einfach Pflaumenmus genommen. Es hat super gepasst und im Kühlschrank konnte ich sie 5 Tage aufheben. Danke für Dein tolles Rezept!!!

LG, StefaNella87

rosa_himbeere

27.06.2014 22:26 Uhr

Genial galaktisches Rezept! Ich würde es nur etwas krosser ausbacken,so wie einige "Vorredner" ebenso. ;-)
Danke für das Rezept- 5*****

percussionfan

15.07.2014 19:44 Uhr

Hallo,

wie lange bleiben die Nussecken denn frisch? Kann man die auch ein paar Tage aufheben?
Danke u LG

wall_of_sound

16.07.2014 10:49 Uhr

Sehr gutes Rezept, ist bei mir im Büro hervorragend angekommen :)

Ich habe einige kleine Änderungen vorgenommen:
- etwas länger backen
- ca. 80g der gehackten Haselnüsse durch gehackte Walnüsse ersetzt

Ich konnte die Nussecken allerdings warm nicht schneiden, ist alles kleben geblieben. Nach dem Abkühlen hat es allerdings einwandfrei funktioniert.

kikischmidtmeyer

22.07.2014 10:40 Uhr

Sehr lecker:-)Ich nehme auch selbstgemacht Mirabellenkonfitüre schmeckt auch sehr lecker..davon habe ich halt so viel warum dann Aprikose kaufen:-)

plätzchenwolke

02.08.2014 12:34 Uhr

Super! Teig leicht zu verarbeiten, Füllung extrem lecker. Habe ein kleines Glas Pfirsich-Maracuja-Marmelade ohne Stücke genommen. Danke für das Rezept, 7 Sterne ;)

Sippja

25.08.2014 10:43 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Könnte sein, dass ich schon mal ein Kommentar abgegeben habe.... ABER ich muss es NOCHMAL sagen: Das Rezept ist 1a mit *******!!!

Nachteil: Man wird auf die Nussecken reduziert! :D "Ohhh deine Nußecken" oder "könntest du die Nußecken wieder backen?" .... Nußecken als Währung (Habe vom Arbeitskollegen eine Rattan-Couch bekommen, statt geld will er ein Bleck Nußecken)... Mit diesen Nachteilen kann glaub ich jeder leben :D

Zum Rezept selbst: manchmal, wenn mir Haselnüsse zu teuer sind, mische ich die Nussdecke: geh. Haselnüsse, geh. mandeln, geh. Walnüsse... diese röste ich gaaaanz leicht in der Pfanne an!

madrich38

03.09.2014 18:30 Uhr

Bin begeistert, beste Nußecken der Welt! Habe ich gestern zum ersten Mal nachgebacken. Alles gut gelungen. Danke für das leckere Rezept.

Liebe Grüßlein Madi

Bert1970

21.09.2014 12:41 Uhr

Ein wirklich tolles Rezept. Daher sind 5 Sternchen auch verdient

LG
Bert

LuckyMuffin

12.10.2014 11:08 Uhr

Diese Nussecken sind ein Traum!!! :)
Ich backe mit glutenfreiem Mehl, dementsprechend wird der Boden etwas bröselig... aber der Geschmack macht das Gebrösel sowas von wett!!!
Friere mir immer zwei kleine Nussecken zusammen ein. Verspüre ich einen Heißhunger, dann gebe ich die gefrorenen Nussecken in die Mikrowelle und lasse sie etwa drei Minuten unter der Auftaufunktion auftauen. Sie sind dann leicht warm, die Kuvertüre ist angeschmolzen... mhhh... Also ich muss sagen, sie schmecken schon frisch MEEEGA, aber aufgetaut sind sie DER KNALLER!!!
Wenn es Nussecken gibt, dann nur die! Sogar mein Vater, der überhaupt kein Kuchenfan etc. ist, liebt diese Nussecken! :)

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