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Eingelegter Ziegenkäse mit Oliven
eignet sich auch gut als Geschenk
Zutaten
| 8 kleine | Käse, feste Ziegenkäse(je nach Größe) |
| 3 Zweig/e | Zitronenthymian |
| 5 Körner | Pfeffer |
| 200 g | Oliven, schwarze |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 Zweig/e | Rosmarin, kleine |
| ml | Olivenöl |
| 2 | Lorbeerblätter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 7 Tage / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ein passendes Glas vor dem Einlegen mit heißem Wasser durchspülen, danach gut abtrocknen.
Die Knoblauchzehe schälen und die Kräuter unter fließendem Wasser waschen und mit einem sauberen Handtuch trocken tupfen. Den Käse im Wechsel mit einer Lage Kräuter und einer Knoblauchzehe sowie einer Lage Oliven aufschichten. Die Lorbeerblätter und die Pfefferkörner zum Schluss obenauf legen. Alles mit dem Olivenöl aufgießen und das Glas fest verschließen.
Das Glas vor dem Öffnen eine Woche ziehen lassen. Die eingelegten Käse halten ca.6-8 Wochen.
Die Knoblauchzehe schälen und die Kräuter unter fließendem Wasser waschen und mit einem sauberen Handtuch trocken tupfen. Den Käse im Wechsel mit einer Lage Kräuter und einer Knoblauchzehe sowie einer Lage Oliven aufschichten. Die Lorbeerblätter und die Pfefferkörner zum Schluss obenauf legen. Alles mit dem Olivenöl aufgießen und das Glas fest verschließen.
Das Glas vor dem Öffnen eine Woche ziehen lassen. Die eingelegten Käse halten ca.6-8 Wochen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich weiß da steht keine Mengenangabe beim Olivenöl.
Das müst Ihr mit der größe des Glases abstimmen.
Viel Spaß beim Zubereiten.
LG Nicky
Das müst Ihr mit der größe des Glases abstimmen.
Viel Spaß beim Zubereiten.
LG Nicky
Hallo,
da wir hier kein Zitronenthymian mehr bekommen haben haben wir es auch mal mit Schnittlauch probiert das hat auch sehr lecker geschmeckt.
da wir hier kein Zitronenthymian mehr bekommen haben haben wir es auch mal mit Schnittlauch probiert das hat auch sehr lecker geschmeckt.
Hallöchen!
Ich habe zwei Gläser von dem eingelegte Ziegenkäse gemacht. Eines hat mein Osterwichtelkind bekommen, ihm hat es auch schon sehr gut geschmeckt.
Jetzt habe ich aber eine Frage. Bei mir ist die Sache im Glas "angelaufen". Es sieht ein bischen aus wie karamelisiert. Ich weiß nicht, ob das Schimmel ist und das normal ist, oder ist irgendetwas schief gelaufen?
Liebe Grüße
Andrea
Ich habe zwei Gläser von dem eingelegte Ziegenkäse gemacht. Eines hat mein Osterwichtelkind bekommen, ihm hat es auch schon sehr gut geschmeckt.
Jetzt habe ich aber eine Frage. Bei mir ist die Sache im Glas "angelaufen". Es sieht ein bischen aus wie karamelisiert. Ich weiß nicht, ob das Schimmel ist und das normal ist, oder ist irgendetwas schief gelaufen?
Liebe Grüße
Andrea
Hallo, ich noch mal!
Man sollte Olivenöl ja auch nicht in den Kühlschrank tun.*überdieeigeneBlödheitmitdenAugenroll* Ich habe das Glas aus dem Kühlschrank genommen und nach einigen Stunden war alles wieder klar und sah so appetitlich und lecker aus, daß wir den Inhalt sofort vertilgt haben. Ärgerlich, daß nur ein Glas vorhanden war, so gab es fast eine Ehekrise, um das letzte Häppchen :o). Also es war superlecker und weil es auch wirklich total schön zum Verschenken ist, werde ich den Käse sicher öfter einlegen. Ist ja auch schnell gemacht. Und mit frischem Fadenbrot einfach nur mmmhhhh!
Und liebe Nicky, für die nette und ziemlich schnelle Hilfe per KM gibt es bei der Bewertung nun noch ein extra Sternchen.
Nochmal Grüße
Andrea
Man sollte Olivenöl ja auch nicht in den Kühlschrank tun.*überdieeigeneBlödheitmitdenAugenroll* Ich habe das Glas aus dem Kühlschrank genommen und nach einigen Stunden war alles wieder klar und sah so appetitlich und lecker aus, daß wir den Inhalt sofort vertilgt haben. Ärgerlich, daß nur ein Glas vorhanden war, so gab es fast eine Ehekrise, um das letzte Häppchen :o). Also es war superlecker und weil es auch wirklich total schön zum Verschenken ist, werde ich den Käse sicher öfter einlegen. Ist ja auch schnell gemacht. Und mit frischem Fadenbrot einfach nur mmmhhhh!
Und liebe Nicky, für die nette und ziemlich schnelle Hilfe per KM gibt es bei der Bewertung nun noch ein extra Sternchen.
Nochmal Grüße
Andrea
Das Rezept ist echt toll. Habe es als Geschenk verwendet. Einziger Nachteil für mich war dann der Preis bzgl. der Zutaten. Habe nämlich original teuren Bio-Ziegenkäse verwendet und tolle Bio-Oliven. Da ist man bzw. frau schon bei ca. 10,00 Euro (teures Olivenöl). Hoffe die Ausgaben haben sich gelohnt. Bis jetzt habe ich leider noch keine Rückmeldung vom Beschenkten erhalten.
Grüße
Hildebranda
Grüße
Hildebranda
Hallo Hilde,
teuer ist es schon, aber ja mit Liebe gemacht und die kannst du nicht mit Geld bezahlen :-)
LG Heike
teuer ist es schon, aber ja mit Liebe gemacht und die kannst du nicht mit Geld bezahlen :-)
LG Heike
Hallo,
leider habe ich keinen festen Ziegenkäse bekommen so habe ich auf Feta zurückgegriffen. Das hat uns auch sehr gut geschmeckt.
Danke für die Anregung
Heike
leider habe ich keinen festen Ziegenkäse bekommen so habe ich auf Feta zurückgegriffen. Das hat uns auch sehr gut geschmeckt.
Danke für die Anregung
Heike
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Nicky0807
05.01.2006 13:54 Uhr