| Kartoffel - Karotten - Pastinaken - Püree
)
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Pastinake(n) |
| 500 g | Möhre(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 200 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Kartoffeln, Pastinaken und Karotten waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und in etwas Flüssigkeit oder im Dampftopf garen. Mit dem Ei und der Sahne zerstampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schmeckt etwas süßlich und ist gut als Beilage zu Steaks oder Fisch.
Schmeckt etwas süßlich und ist gut als Beilage zu Steaks oder Fisch.
Kommentare anderer Nutzer
07.10.2007 18:03
Hallo,
wozu ist das Ei da? Ich habe es weggelassen.
Eine sehr leckere Alternative zu Kapü.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
wozu ist das Ei da? Ich habe es weggelassen.
Eine sehr leckere Alternative zu Kapü.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
fmallchok 
sagt:
sagt: 11.10.2007 22:05
12.10.2007 09:01
Goskish
sagt:
sagt: 16.10.2007 15:49
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt prima - wir hatten Steak dazu! Hilfreich finde ich fürs nächste Mal, die Möhren etwas eher in den Topf zu werfen, bzw. sie kleiner zu schneiden als die restlichen Zutaten. Sie waren bei mir in der angegebenen Zeit nicht so recht "pürierfähig" geworden. Aber: super Alternative zu bloßem Kartoffelpüree!
saarlodri 
sagt:
sagt: 16.01.2008 15:34
Hilfreicher Kommentar:
Huhu,
Lustig - diese Kombi habe ich vor ein paar Tagen aus einer Laune heraus selbst ausprobiert (nur mit etwas anderer Mengenverteilung, ohne Ei und Pfeffer, dafür aber mit etwas Butter zum Schluss) und überlegte gerade, das zu posten. Hi hi, die Arbeit kann ich mir jetzt sparen, DANKE!
Diese tolle und schmackhafte Kombination kann man übrigens nicht nur zu Steak oder Fisch essen. Wir hatten das KaPaMö-Pü zu gebratenem Fleischkäse und je ein Spiegelei auf der Wurst, plus eins auf dem Püree... mhhhh... noch etwas Mango-Chutney dabei, legga! Also, vielen Dank nochmal fürs Einstellen! Sehr zu empfehlen!
Liebe Grüße vom saarlodri
Lustig - diese Kombi habe ich vor ein paar Tagen aus einer Laune heraus selbst ausprobiert (nur mit etwas anderer Mengenverteilung, ohne Ei und Pfeffer, dafür aber mit etwas Butter zum Schluss) und überlegte gerade, das zu posten. Hi hi, die Arbeit kann ich mir jetzt sparen, DANKE!
Diese tolle und schmackhafte Kombination kann man übrigens nicht nur zu Steak oder Fisch essen. Wir hatten das KaPaMö-Pü zu gebratenem Fleischkäse und je ein Spiegelei auf der Wurst, plus eins auf dem Püree... mhhhh... noch etwas Mango-Chutney dabei, legga! Also, vielen Dank nochmal fürs Einstellen! Sehr zu empfehlen!
Liebe Grüße vom saarlodri
06.02.2008 16:27
Ich habe heute dein Rezept ausprobiert, da ich beim Biohändler eine große Pastinake mitgenommen habe und eigentlich noch nicht wußte, was ich daraus machen soll. Als Beilage ist dieses ungewöhnliche Pürree wirklich mal was anderes - habe allerdings auch das Ei weggelassen (wir essen sowieso viel zu viele in unserer Familie davon...). Muss mich dem Kommentar von Goskish anschließen: Auch bei mir waren die Möhren nicht pürierfähig - aber wen kratzt das schon (außer man will kleinen Kindern die Möhren unterjubeln...). Werde ich wiederholen.
LG
Andrea
LG
Andrea
agescha 
sagt:
sagt: 29.09.2008 21:00
Hallo,
in meiner wöchentlichen Gemüsekiste waren letzte Woche wieder Pastinaken und auf der Suche nach Verwendungsmöglichkeiten bin ich auf dieses Rezept gestoßen.
War superlecker und hat richtig gut geschmeckt.
Wir hatten dazu Hähnchenbrustfilet und Lauchgemüse.
Ich habe auch ein Ei drangemacht.
Die Karotten waren relativ weiche, gerade noch ein bißchen bissfeste Stückchen im Püree - hat sich gut gemacht!
