Henglein
Rama Cremefine
| Goldtröpfchen - Käsekuchen
Tränchenkuchen
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Mehl |
| 65 g | Zucker |
| 65 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Backpulver |
| etwas | Salz |
| Für den Belag: | |
| 750 g | Quark (Magerquark) |
| 150 g | Zucker |
| 1 ½ Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 500 ml | Milch |
| 3 | Eigelb |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| 1 Tasse | Öl |
| Für den Baiserbelag: | |
| 3 | Eiweiß |
| 100 g | Zucker |
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig zu einem Knetteig verarbeiten. In einer gefetteten Springform (26 cm) verteilen und einen kleinen Rand hoch drücken. Alle Zutaten für den Belag verrühren und 45 Minuten bei 200°C backen.
Für das Baiser das Eiweiß steif schlagen und den Zucker dabei einrieseln lassen. Auf die Käsefüllung streichen, dabei 1 cm Rand lassen. Die Masse mit einer Stricknadel durchstechen und noch mal 20 Minuten bei 160°C backen.
Den Springformrand erst lösen, wenn der Kuchen gut abgekühlt ist. Die Pudding-Käsemasse fließt sonst von dannen. Die Tränchen auf der Baisermasse kommen mit der Zeit ganz automatisch, lasst euch überraschen. Der Kuchen lässt sich wunderbar schon einen Tag vorher zubereiten.
Für das Baiser das Eiweiß steif schlagen und den Zucker dabei einrieseln lassen. Auf die Käsefüllung streichen, dabei 1 cm Rand lassen. Die Masse mit einer Stricknadel durchstechen und noch mal 20 Minuten bei 160°C backen.
Den Springformrand erst lösen, wenn der Kuchen gut abgekühlt ist. Die Pudding-Käsemasse fließt sonst von dannen. Die Tränchen auf der Baisermasse kommen mit der Zeit ganz automatisch, lasst euch überraschen. Der Kuchen lässt sich wunderbar schon einen Tag vorher zubereiten.
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Kommentare anderer Nutzer
jolie1309 
sagt:
sagt: 11.12.2006 14:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen!
Also, der Kuchen ist ganz toll. Er sieht wunderschön aus und ist mir exakt nach Rezept auch sehr gut gelungen. Ich hab Millionen Komplimente für das schöne Aussehen (des Kuchens ;) ) bekommen. Wirklich zu empfehlen.
Werde auch Bilder reinstellen, meine Kamera ist leider kaputt, aber ich versuchs mal mit dem Handy....
Vielen Dank!
Also, der Kuchen ist ganz toll. Er sieht wunderschön aus und ist mir exakt nach Rezept auch sehr gut gelungen. Ich hab Millionen Komplimente für das schöne Aussehen (des Kuchens ;) ) bekommen. Wirklich zu empfehlen.
Werde auch Bilder reinstellen, meine Kamera ist leider kaputt, aber ich versuchs mal mit dem Handy....
Vielen Dank!
dokat 
sagt:
sagt: 02.03.2007 17:03
ich kenne den kuchen schon aus meiner kindheit, er kommt immer wieder gut an. nehme etwas mehr zitrone dann ist er fruchtiger
30.12.2007 17:31
Hallo!
Hab den Kuchen heute gebacken, jedoch nur 250 ml Milch genommen und statt Öl etwas zerlassene Butter. Schmeckt lecker!
LG Sandra
Hab den Kuchen heute gebacken, jedoch nur 250 ml Milch genommen und statt Öl etwas zerlassene Butter. Schmeckt lecker!
LG Sandra
kleiner_Vogel 
sagt:
sagt: 18.02.2008 19:20
Hallo,
vorhin wurde dein Goldtröpfchen verspeißt und ich muß sagen, obwohl ich nicht so der Quarkkuchenfan bin- lecker, lecker!
Und weil ich die Sache mit den Tröpfchen einfach nicht glauben konnte hab ich mal ein Vorher-Nachher-Bild gemacht. Tatsächlich!
