Das Fett in einer Kasserolle erhitzen. Gehacktes hinein geben und platt drücken. Salzen, pfeffern und kräftig anbraten. Dann den grob geschnittenen Weißkohl draufgeben und alles einmal umrühren. Danach 1 gute Stunde mit kleinen Wasserzugaben schmoren. Wenn das Gemüse schön braun geschmort ist, die Brühe und ein großes Lorbeerblatt dazugeben und noch 15-30 Minuten kochen. Zum Schluss mit angerührtem Mehl binden und abschmecken.