Danke für das schöne Rezept!
LG
Anja
in meiner wöchentlichen Gemüsekiste waren letzte Woche wieder Pastinaken und auf der Suche nach Verwendungsmöglichkeiten bin ich auf dieses Rezept gestoßen.
War superlecker und hat richtig gut geschmeckt.
Wir hatten dazu Hähnchenbrustfilet und Lauchgemüse.
Ich habe auch ein Ei drangemacht.
Die Karotten waren relativ weiche, gerade noch ein bißchen bissfeste Stückchen im Püree - hat sich gut gemacht!
Danke für das schöne Rezept!
LG
Anja
17.11.2008 13:20
agescha
sagt:
sagt: 17.11.2008 14:12
Boscoverd
sagt:
sagt: 10.11.2008 14:56
Hat sehr lecker geschmeckt, habe allerdings statt Sahne etwas Sojacreme rein und das Ei weggelassen. Dazu gab es Straußensteaks.
25.11.2008 09:59
So, es ist vollbracht - und es war prachtvoll!
Vielen Dank für das Rezept.
LG vom Niederrhein
Rolf
Vielen Dank für das Rezept.
LG vom Niederrhein
Rolf
SOSKoechin
sagt:
sagt: 08.03.2009 13:45
Hallo,
habe den Brei probiert, da ich Pastinaken in meiner Biokiste hatte und mal was neues damit ausprobieren wollte. Und ich muss sagen: Es hat sich gelohnt! Der Brei schmeckt leicht süßlich und hat damit perfekt zum Schweinefilet und Lauchgemüse gepasst. Den Rest habe ich am Freitag mit Pangasiusfilet und grünen Bohnen gemacht, was auch super gepasst hat! Allerdings habe ich das Ei weggelassen und nur ca. 50 g Sahne genommen und ca. 150 ml Milch. Richtig fein ist der Brei auch nicht geworden, obwohl ich die Karotten bereits vor den Kartoffeln und Pastinaken in den Topf gegeben haben. Aber ich habe gerne noch ein paar Stückchen drin und daher war das total okay.
Lediglich die Menge war zuviel. Ich habe das Rezept so wie es hier steht für 4 Personen gemacht, denke aber, dass es auch für 6 Personen ausreichend gewesen wäre.
Trotzdem klasse Rezept!
LG, Natascha
habe den Brei probiert, da ich Pastinaken in meiner Biokiste hatte und mal was neues damit ausprobieren wollte. Und ich muss sagen: Es hat sich gelohnt! Der Brei schmeckt leicht süßlich und hat damit perfekt zum Schweinefilet und Lauchgemüse gepasst. Den Rest habe ich am Freitag mit Pangasiusfilet und grünen Bohnen gemacht, was auch super gepasst hat! Allerdings habe ich das Ei weggelassen und nur ca. 50 g Sahne genommen und ca. 150 ml Milch. Richtig fein ist der Brei auch nicht geworden, obwohl ich die Karotten bereits vor den Kartoffeln und Pastinaken in den Topf gegeben haben. Aber ich habe gerne noch ein paar Stückchen drin und daher war das total okay.
Lediglich die Menge war zuviel. Ich habe das Rezept so wie es hier steht für 4 Personen gemacht, denke aber, dass es auch für 6 Personen ausreichend gewesen wäre.
Trotzdem klasse Rezept!
LG, Natascha
Motschekiepchen 
sagt:
sagt: 29.05.2009 22:39
Der Kartoffelbrei war sehr lecker. Ich habe aber nicht ganz so viele Möhren und Pastinaken rein, meine Kinder sollten erst einmal testen. Durch die Sahne hatte der Brei einen schönen süßlichen Nachgeschmack. Das Ei habe ich auch weggelassen. Uns hat es jedenfalls geschmeckt, dazu gab´s noch angebratene Pastinakenscheiben und Soße.
Gruß Ines
Gruß Ines
10.11.2009 16:15
Hallo!
Ich habe ebenfalls auf des Ei verzichtet und 150ml Sahne waren genug, sonst wäre es mir zu flüssig geworden. Gab es als Beilage zu einem Faschierten Braten mit Gemüseeinlage - sehr lecker.
LG Gabi
Ich habe ebenfalls auf des Ei verzichtet und 150ml Sahne waren genug, sonst wäre es mir zu flüssig geworden. Gab es als Beilage zu einem Faschierten Braten mit Gemüseeinlage - sehr lecker.
