| Feldsalat mit Ziegenkäse - Talern
)
| 120 g | Feldsalat |
| 2 Stängel | Thymian |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Zucker |
| 3 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 4 EL | Öl |
| 3 | Tomate(n), feste |
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| 2 EL | Honig, flüssiger |
| 4 Stück | Käse, kleine Ziegenkäse-Taler |
Zubereitung
Feldsalat verlesen, putzen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Thymian abbrausen, Blättchen grob hacken.
Für die Vinaigrette Schalotte und Knoblauch abziehen. Schalotte fein würfeln, Knoblauch pressen. Aus Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Öl eine Marinade aufschlagen. Schalotte und Knoblauch untermischen. Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden.
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Honig in einer Pfanne erwärmen. Ziegenkäse damit bestreichen. Thymian überstreuen, die Taler kurz im Backofen überbacken, bis sie leicht bräunlich werden. Feldsalat mit Tomaten und Käsetalern dekorativ anrichten. Vinaigrette darüber träufeln, Sonnenblumenkerne überstreuen und sofort servieren.
Für die Vinaigrette Schalotte und Knoblauch abziehen. Schalotte fein würfeln, Knoblauch pressen. Aus Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Öl eine Marinade aufschlagen. Schalotte und Knoblauch untermischen. Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden.
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Honig in einer Pfanne erwärmen. Ziegenkäse damit bestreichen. Thymian überstreuen, die Taler kurz im Backofen überbacken, bis sie leicht bräunlich werden. Feldsalat mit Tomaten und Käsetalern dekorativ anrichten. Vinaigrette darüber träufeln, Sonnenblumenkerne überstreuen und sofort servieren.
Kommentare anderer Nutzer
evlys 
sagt:
sagt: 26.10.2006 22:50
Hallo Brinie,
ein sehr schönes Rezept, die Kombination von Ziegenkäse, Honig und Thymian schmeckt sehr gut. Die gerösteten Sonnenblumenkerne bringen zusätzlichen Biß.
Leider ist mir der Ziegenkäse ein wenig zerlaufen, der Ofen war anfangs wohl nicht heiß genug.
Den Feldsalat muß man nicht unbedingt abwiegen, die Menge hängt ja auch von der Tellergröße ab und davon wie angerichtet wird.
Danke für das Rezept und Grüße
Evlys
ein sehr schönes Rezept, die Kombination von Ziegenkäse, Honig und Thymian schmeckt sehr gut. Die gerösteten Sonnenblumenkerne bringen zusätzlichen Biß.
Leider ist mir der Ziegenkäse ein wenig zerlaufen, der Ofen war anfangs wohl nicht heiß genug.
Den Feldsalat muß man nicht unbedingt abwiegen, die Menge hängt ja auch von der Tellergröße ab und davon wie angerichtet wird.
Danke für das Rezept und Grüße
Evlys
uelleken65 
sagt:
sagt: 09.06.2007 17:45
Hallo Brinie,
ich habe noch niiiiiiieeeee ein so leckeres Rezept bei Chefkoch ausprobiert. Ich habe den Salat als Vorspeise bei einem Spieleabend gemacht und das Lob für deinen Salat überschlug sich förmlich.
Vielen herzlichen Dank, liebe Brinie für das Einstellen des Rezeptes.
Übrigens: Die Kombination Ziegenkäse / Honig ist nicht zu toppen.
Liebe Grüße
Ulla
ich habe noch niiiiiiieeeee ein so leckeres Rezept bei Chefkoch ausprobiert. Ich habe den Salat als Vorspeise bei einem Spieleabend gemacht und das Lob für deinen Salat überschlug sich förmlich.
Vielen herzlichen Dank, liebe Brinie für das Einstellen des Rezeptes.
Übrigens: Die Kombination Ziegenkäse / Honig ist nicht zu toppen.
Liebe Grüße
Ulla
Frankengirl2000
sagt:
sagt: 20.08.2007 17:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
5 Sterne von mir. Einfach ein tolles Rezept. Die Kombination Ziegenkäse, Honig, Thymian und die leckere Vinaigrette einfach unschlagbar.
Ich habe meine Familie damit zum Ziegenkäse gebracht, hatten sie vorher alle etwas Bedenken, daß ihnen das schmecken würde.
Vielen Dank
Frankengirl
5 Sterne von mir. Einfach ein tolles Rezept. Die Kombination Ziegenkäse, Honig, Thymian und die leckere Vinaigrette einfach unschlagbar.
