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Saftiges Stundenfleisch
Zutaten
| 1 1/2 kg | Schweinenacken, ausgelöst |
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 gr. Dose/n | Champignons |
| Salz | |
| 400 g | Schmand, oder Crème fraiche |
| 400 g | Schlagsahne |
| 1 Liter | Tomatenketchup |
| 1 Glas | Letscho, oder Ajvar |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 630 kcal
Fleisch in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, jeweils flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln in Ringe schneiden.
Den Boden eines Bräters mit ca. 3 Fleischscheiben auslegen. Je ca. 1/4 Zwiebeln und Pilze darauf verteilen.
Schmand und Sahne verrühren. Ca. die Hälfte davon über das Fleisch gießen, so dass es vollständig bedeckt ist. Danach wieder eine Schicht Fleisch, Zwiebeln und Pilze darauf legen. Dies Schicht mit der Hälfte Ketchup bedecken. Fleisch-Zwiebel-Pilz-Schicht wiederholen und im Wechsel mit Rest Sahne bzw. Ketchup bedecken.
Übriges Fleisch darauf legen und mit Letscho/Ajvar übergießen.
Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C; Umluft: 175°C; Gas: Stufe 3) ca. 2 Stunden köcheln lassen.
Dazu passen gut Spätzle oder Reis.
Tipp: Bräter mit einer kleinen Grundfläche verwenden.
Den Boden eines Bräters mit ca. 3 Fleischscheiben auslegen. Je ca. 1/4 Zwiebeln und Pilze darauf verteilen.
Schmand und Sahne verrühren. Ca. die Hälfte davon über das Fleisch gießen, so dass es vollständig bedeckt ist. Danach wieder eine Schicht Fleisch, Zwiebeln und Pilze darauf legen. Dies Schicht mit der Hälfte Ketchup bedecken. Fleisch-Zwiebel-Pilz-Schicht wiederholen und im Wechsel mit Rest Sahne bzw. Ketchup bedecken.
Übriges Fleisch darauf legen und mit Letscho/Ajvar übergießen.
Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C; Umluft: 175°C; Gas: Stufe 3) ca. 2 Stunden köcheln lassen.
Dazu passen gut Spätzle oder Reis.
Tipp: Bräter mit einer kleinen Grundfläche verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich habe das Rezept schon einige Male ausprobiert, allerdings ohne Champignons. Sehr leckeres Rezept, auch gut für Partys geeignet. Sehr zum Empfehlen!
Liebe Grüße, Verena
ich habe das Rezept schon einige Male ausprobiert, allerdings ohne Champignons. Sehr leckeres Rezept, auch gut für Partys geeignet. Sehr zum Empfehlen!
Liebe Grüße, Verena
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Verena68
18.07.2008 14:03 Uhr