Henglein
Rama Cremefine
| Mediterranes Lachsfilet
)
| 600 g | Lachsfilet, ohne Haut |
| 1 | Avocado(s) |
| 4 | Tomate(n) (Strauchtomaten) |
| 50 g | Oliven, schwarze ohne Stein |
| 2 EL | Balsamico bianco |
| 4 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1 Prise | Zucker |
| Basilikum, zum Garnieren |
Zubereitung
Tomaten häuten, das Dünne entfernen und das Fleisch würfeln. Balsamico mit Salz, Pfeffer, Zucker und 2 EL Olivenöl verrühren. Tomatenstücke untermischen.
Zwei EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fisch in vier gleiche Teile schneiden und je Seite 2-3 Minuten braten.
Avocado halbieren, entsteinen und in Scheiben schneiden. Lachsfilets und Avocadoscheiben mit der Tomatenvinaigrette beträufelt anrichten. Mit Oliven und Basilikumblättern garniert servieren.
Dazu ofenfrisches Baguette.
Zwei EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fisch in vier gleiche Teile schneiden und je Seite 2-3 Minuten braten.
Avocado halbieren, entsteinen und in Scheiben schneiden. Lachsfilets und Avocadoscheiben mit der Tomatenvinaigrette beträufelt anrichten. Mit Oliven und Basilikumblättern garniert servieren.
Dazu ofenfrisches Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
KalvinProudMommy 
sagt:
sagt: 28.08.2009 20:07
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich ein sehr leckeres Rezept... Lachs mal anders! Kann ich nur jedem empfehlen der mal was besonderes probieren moechte
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Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Ingrid
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