LG Gabi
Zauber-Maus
sagt:
sagt: 01.12.2009 13:35
Sehr leckeres Rezept!
So bzw. so ähnlich mache ich das auch schon länger.
Manchmal tausche ich die Möhren aus gegen gelbe Rüben. Die werden schneller weich und schmecken auch super dazu.
Und ich lasse das Pürree immer etwas "stückig", damit man die Zutaten noch erahnen kann.
So bzw. so ähnlich mache ich das auch schon länger.
Manchmal tausche ich die Möhren aus gegen gelbe Rüben. Die werden schneller weich und schmecken auch super dazu.
Und ich lasse das Pürree immer etwas "stückig", damit man die Zutaten noch erahnen kann.
Cookiesmaker
sagt:
sagt: 30.12.2009 13:59
Wunderbare Idee.
Habs an meiner Geburtstagsfeier gemacht und alle wahren begeistert. Sehr lecker.
Hab nur des Ei weggelassen (wie viele andere vor mir auch) und statt Sahne Milch genommen.
Habs an meiner Geburtstagsfeier gemacht und alle wahren begeistert. Sehr lecker.
Hab nur des Ei weggelassen (wie viele andere vor mir auch) und statt Sahne Milch genommen.
ron007
sagt:
sagt: 25.02.2010 17:49
war sehr lecker, habe aber milch genommen
redpoldy
sagt:
sagt: 20.04.2010 19:40
Hallo
Heute war mein 1. Pastinaken-Versuch....
Ich hab das Ei und die Sahne weggelassen (mein Mann will abnehmen ;))
Ich hab das Gemüse direkt in sehr starker Gemüsebrühe gekocht und nur ungefähr 3/4 der Flüssigkeit nach dem Kochen abgegossen.
Butter rein - stampfen - und mit Pfeffer und Muskat abschmecken (Salz braucht man so fast nicht mehr). Das ist so was von lecker !!!!!! Wir hatten gebratenen Fleischkäse dazu.
Vielen Dank für das Rezept
LG Iris
Heute war mein 1. Pastinaken-Versuch....
Ich hab das Ei und die Sahne weggelassen (mein Mann will abnehmen ;))
Ich hab das Gemüse direkt in sehr starker Gemüsebrühe gekocht und nur ungefähr 3/4 der Flüssigkeit nach dem Kochen abgegossen.
Butter rein - stampfen - und mit Pfeffer und Muskat abschmecken (Salz braucht man so fast nicht mehr). Das ist so was von lecker !!!!!! Wir hatten gebratenen Fleischkäse dazu.
Vielen Dank für das Rezept
LG Iris
schuxn 
sagt:
sagt: 16.10.2010 16:07
Hallo,
bei mir gibt´s das Püree auch immer, wenn in der "Grünen Kiste" Pastinatken mitgeliefert werden. Wie viele andere ck-ler auch, nehme ich weniger Sahne und dafür Milch. Das Ei kommt schon mit rein. Macht das Püree einfach noch leckerer.
Danke für das tolle Rezept.
Lg Schuxn
bei mir gibt´s das Püree auch immer, wenn in der "Grünen Kiste" Pastinatken mitgeliefert werden. Wie viele andere ck-ler auch, nehme ich weniger Sahne und dafür Milch. Das Ei kommt schon mit rein. Macht das Püree einfach noch leckerer.
Danke für das tolle Rezept.
Lg Schuxn
mimujer
sagt:
sagt: 03.11.2010 23:33
Mein 1.Mal ;o)
Hätte ich nur geahnt wie köstlich Pastinaken sind. So lat musste ich werden.Tolles Aroma !
Tolles Püree ! Eine fantastische Beilage zu Fisch und Fleisch.
Ab jetzt nie mehr ohne Pastinaken ;o)
Es gibt im Leben mehrere 1.Mal (e) ;o)
Danke
Hätte ich nur geahnt wie köstlich Pastinaken sind. So lat musste ich werden.Tolles Aroma !
Tolles Püree ! Eine fantastische Beilage zu Fisch und Fleisch.