Wegen dem Baiser hatte ich erst die Befürchtung einmal angeschnitten bröckelt die Kruste, aber nix da, alles top! Konsistenz- TOP!
Einfach zuzubereiten und trotzdem für festliche Tafeln geeignet.
P.S.: Habe das Baiser noch 10 min länger drin gelassen- es war noch zu blass
Wirds auf jeden Fall wieder geben! Danke
LG, Vogel!
vorhin wurde dein Goldtröpfchen verspeißt und ich muß sagen, obwohl ich nicht so der Quarkkuchenfan bin- lecker, lecker!
Und weil ich die Sache mit den Tröpfchen einfach nicht glauben konnte hab ich mal ein Vorher-Nachher-Bild gemacht. Tatsächlich!
Wegen dem Baiser hatte ich erst die Befürchtung einmal angeschnitten bröckelt die Kruste, aber nix da, alles top! Konsistenz- TOP!
Einfach zuzubereiten und trotzdem für festliche Tafeln geeignet.
P.S.: Habe das Baiser noch 10 min länger drin gelassen- es war noch zu blass
Wirds auf jeden Fall wieder geben! Danke
LG, Vogel!
suse1975
sagt:
sagt: 23.02.2008 14:17
Hallo,
ich hatte die Goldtränchen-Torte vor einiger Zeit schon einmal bei einer Kollegin probiert und heute dann das erste Mal selbst "produziert"! Sehr lecker!
Liebe Grüße
Suse
ich hatte die Goldtränchen-Torte vor einiger Zeit schon einmal bei einer Kollegin probiert und heute dann das erste Mal selbst "produziert"! Sehr lecker!
Liebe Grüße
Suse
11.03.2008 20:47
Hallo!
*****Sterne von mir, der Kuchen ist absolut phantastisch!!!!!
Ich habe statt ÖL, 100g zerlassene Butter für die Füllung genommen hat auch wunderbar funktioniert!
Ausserdem habe ich noch eine Dose Mandarinen in die Creme gegeben, um ihn noch ein bisschen fruchtiger zu machen!!!!
Ach, ich glaub ich muss den gleich nochmal backen!
LG birgit
*****Sterne von mir, der Kuchen ist absolut phantastisch!!!!!
Ich habe statt ÖL, 100g zerlassene Butter für die Füllung genommen hat auch wunderbar funktioniert!
Ausserdem habe ich noch eine Dose Mandarinen in die Creme gegeben, um ihn noch ein bisschen fruchtiger zu machen!!!!
Ach, ich glaub ich muss den gleich nochmal backen!
LG birgit
lukasmama 
sagt:
sagt: 01.04.2008 11:53
Hilfreicher Kommentar:
Der mit Abstand beste Käsekuchen, den ich kenne!!!!
Endlich mal einer, der nicht so einfällt. Am Anfang kamen mir einige Bedenken, wegen der ja fast flüssigen Füllung....aber sie ist dann super geworden.
Und noch was: Haltet euch an das Rezept! Nix mit weniger Milch...oder so.
Der Kuchen wird PERFEKT GENAU NACH REZEPT. Basta.
(Wenn einer noch Früchte reinmacht, ok, aber nicht das Grundrezept verändern. Super so....
Danke für das Rezept!
LG
lukasmama
Endlich mal einer, der nicht so einfällt. Am Anfang kamen mir einige Bedenken, wegen der ja fast flüssigen Füllung....aber sie ist dann super geworden.
Und noch was: Haltet euch an das Rezept! Nix mit weniger Milch...oder so.
Der Kuchen wird PERFEKT GENAU NACH REZEPT. Basta.
(Wenn einer noch Früchte reinmacht, ok, aber nicht das Grundrezept verändern. Super so....
Danke für das Rezept!
LG
lukasmama
hupfdole 
sagt:
sagt: 28.04.2008 16:05
***** Sterne von mir!!!
Der Kuchen war der Renner auf meiner Geburtstagstafel!!!!