Ich habe meine Familie damit zum Ziegenkäse gebracht, hatten sie vorher alle etwas Bedenken, daß ihnen das schmecken würde.
Vielen Dank
Frankengirl
claudia_h 
sagt:
sagt: 12.10.2007 08:49
Aloha,
vielen, lieben Dank für das "Superrezept". Eine weltklasse Kombination mit dem Honig und dem Thymian.....
Das gibt es jetzt sicherlich öfter bei mir.
Liebe Grüsse
Claudia;)
vielen, lieben Dank für das "Superrezept". Eine weltklasse Kombination mit dem Honig und dem Thymian.....
Das gibt es jetzt sicherlich öfter bei mir.
Liebe Grüsse
Claudia;)
kombüsen-kitty
sagt:
sagt: 25.12.2007 07:57
und wieder einen überzeugt. habe das rezept skeptisch in mein menü eingebaut, obwohl ich von ziegenkäse immer nur geringste mengen essen kann. mein mann genauso. das zusammenspiel der verschiedenen nuancen hätte großartiger nicht sein können.
25.12.2007 12:50
Hallo!
Jetzt muß ich mich doch einmal für die netten Kommentare bedanken.
Wir hatten es gestern auch mal wieder als Bestandteil des Menüs und
meinen Gästen hat es auch wieder einmal sehr gut geschmeckt.
LG und noch schöne Feiertage
Brinie
Jetzt muß ich mich doch einmal für die netten Kommentare bedanken.
Wir hatten es gestern auch mal wieder als Bestandteil des Menüs und
meinen Gästen hat es auch wieder einmal sehr gut geschmeckt.
LG und noch schöne Feiertage
Brinie
gemello31
sagt:
sagt: 02.11.2008 18:38
Hallo,
habe mit diesem Rezept eine Ziegenkäsenichtmögerin überzeugt!
Wenn das dann keine 5 Sterne wert ist ;-)
Einfach perfekt!
Liebe Grüße,
Anja
habe mit diesem Rezept eine Ziegenkäsenichtmögerin überzeugt!
Wenn das dann keine 5 Sterne wert ist ;-)
Einfach perfekt!
Liebe Grüße,
Anja
11.10.2009 13:07
Hallo brinie!
Das ist eine wundervolle und schmackhafte Vorspeise! Der Ziegenkäse mit dem Honig und dem Thymian zusammen ist was ganz Feines und passt wunderbar zu dem
Das ist eine wundervolle und schmackhafte Vorspeise! Der Ziegenkäse mit dem Honig und dem Thymian zusammen ist was ganz Feines und passt wunderbar zu dem
11.10.2009 13:08
...Feldsalat mit dem leckeren Dressing!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG renimo
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG renimo
Kampfratte84 
sagt:
sagt: 02.10.2010 21:19
War super lecker,
vielen Dank und 5***** von mir;-)
Gruss,
Kampfratte84
vielen Dank und 5***** von mir;-)
Gruss,
Kampfratte84
03.10.2010 16:50
Danke schön :))
Liebe Grüße
Brinie
Liebe Grüße
Brinie
W-Bunny 
sagt:
sagt: 12.10.2010 09:20
Hallo,
ich würde dieses Rezept gern nächste Woche ausprobieren. Was sind Ziegenkäse-Taler? Frischkäse in Taler geschnitten oder eine Rolle (wie Camenbert) in Scheiben geschnitten?
Wäre über Tips super dankbar.
ich würde dieses Rezept gern nächste Woche ausprobieren. Was sind Ziegenkäse-Taler? Frischkäse in Taler geschnitten oder eine Rolle (wie Camenbert) in Scheiben geschnitten?
Wäre über Tips super dankbar.
12.10.2010 13:15
Hallo,
die Ziegenkäsetaler bekommst Du einzeln verpackt bei jeder guten Käsetheke. Kosten so 99 Cent pro Stück.
Habe es auch mal mit einer Rolle ausprobiert und mir die Scheiben selbst geschnitten. Das hat damit aber nicht so gut funktioniert, weil der Käse doch arg zerlaufen ist.
Gutes Gelingen!
LG
Brinie
die Ziegenkäsetaler bekommst Du einzeln verpackt bei jeder guten Käsetheke. Kosten so 99 Cent pro Stück.
Habe es auch mal mit einer Rolle ausprobiert und mir die Scheiben selbst geschnitten. Das hat damit aber nicht so gut funktioniert, weil der Käse doch arg zerlaufen ist.
Gutes Gelingen!
