Henglein
Rama Cremefine
| Rahm - Ragout Spaghetti
)
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 250 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 600 g | Schweineschnitzel |
| 40 g | Butter |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 100 g | Sahne-Schmelzkäse |
| 1 Pck. | Sauce Hollandaise (für 1/4 l) |
| 500 g | Nudeln (Spaghetti) |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Knoblauch und Petersilie fein hacken. Sahne, Knoblauch und Petersilie verrühren, mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen. Das Fleisch in Würfel schneiden, in die Sahne-Marinade geben und ca. 12 Stunden ziehen lassen.
Fleisch abtropfen lassen, Marinade dabei auffangen. Fett erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Wein, 150 ml Wasser und Sahne-Marinade ablöschen. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Spaghetti kochen.
Käse und Saucenpulver in die Sauce einrühren und kurz aufkochen. Eventuell nochmals abschmecken. Mit den Spaghetti servieren.
Fleisch abtropfen lassen, Marinade dabei auffangen. Fett erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Wein, 150 ml Wasser und Sahne-Marinade ablöschen. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Spaghetti kochen.
Käse und Saucenpulver in die Sauce einrühren und kurz aufkochen. Eventuell nochmals abschmecken. Mit den Spaghetti servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
13.06.2004 18:46
das liest sich wirklich lecker, ist gespeichert und wird bald ausprobiert
lG Ulkig
lG Ulkig
17.06.2007 13:58
Habe es heute gekocht und es ist sehr lecker. Hatte nur keinen Weißwein und hab stattdessen Sherry genommen. Aber trotzdem super.
Danke für das tolle Rezept
Liebe Grüße
Martina
Danke für das tolle Rezept
Liebe Grüße
Martina
Naschkatzerl85 
sagt:
sagt: 26.08.2010 23:02
Wirklich gutes Rahm-Ragout mit sehr viel leckerer Soße! Leider habe etwas zu viel Knoblauch erwischt (beim nächsten mal muss ich etwas vorsichtiger beim Dosieren sein), aber trotzdem sehr gut!
Naschkatzerl85
sagt:
sagt: 26.08.2010 23:03
Bilder werden noch folgen!
Grüßle
Grüßle
03.03.2011 18:13
Hallo,
eine leckere Nudelsoße. Mal komplett anders mit "Fleischstückchen". Dafür gerne 4*chen .
LG Laurinili
eine leckere Nudelsoße. Mal komplett anders mit "Fleischstückchen". Dafür gerne 4*chen .
LG Laurinili
ciperine 
sagt:
sagt: 25.10.2011 18:40
Hallo,
das war mal eine richtig schöne, fette, aber sehr leckere Sauce.
Ich habe allerdings kein Tütenpulver genommen, sondern selbstgemacht Hollandaise. Den Wein hat man nicht herausgeschmeckt. Also beim nächsten mal mehr nehmen oder durch Brühe ersetzen.
Das Fleisch in Streifen statt Würfel geschnitten und portionsweise angebraten.
So wurde es schön zart.
LG Ciperine
das war mal eine richtig schöne, fette, aber sehr leckere Sauce.
Ich habe allerdings kein Tütenpulver genommen, sondern selbstgemacht Hollandaise. Den Wein hat man nicht herausgeschmeckt. Also beim nächsten mal mehr nehmen oder durch Brühe ersetzen.
Das Fleisch in Streifen statt Würfel geschnitten und portionsweise angebraten.
So wurde es schön zart.
LG Ciperine
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