Ich würde jedoch nächstes mal nur 400 ml Milch nehmen, damit er noch etwas fester wird!!!
Danke hupfdole
Der Kuchen war der Renner auf meiner Geburtstagstafel!!!!
Ich würde jedoch nächstes mal nur 400 ml Milch nehmen, damit er noch etwas fester wird!!!
Danke hupfdole
Jasper2803
sagt:
sagt: 05.10.2008 15:35
Ich habe dieses Rezept schon lange gesucht. Diesen leckeren Kuchen hat mein Mann sofort gebacken.
Der Kuchen sah wunderschön aus.
Durfte das Rezept gleich weiter empfehlen.
Wird es mit Sicherheit öfters geben.
Der Kuchen sah wunderschön aus.
Durfte das Rezept gleich weiter empfehlen.
Wird es mit Sicherheit öfters geben.
Tatin77
sagt:
sagt: 27.03.2009 11:49
Danke für das tolle Rezept. Der Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt, deshalb gibt es von mir 5*!
Lieben Gruß
Tatin77
Lieben Gruß
Tatin77
MartyB
sagt:
sagt: 01.04.2009 17:02
Superlecker und auf Anhieb gelungen! Vom Geburtstagskuchen blieb nichts übrig! Vielen Dank für das Rezept!
wichtelchen272
sagt:
sagt: 25.04.2009 06:29
Ehrlich gesagt habe ich bei der kleinen und klebrigen Teigmenge noch nicht einmal einen kleinen Rand hin bekommen. Der Kuchen hat trotzdem gut geschmeckt, nur halt der Boden hat mich geärgert.
16.06.2009 10:26
Hallöchen!
Vielen Dank für das tolle Rezept. Der Kuchen war der Renner bei unserer letzten Geburtstagsfeier.
LG
ritel
Vielen Dank für das tolle Rezept. Der Kuchen war der Renner bei unserer letzten Geburtstagsfeier.
LG
ritel
08.07.2009 12:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Kuchen schmeckt sehr lecker. Finde auch das der Teig etwas knapp ist. Mache jetzt ein Rezept mit 250g Mehl, 100g Zucker und 100g Butter. Dazu ein Ei.
Könnte man sicherlich auch mit andern Früchten machen.
Gruß Alex
Kuchen schmeckt sehr lecker. Finde auch das der Teig etwas knapp ist. Mache jetzt ein Rezept mit 250g Mehl, 100g Zucker und 100g Butter. Dazu ein Ei.
Könnte man sicherlich auch mit andern Früchten machen.
Gruß Alex
05.08.2009 12:48
Ein wunderbarer Kuchen!
Ich habe mich exakt an die Mengenangaben gehalten und er ist mir prima gelungen!
Das Baiser habe ich ein wenig länger im Ofen gelassen.
Danke für das schöne Rezept!
Ich habe mich exakt an die Mengenangaben gehalten und er ist mir prima gelungen!
Das Baiser habe ich ein wenig länger im Ofen gelassen.
Danke für das schöne Rezept!
23.10.2009 06:34
Guten Morgen!
Ich muss sagen der Kuchen ist einsame Klasse. Habe Ihn gleich ausprobiert und meine Familie war hellaufbegeistert. Werde Ihn gleich am Wochenende nochmal backen.
Sehr zu empfehlen Note 1+++++.
Gruß Titlis2912
Ich muss sagen der Kuchen ist einsame Klasse. Habe Ihn gleich ausprobiert und meine Familie war hellaufbegeistert. Werde Ihn gleich am Wochenende nochmal backen.
Sehr zu empfehlen Note 1+++++.