LG
Brinie
W-Bunny
sagt:
sagt: 19.10.2010 21:06
W-Bunny
sagt:
sagt: 25.10.2010 15:07
25.10.2010 18:31
Super!
Das freut mich sehr.
LG
Brinie
Das freut mich sehr.
LG
Brinie
renatica
sagt:
sagt: 30.10.2010 21:43
Sehr lecker! Da ich vor dem Einkaufen nicht so genau gelesen hatte, fehlten leider Tomaten (nicht so schlimm) und Sonnenblumenkerne (schade, die hätten sicherlich super gepasst als Knusperbeilage). Aber auch so lecker, tolle Kombination.
ninaalex 
sagt:
sagt: 27.12.2010 15:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hab den Salat zu meinen Weihnachtsmenü gemacht, hatte noch ein paar Änderungen vorgenommen: Die Ziegenkäserollen hab ich in ein Blätterteigkörbchen gesetzt und in Muffinförmchen im Backoffen gebacken. Anstatt Sonnenblumenkernen hab ich Zucker karamellisiert und grob gehackte Walnüsse dazugegeben, kurz abkühlen lassen und dann als Crunch über dem Salat verteilen.
War sehr lecker.
hab den Salat zu meinen Weihnachtsmenü gemacht, hatte noch ein paar Änderungen vorgenommen: Die Ziegenkäserollen hab ich in ein Blätterteigkörbchen gesetzt und in Muffinförmchen im Backoffen gebacken. Anstatt Sonnenblumenkernen hab ich Zucker karamellisiert und grob gehackte Walnüsse dazugegeben, kurz abkühlen lassen und dann als Crunch über dem Salat verteilen.
War sehr lecker.
DerRoteKessel
sagt:
sagt: 19.01.2011 13:24
Hatten wir zu Weihnachten und war echt lecker!
Ich habe das ganze noch durch Cranberrys verfeinert xD
Einfach schon ein paar mit in den Ofen getan und die dann auch mit über den Salat gegeben. Das war vielleicht lecker!!!
Ich habe das ganze noch durch Cranberrys verfeinert xD
Einfach schon ein paar mit in den Ofen getan und die dann auch mit über den Salat gegeben. Das war vielleicht lecker!!!
shannon69
sagt:
sagt: 07.02.2011 21:27
Hilfreicher Kommentar:
Gratinierten Ziegenkäse habe ich immer gern im Restaurant gegessen und heute habe ich mich mit diesem Rezept das erste Mal selbst rangetraut. Da ich Tomaten nicht mag, habe ich die einfach weggelassen und statt dessen hauchdünnen Parmenschinken in feinen Streifen darüber gegeben, außerdem habe ich Balsamico-Essig genommen (hatte keinen anderen). Den Honig habe ich einfach über die Ziegenkäse-Taler geträufelt, ohne ihn vorher zu erwärmen, und dann ab damit in den Ofen zum Gratinieren. Und ich kann nur sagen: LECKER!!! Und dazu auch noch schnell gemacht. Das gibt es auf jeden Fall jetzt öfter!
Liebe Grüße
Shannon
Liebe Grüße
Shannon
26.10.2011 16:46
Bei uns gab es den Feldsalat mit Ziegenkäse vorhin als Vorspeise zum Mittagessen...und wir sind begeistert. Im Grunde ein banales, aber dennoch geniales Rezept...einfach köstlich!
LG
die ohne Zopf
LG
die ohne Zopf
manoli400
sagt:
sagt: 21.11.2011 12:34
Einfach hervorragend! Auch bei meinen Gästen kam es so gut an, dass ich es bei meinem nächsten Menü bereits fest eingeplant habe. Vielen Dank für das leckere Rezept!!! 5* von mir!
robbystemm
sagt:
sagt: 30.12.2011 14:22
Moin liebe Freunde!
Ich vertehe gar nicht, dass der augenblickliche Bewertungsstand erst bei 4,5 Punkten steht. Das ist mein bester Rapunzelsalat, den ich je gegessen habe! Perfekter geht es nicht. Absolut das Niveau von 5 Sternen. Jede Komponente ordnet sich dem ganzen Kunstwerk unter. Danke brinie!
Herzliche Grüße
robbystemm
Ich vertehe gar nicht, dass der augenblickliche Bewertungsstand erst bei 4,5 Punkten steht. Das ist mein bester Rapunzelsalat, den ich je gegessen habe! Perfekter geht es nicht. Absolut das Niveau von 5 Sternen. Jede Komponente ordnet sich dem ganzen Kunstwerk unter. Danke brinie!
Herzliche Grüße
robbystemm
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