Henglein
Rama Cremefine
| Maispizza
)
| 1 Liter | Brühe |
| 250 g | Maisgrieß, mittelfeiner |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), gehackte |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresste |
| 1 Dose/n | Tomate(n), Pelati ca. 800 Gramm |
| Butter, für die Formen | |
| 100 g | Schinken, gekochter |
| 100 g | Champignons |
| 150 g | Mozzarella |
| Salz und Pfeffer | |
| Sardellenfilet(s) zum Belegen | |
| Oregano |
Zubereitung
Aus der Bouillon und dem Maisgrieß eine Polenta zubereiten.
Die Zwiebel und den Knoblauch im Olivenöl andämpfen. Die abgetropften Pelati zugeben und bei mittlerer Hitze stark einkochen lassen, bis nur noch ein dickes Mus vorhanden ist.
4 runde Bleche von 24 cm Durchmesser oder entsprechende Porzellanformen bebuttern. Den Maisbrei darauf gießen, glatt streichen und etwas abkühlen lassen. Das Tomatenmus abschmecken und über den Maisböden verteilen.
Den in Streifen geschnittenen Schinken darüber streuen. Die in Scheiben geschnittenen Champignons darüber verteilen, ebenso den in Scheiben geschnittenen Mozzarella. Nachwürzen, mit Oregano bestreuen und mit Sardellenfilets belegen.
Bei 200 °C 20 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
Die Zwiebel und den Knoblauch im Olivenöl andämpfen. Die abgetropften Pelati zugeben und bei mittlerer Hitze stark einkochen lassen, bis nur noch ein dickes Mus vorhanden ist.
4 runde Bleche von 24 cm Durchmesser oder entsprechende Porzellanformen bebuttern. Den Maisbrei darauf gießen, glatt streichen und etwas abkühlen lassen. Das Tomatenmus abschmecken und über den Maisböden verteilen.
Den in Streifen geschnittenen Schinken darüber streuen. Die in Scheiben geschnittenen Champignons darüber verteilen, ebenso den in Scheiben geschnittenen Mozzarella. Nachwürzen, mit Oregano bestreuen und mit Sardellenfilets belegen.
Bei 200 °C 20 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
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Kommentare anderer Nutzer
jesusfreak 
sagt:
sagt: 19.01.2006 19:19
hallo schnuebi, vvielen dank für die schnelle antwort über KM! ich kopiere die erklärung einfach mal rein für alle, bis dein computer wieder richtig geht und du auch hier antworten kannst =)
"Du hast gefragt wegen der Maispizza. Das funktioniert sehr gut mit der Tomatensauce. Ich würde den Pizzaboden noch heiss ausstreichen/formen und dann gut abkühlen lassen. Das geht ja jetzt gut auf dem Balkon bei den Temperaturen. Die Tomatensauce solltest du vielleicht kalt darauf geben, damit der Boden nicht wieder aufweicht. Hast du das Bild gesehen? Das geht wunderbar.
Mir ist da noch nie was weggelaufen, weil die Hitze im Backofen macht die Polenta äusserlich ja noch trockener. Das pappt wunderbar zusammen und schmeckt himmlisch. Liebe Grüsse schnuebi."
danke, annika
"Du hast gefragt wegen der Maispizza. Das funktioniert sehr gut mit der Tomatensauce. Ich würde den Pizzaboden noch heiss ausstreichen/formen und dann gut abkühlen lassen. Das geht ja jetzt gut auf dem Balkon bei den Temperaturen. Die Tomatensauce solltest du vielleicht kalt darauf geben, damit der Boden nicht wieder aufweicht. Hast du das Bild gesehen? Das geht wunderbar.
Mir ist da noch nie was weggelaufen, weil die Hitze im Backofen macht die Polenta äusserlich ja noch trockener. Das pappt wunderbar zusammen und schmeckt himmlisch. Liebe Grüsse schnuebi."
danke, annika
jesusfreak
sagt:
sagt: 04.03.2006 15:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe heute eine Maispizza gebacken und mich dabei von deinem Boden inspirieren lassen. Darauf kam Tomate, Mais, Paprika und Zwiebelringe, einige Gewürze und Streukäse.
Es war sehr lecker! Wir haben uns zu zweit eine Pizza geteilt, die ich in einer 26er Springform gebacken habe. Den Boden habe ich mit 100g Polenta und 400ml Gemüsebrühe gemacht, Dann in die Springform, das Ding zum Kühlen in den Schnee gestellt und belegt.
Gebacken nach Gefühl.....
Danke für die Anregung!!!
Bilder werden demnächst hochgeladen!
Liebe Grüße, Annika
Ich habe heute eine Maispizza gebacken und mich dabei von deinem Boden inspirieren lassen. Darauf kam Tomate, Mais, Paprika und Zwiebelringe, einige Gewürze und Streukäse.
Es war sehr lecker! Wir haben uns zu zweit eine Pizza geteilt, die ich in einer 26er Springform gebacken habe. Den Boden habe ich mit 100g Polenta und 400ml Gemüsebrühe gemacht, Dann in die Springform, das Ding zum Kühlen in den Schnee gestellt und belegt.
Gebacken nach Gefühl.....
Danke für die Anregung!!!
Bilder werden demnächst hochgeladen!
Liebe Grüße, Annika
20.01.2009 13:00
Hallo
lecker.. hab aber Milchwasser genommen, gefällt mir besser.
Ausserdem backe ich die Pizza etwas wärmer (bei 220°) und etwas länger, damit sie nicht zu weich wird.
Mit dem Belag hab ich variiert.
lg, Evi
lecker.. hab aber Milchwasser genommen, gefällt mir besser.
Ausserdem backe ich die Pizza etwas wärmer (bei 220°) und etwas länger, damit sie nicht zu weich wird.
Mit dem Belag hab ich variiert.
lg, Evi
kaktus1709
sagt:
sagt: 04.03.2009 11:26
Hallo!
Diese Pizza haben wir gestern ausprobiert. Sie ist unkompliziert in der Zubereitung und super lecker im Geschmack.
Ist mal was anderes mit Polenta und so schön variabel.
LG
kaktus1709
Diese Pizza haben wir gestern ausprobiert. Sie ist unkompliziert in der Zubereitung und super lecker im Geschmack.
Ist mal was anderes mit Polenta und so schön variabel.
LG
kaktus1709
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danke,
lg
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