Gruß Titlis2912
krebsi62
sagt:
sagt: 03.11.2009 13:38
Hallo,
habe vor ein paar Tagen diesen Kuchen gebacken. Er ist sehr gut angekommen.
lG krebsi62
habe vor ein paar Tagen diesen Kuchen gebacken. Er ist sehr gut angekommen.
lG krebsi62
Jennerin
sagt:
sagt: 03.03.2010 17:42
Hallo,
ich habe diesen Kuchen jetzt auch schon ein paar mal gebacken. Die "Esser" waren auch jedes mal begeistert. Man muss nur ein wenig mit dem Öl aufpassen: verwendet man Bio-Sonnenblumenöl ist das etwas sehr nussig im Geschmack. Ich glaube, ich würde auf ganz neutrales Öl gehen, z. B. Distelöl (habe ich bislang aber nicht probiert). Oder normales Sonnenblumenöl. Das hat komischerweise keinen großen Eigengeschmack.
Vielen Dank fürs Rezept,
Gruß
die Jennerin
ich habe diesen Kuchen jetzt auch schon ein paar mal gebacken. Die "Esser" waren auch jedes mal begeistert. Man muss nur ein wenig mit dem Öl aufpassen: verwendet man Bio-Sonnenblumenöl ist das etwas sehr nussig im Geschmack. Ich glaube, ich würde auf ganz neutrales Öl gehen, z. B. Distelöl (habe ich bislang aber nicht probiert). Oder normales Sonnenblumenöl. Das hat komischerweise keinen großen Eigengeschmack.
Vielen Dank fürs Rezept,
Gruß
die Jennerin
Bourbie 
sagt:
sagt: 09.04.2010 22:02
Hallo,
ich habe diesen wunderbar cremigen Kuchen zu Ostern gebacken und fand ihn wirklich sehr, sehr gut.
Ich habe noch eine Schicht Rhabarberkompott aus 900g ganz klein geschnittenem Rhabarber, 200ml Rhabarbersaft, 6 EL Zucker und einem halben Päckchen Puddingpulver unter dem Baiser eingebaut. Das hat überraschend gut geklappt und ebenso gemundet.
Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüsse,
Bourbie
ich habe diesen wunderbar cremigen Kuchen zu Ostern gebacken und fand ihn wirklich sehr, sehr gut.
Ich habe noch eine Schicht Rhabarberkompott aus 900g ganz klein geschnittenem Rhabarber, 200ml Rhabarbersaft, 6 EL Zucker und einem halben Päckchen Puddingpulver unter dem Baiser eingebaut. Das hat überraschend gut geklappt und ebenso gemundet.
Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüsse,
Bourbie
lauritz
sagt:
sagt: 23.04.2010 18:07
Eigentlich teste ich Kuchen immer vorher aus, bevor ich sie meinen Gästen anbiete.........Dieser Kuchen wurde so angepriesen, dass ich mich auf die Sterne verließ.......Der Kuchen sah "chic" aus, aber schmeckte uns allen nicht so besonders. Schade, nächstes Mal probiere ich den Kuchen für meine Gäste wieder ersteinmal aus und verlasse mich nicht mehr auf die Sterne ; )
niekohle25
sagt:
sagt: 04.06.2010 17:56
Also ich habe diesen Kuchen jetzt schon sehr oft nach diesem Rezept gebacken, jedes Mal der Renner!!!! Wollte jetzt doch mal danke sagen für das leckere Rezept.
Vorallem ist dieser Kuchen super, um ihn einen Tag vorher zu backen.
Er gehört mittlerweile schon lange zu meinem Standardkuchen.
Ich persönlich lasse die Zitrone weg, denn das schmeckt mir besser. Auch nehme ich weniger Öl, denn hatte es einmal vergessen und er hat trotzdem gut geschmeckt.
Vorallem ist dieser Kuchen super, um ihn einen Tag vorher zu backen.
Er gehört mittlerweile schon lange zu meinem Standardkuchen.
Ich persönlich lasse die Zitrone weg, denn das schmeckt mir besser. Auch nehme ich weniger Öl, denn hatte es einmal vergessen und er hat trotzdem gut geschmeckt.
majosta 
sagt:
sagt: 29.09.2010 20:25
Hallo,
nachdem wir diesen Kuchen nun schon mehrmals gebacken haben, will ich doch auch endlich mal meinen Kommentar abgeben. Natürlich gibt es 5 Sterne für dieses leckere Kuchenrezept. Er gelingt einfach immer und schmeckt allen bei uns.