Ab jetzt nie mehr ohne Pastinaken ;o)
Es gibt im Leben mehrere 1.Mal (e) ;o)
Danke
petra2312
sagt:
sagt: 04.11.2010 15:38
Uns hat es auch super geschmeckt! Einfach mal was anderes als einfach nur Kartoffelpüree! Vielen dank für das leckere Rezept!
Tee_tasse
sagt:
sagt: 16.11.2010 18:50
Wirklich sehr lecker, hat allen sehr gut geschmeckt.
Die Mengenangabe ist aber zu viel für vier Personen, 2/3 davon würden passen, denke ich.
Ich habe statt Wasser Gemüsebrühe benutzt (macht es runder, finde ich), dazu kam noch etwa 1,5-2cm einer feingehackten roten Habenero (eine der schmackhaftesten aber auch schärfsten Chilis, insofern sind die 1,5-2cm völlig ausreichend, manchem gar schon zu viel), was dem Ganzen noch ein wenig Pepp gab, dann noch etwas Curcuma, der Farbe wegen.
Ei hab ich weggelassen.
Dazu gab es Regenbogenforelle in Folie gebacken, mit Thymian, Rosmarin, Knoblauch und ein wenig Trüffelbutter im Bauch.
Und die wirklich leckeren Schwarzwurzeln aus dem "Garnelen mit Schwarzwurzeln"-Rezept.
Tolle Sache mit den Forellen und Schwarzwurzeln, kann ich uneingeschränkt empfehlen.
Vielen Dank, für dieses leckere Püree-Rezept.
Die Mengenangabe ist aber zu viel für vier Personen, 2/3 davon würden passen, denke ich.
Ich habe statt Wasser Gemüsebrühe benutzt (macht es runder, finde ich), dazu kam noch etwa 1,5-2cm einer feingehackten roten Habenero (eine der schmackhaftesten aber auch schärfsten Chilis, insofern sind die 1,5-2cm völlig ausreichend, manchem gar schon zu viel), was dem Ganzen noch ein wenig Pepp gab, dann noch etwas Curcuma, der Farbe wegen.
Ei hab ich weggelassen.
Dazu gab es Regenbogenforelle in Folie gebacken, mit Thymian, Rosmarin, Knoblauch und ein wenig Trüffelbutter im Bauch.
Und die wirklich leckeren Schwarzwurzeln aus dem "Garnelen mit Schwarzwurzeln"-Rezept.
Tolle Sache mit den Forellen und Schwarzwurzeln, kann ich uneingeschränkt empfehlen.
Vielen Dank, für dieses leckere Püree-Rezept.
14.09.2011 13:43
hervorragende Beilage zu Hackfleischklößchen. Kräftig im Geschmack. Gibt es jetzt öfters, wenn ich Pastinaken sehe.
15.09.2011 15:37
habe mir jetzt extra wegen dieses Rezeptes Pastinakensamen gekauft und hoffe sie im nächsten Herbst in Usbekistan ernten zu können!
Nisni
sagt:
sagt: 27.01.2012 13:45
Im Dampfkochtopf 6 Minuten, die Karotten dazu in ca. 3mm dicke Scheibchen schneiden, dann ist alles zusammen gar.
Hab das Ei als Spiegelei dazu gemacht und auch Milch (laktosefreie) anstatt Sahne genommen. Mit Sahne wirds bestimmt noch edler und feiner im Geschmack, aber ich hatte grad keine zur Hand.
Kann mir vorstellen, dass man daraus unter Zugabe eines Eis auch ganz gut Plätzchen in der Bratpfanne machen kann, wie man sie ja auch aus Kartoffelpüree macht.
Ein super Winterrezept!
Hab das Ei als Spiegelei dazu gemacht und auch Milch (laktosefreie) anstatt Sahne genommen. Mit Sahne wirds bestimmt noch edler und feiner im Geschmack, aber ich hatte grad keine zur Hand.
Kann mir vorstellen, dass man daraus unter Zugabe eines Eis auch ganz gut Plätzchen in der Bratpfanne machen kann, wie man sie ja auch aus Kartoffelpüree macht.
Ein super Winterrezept!
Ich hatte das erste Mal Pastinaken und habe daraus dieses Pürree gezaubet (ohne Ei) und muss sagen lecker!!!! Dazu gab es Steinbeisserfilet und Lauchgemüse. Dieses Rezept habe ich ausgedruckt und in meinem Ordner "Lieblingsrezepte" abgeheftet. Danke für diese Idee sagt
Gypsy
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