Henglein
Rama Cremefine
| Plescavica
kroatische Hacksteaks
| 500 g | Gehacktes vom Rind |
| 500 g | Gehacktes vom Schwein |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Pfeffer, schwarz , grob gemahlen |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Zwiebel(n), klein gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, klein gehackt |
| 3 EL | Paprikapulver, scharf |
| 1 EL | Gemüsebrühe (Instant) |
| 2 EL | Paniermehl |
| 150 ml | Wasser, heiß |
| evtl. | Öl |
Zubereitung
Gemischtes Hackfleisch in große Schüssel geben. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe in einer kleinen Schüssel mit dem Salz, Pfeffer, Ei, Paprikapulver, Instantpulver, Paniermehl und dem heißen Wasser zu einem Gewürzbrei verrühren. Den Gewürzbrei auf das Hackfleisch geben und gut vermischen. Dann 6 knapp 200-g-schwere und ca. 2-cm-dicke, handflächengroße Hacksteaks formen. In der Pfanne mit etwas Öl oder, besser noch, auf dem Grill knusprig braun braten. Dabei mehrmals wenden.
Tipp: Als Alternative zur Zwiebel und zur Knoblauchzehe kann auch je 1 TL Zwiebel- und Knoblauchgranulat verwendet werden.
Tipp: Als Alternative zur Zwiebel und zur Knoblauchzehe kann auch je 1 TL Zwiebel- und Knoblauchgranulat verwendet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
kikikeks13 
sagt:
sagt: 15.03.2012 10:45
Das Rezept steht ja hier schon einige Jahre im Netz, habe es heute jedoch vergeblich unter dieser Schreibweise gesucht: pljeskavica... GOTT SEI DANK!!! Habe ich Ihres hier wieder gefunden!!! Habe es letzes Jahr 2 mal nachgegrillt... phenomänal!!!! Immer wieder lecker und die Zubereitung simpel aber genial!!!
Vielen Dank!!!
Vielen Dank!!!
falberti50
sagt:
sagt: 15.03.2012 10:59
Danke und guten Appetit. Ja , Schreibweise mit C ist nicht richtig. Trotz das ich schon 35 mal in Croatien war, habe ich mich nie an die richtige Schreibweise mit K gewöhnt. Werde das Rezept mal in der Richtigen Schreibform einstellen. Unsere Familie und Freunde Essen das Hacksteak sehr gerne und wir grillen es mindestens ein Dutzend mal im Sommer. Auch manchmal mit Schäfskäse gefüllt und immer mit Gemüsereis uns scharfem Aivar.
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wir haben heute das halbe Rezept gemacht und es war superklasse. Allerdings hab ich statt 1,5 EL Paprika nur knapp 1 EL genommen - das war auch schon scharf genug ;-).
Wir haben aus der halben Menge 4 Hacksteaks geformt und die dann auf dem (Elektro)Grill gebraten. Dazu gab es Pellkartoffeln mit Käse überbacken.
Die Hacksteaks jedenfalls hatten genau die richtige Konsistenz - einfach lecker!
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