LG majosta
nachdem wir diesen Kuchen nun schon mehrmals gebacken haben, will ich doch auch endlich mal meinen Kommentar abgeben. Natürlich gibt es 5 Sterne für dieses leckere Kuchenrezept. Er gelingt einfach immer und schmeckt allen bei uns.
LG majosta
sunschnecke
sagt:
sagt: 17.11.2010 13:18
Einfach tolles Rezept und toller Kuchen hinterher.
Habe fotos hochgeladen, wurden gerade frei geschaltet.
Habe fotos hochgeladen, wurden gerade frei geschaltet.
blueornamental
sagt:
sagt: 03.01.2011 15:13
Absolut perfekter Käsekuchen - besonders weil er nach ungezählten Fehlversuchen mit anderen Rezepten der erste ist, der mir nicht eingefallen ist. Ich finde auch, dass die Mengenangaben auf jeden Fall befolgt werden sollten, ich habe den Kuchen jetzt schon öfters genau nach diesem Rezept gebacken und er sah jedes Mal super aus und hat allen Gästen sehr gut geschmeckt. Danke, selbstverständlich 5 Sterne!
Ines65
sagt:
sagt: 23.04.2011 10:50
Der Kuchen ist sowas von lecker und hat uns sehr gut geschmeckt. Leider sind bei mir die Tröpfen ausgeblieben.
Musste ein wenig improvisieren, weil es hier keinen Quark gibt sondern nur Frischkäse. Habe 200 g vom Rezept als Sahnejog. verwendet und einen Löffel Speisestärke zusätzlich in den Belag gegeben. Hat auch so super geklappt.
Musste ein wenig improvisieren, weil es hier keinen Quark gibt sondern nur Frischkäse. Habe 200 g vom Rezept als Sahnejog. verwendet und einen Löffel Speisestärke zusätzlich in den Belag gegeben. Hat auch so super geklappt.
16.10.2011 18:13
Ich kenne den Kuchen genau so, bei meinem Rezept muss man lediglich 3 Dosen Mandarinen zusätzlich in die Quarkmasse beifügen.
Wenn man die Baisermasse mit einem Spritzbeutel aufspritzt, hat man ein schönes Muster, je mehr Rillen und Spitzchen auf der Oberfläche sind, umsomehr Tröpfchen bilden sich!
LG Susi
Wenn man die Baisermasse mit einem Spritzbeutel aufspritzt, hat man ein schönes Muster, je mehr Rillen und Spitzchen auf der Oberfläche sind, umsomehr Tröpfchen bilden sich!
LG Susi
B-Mauki
sagt:
sagt: 01.11.2011 01:39
Hallo,
ich habe den Kuchen schon etliche Male gebacken, gemacklich sehr sehr gut - aber bei mir kommen wenn ich Glück habe so an die 5 Tränchen *heul* welche Ironie... ich habe schon alles möglich versucht... aber will nicht gelingen...
am WE backe ich ihn wieder, vielleicht hat ja noch jemand eine Weisheit von der ich wissen sollte ;-)
lg B-mauki
ich habe den Kuchen schon etliche Male gebacken, gemacklich sehr sehr gut - aber bei mir kommen wenn ich Glück habe so an die 5 Tränchen *heul* welche Ironie... ich habe schon alles möglich versucht... aber will nicht gelingen...
am WE backe ich ihn wieder, vielleicht hat ja noch jemand eine Weisheit von der ich wissen sollte ;-)
lg B-mauki
Marellda
sagt:
sagt: 30.11.2011 11:10
Hallo pedialthaus!
Der "Goldtröpfchen-Käsekuchen" hat uns allen wirklich seeehr gut geschmeckt und wird in Kürze schon wieder gebacken!
