Henglein
Rama Cremefine
| Kappes mit Kene
Sauerkraut mit weißen Bohnen
)
| 250 g | Bohnen, weiß |
| 500 g | Sauerkraut |
| 500 g | Speck, durchwachsen |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Schmalz |
| 3 | Wacholderbeeren |
Zubereitung
Bohnen einweichen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten
Tag weich kochen. Sauerkraut mit Speck und Wacholderbeeren gar kochen. Zwiebeln in Schmalz braun rösten, Speck in Scheiben schneiden. Sauerkraut und Bohnen mischen, Speck und Zwiebeln auf das Kraut legen.
Dazu Kartoffelpüree.
Tag weich kochen. Sauerkraut mit Speck und Wacholderbeeren gar kochen. Zwiebeln in Schmalz braun rösten, Speck in Scheiben schneiden. Sauerkraut und Bohnen mischen, Speck und Zwiebeln auf das Kraut legen.
Dazu Kartoffelpüree.
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Kommentare anderer Nutzer
04.12.2008 12:14
Wow, da kommen Kindheitserinnerungen hoch. Bei uns gab es heute Mittag
"Kappes met Bonne"
so hieß das Gericht in meiner Heimat. Dort konnte man das Sauerkraut mit Bohnen fertig im Glas kaufen.
In Norddeutschland gibt es das leider nicht und so hatte ich es ganz aus den Augen verloren. Dank CK und Toshibabe kommt es jetzt wieder häufiger auf den Tisch.
Ich habe das Sauerkraut allerdings mit Kassler serviert.
LG, sinaidi
"Kappes met Bonne"
so hieß das Gericht in meiner Heimat. Dort konnte man das Sauerkraut mit Bohnen fertig im Glas kaufen.
In Norddeutschland gibt es das leider nicht und so hatte ich es ganz aus den Augen verloren. Dank CK und Toshibabe kommt es jetzt wieder häufiger auf den Tisch.
Ich habe das Sauerkraut allerdings mit Kassler serviert.
LG, sinaidi
Feuertüte 
sagt:
sagt: 30.04.2009 14:16
Danke für das sauleckere Rezept! Genial die Anregung, die Zwiebeln in Schmalz zu rösten. Zusätzlich zu dem (geräucherten!) Speck habe ich geräucherte Mettwürstchen serviert. Ich könnte schon wieder...
Schöne Grüße vom Niederrhein
Feuertüte
Schöne Grüße vom Niederrhein
Feuertüte
sternenschnuppe65 
sagt:
sagt: 22.01.2012 22:40
Hallo,
heute habe ich Kappes mit Kene gekocht.
Eigentlich habe ich mich an das Rezept gehalten,
nur das ich den Speck von Anfang an gewürfelt hatte
und ich ein wenig mit gemahlenem Kümmel gewürzt habe.
Alles in allem, gerade jetzt im Winter, ein leckeres Gericht.
Meine Mutter erinnerte das Gericht an ihre Jugend.
Gruß manuela
heute habe ich Kappes mit Kene gekocht.
Eigentlich habe ich mich an das Rezept gehalten,
nur das ich den Speck von Anfang an gewürfelt hatte
und ich ein wenig mit gemahlenem Kümmel gewürzt habe.
Alles in allem, gerade jetzt im Winter, ein leckeres Gericht.
Meine Mutter erinnerte das Gericht an ihre Jugend.
Gruß manuela
sternenschnuppe65
sagt:
sagt: 22.01.2012 22:46
Das hatte ich vergessen.
Wir haben das Ganze mit Kartoffelpürree und Wurstebrot (eine Art Wurst, so ähnlich wie Panas) gegessen, eine gelungene, sehr deftige, Zusammenstellung.
Wir haben das Ganze mit Kartoffelpürree und Wurstebrot (eine Art Wurst, so ähnlich wie Panas) gegessen, eine gelungene, sehr deftige, Zusammenstellung.
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meine Eltern, Rheinländer durch und durch, liebten dieses Gericht. Allerdings gab´s im Sauerkraut nicht die normalen weißen Bohnen, sondern Saubohnen.
LG von belami
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