Bunter Nudelsalat

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Zutaten

500 g	Nudeln
1 Dose	Erbsen und Karotten
1 Dose	Mais
1 Glas	Gewürzgurke(n)
2 Gläser	Joghurt - Salatcreme
1 Ring/e	Wurst (Lyoner)
	Salz und Pfeffer
	Öl
	Essig
	Kräuter (Salatkräuter), aus der Dose

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Nudel kochen und abschrecken. In der Zwischenzeit alle Zutaten klein schneiden, auch wichtig bei den Karotten. In einer großen Schüssel 1 Glas Salatcreme mit etwas Öl, Essig und Gurkenfond sowie den Kräutern zu einer sämigen Creme verrühren. Nudeln und alle Zutaten gut vermengen.

Dann ein halbes Glas Sauce hinzugeben und nach Geschmack weitere Salatkräuter hinzugeben. In das halbe verbleibende Glas etwas Gurkenfond, Kräuter und Öl (nach Bedarf auch ein Schuss Wasser) geben. Gut schütteln, bis es flüssig wird, und über den Salat geben. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

Tipp: Je nach Geschmack, kann auch eine Dose Champignons hinzugeben werden. Wer es gern ein wenig deftiger mag, brät die Lyoner einfach kurz in der Pfanne an.

Kommentare anderer Nutzer

Gittili

23.05.2006 13:12 Uhr

Hallo,

ja, in etwa mit diesen Zutaten mache ich auch oft meinen Nudelsalat ... übernommen von meiner Mutti!

:-) Allerdings mit ein paar Änderungen:

Ich verrühre nur ein Glas Salatcreme oder Mayo mit Gurkenbrühe und schmecke noch mit Senf ab.
Ein, zwei hart gekochte Eier sind auch dabei. An Kräutern verwende ich meist Dill und Schnittlauch ( frisch oder gefroren ).

Ist im Sommer ein beliebtes Samstagsessen bei uns, wenn wir draußen zu tun haben - und ich keine Lust, groß was zu kochen!

LG
Gittili

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