Allerdings waren, wie auch schon bei ein paar Vorgängerinnen nur etwa ein Dutzend Tröpfchen zu sehen.
Trotzdem - der Geschmack ist super und er sieht sehr gut aus.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!
LG. Marellda. :o)
Der "Goldtröpfchen-Käsekuchen" hat uns allen wirklich seeehr gut geschmeckt und wird in Kürze schon wieder gebacken!
Allerdings waren, wie auch schon bei ein paar Vorgängerinnen nur etwa ein Dutzend Tröpfchen zu sehen.
Trotzdem - der Geschmack ist super und er sieht sehr gut aus.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!
LG. Marellda. :o)
Piccola89
sagt:
sagt: 24.12.2011 16:32
Also nach meinen gefühlten 23659560327589632985 x gebackenen Käsekuchen, ist der hier wirklich wirklich wirklich der allerbeste.
So richtig aromatisch und saftig mmmmmmmmmmmmmmh.
Also die Komplimente die ich dafür bekommen habe gebe ich hier weiter.
Große Klasse! Ungelogen!
So richtig aromatisch und saftig mmmmmmmmmmmmmmh.
Also die Komplimente die ich dafür bekommen habe gebe ich hier weiter.
Große Klasse! Ungelogen!
pedialthaus
sagt:
sagt: 26.12.2011 20:52
Netzelse
sagt:
sagt: 03.02.2012 16:19
Fantastisch! Super locker, leichter Käsekuchen! Absolut empfehlenswert. 5 Sterne von mir.
12.02.2012 16:39
Hallo,
das ist der absolute Lieblingskuchen meines Sohnes. Bei mir sind nur die Einheiten etwas anders. Ich nehme 250 ml Milch, 100 ml Öl, 1 Pck. Puddingpulver, 500 g Quark und 1 kleine Dose Mandarinen. Der Geschmack dürfte aber der Gleiche sein.
mespilusa
das ist der absolute Lieblingskuchen meines Sohnes. Bei mir sind nur die Einheiten etwas anders. Ich nehme 250 ml Milch, 100 ml Öl, 1 Pck. Puddingpulver, 500 g Quark und 1 kleine Dose Mandarinen. Der Geschmack dürfte aber der Gleiche sein.
mespilusa
Knolle76
sagt:
sagt: 26.02.2012 17:14
Hallo!
Ich möchte den Kuchen gern zu einer Feier am nächsten Wochenende backen. Ich muss mich nur leider vorher 'outen' - Ich verstehe das mit der Stricknadel nicht :(
Kann mir wohl jemand weiterhelfen, bitte?! Wie ist das genau gemeint?
Wofür muss die Masse damit durchstochen werden?
Danke schonmal und lieber Gruß
Knolle
Ich möchte den Kuchen gern zu einer Feier am nächsten Wochenende backen. Ich muss mich nur leider vorher 'outen' - Ich verstehe das mit der Stricknadel nicht :(
Kann mir wohl jemand weiterhelfen, bitte?! Wie ist das genau gemeint?
Wofür muss die Masse damit durchstochen werden?
Danke schonmal und lieber Gruß
Knolle
mrsboettis
sagt:
sagt: 21.04.2012 08:34
Hallo! Leider wahrscheinlich zu spät. Der Kuchen is topp. Aber es braucht absolut kein Öl. Er wird genauso toll und lecker und man spart ne Menge Fett. Das mit der Baisermasse geht so: Nach dem ersten Backvorgang und kurzem Abkühlen wird die Masse auf den Kuchen aufgestrichen. Danach stichst Du mit einer Gabel oder einer Stricknadel durch die Baisermasse und auch bis durch die schon gebackene Käsemasse. Ansonsten kommen nachher wahrscheinlich keine Goldtröpfchen raus. Viel Erfolg!
Isaho73
sagt:
sagt: 14.04.2012 15:45
Den besten Kuchen, den ich je in meinem Leben gebacken habe!!!
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