Henglein
Rama Cremefine
| Zanderfilet auf Zuckerschoten
| 4 | Fischfilet(s), Zanderfilets à 200g (od. Seelachsfilets) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 4 EL | Butter |
| Mehl, zum Bestäuben | |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Kirschtomate(n), halbiert |
| 500 g | Zuckerschote(n), halbiert |
| 4 | Schalotte(n), fein gehackt |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 150 g | Schmelzkäse |
| 2 EL | Dill, gehackt |
Zubereitung
Schalotten in 2 EL Butter glasig dünsten, Zuckerschoten zufügen und etwa 5 min. weiter dünsten. Tomatenhälften zufügen, mit dem Wein ablöschen. Zum Kochen bringen und Schmelzkäse einrühren. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und mehlieren (überschüssiges Mehl leicht abklopfen). In 2 EL Butter bei kleiner Hitze von beiden Seiten braten.
Gemüse mit Fischfilets auf Tellern anrichten. Mit Dill bestreut servieren.
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und mehlieren (überschüssiges Mehl leicht abklopfen). In 2 EL Butter bei kleiner Hitze von beiden Seiten braten.
Gemüse mit Fischfilets auf Tellern anrichten. Mit Dill bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
shobaK 
sagt:
sagt: 20.02.2009 17:36
Auch ich hatte noch Zuckerschoten übrig und habe frischen Seelachs dazu gekauft. Uns war es zu wenig Soße, so dass es mit der Beilage Reis zu trocken schmeckte.
Das Fischfilet kann auch auf dem Gemüse mit Deckel auf der Pfanne mitgegart werden. Dazu einfach säuern, salzen (ich nehme auch gerne WüMi 4 von Maggi dazu) und obendrauf legen. Spart Abwasch und Öl.
Viele Grüße, shoba
Das Fischfilet kann auch auf dem Gemüse mit Deckel auf der Pfanne mitgegart werden. Dazu einfach säuern, salzen (ich nehme auch gerne WüMi 4 von Maggi dazu) und obendrauf legen. Spart Abwasch und Öl.
Viele Grüße, shoba
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Habe zum Gemüse noch Porree und Knoblauch reingeschnitten und zum Sud etwas Fischfond mitgekocht.
Statt Zander, bzw.Seelachs hatte ich Lachsfilet verwendet. Es war ausgezeichnet!
Ein dickes Lob an die Hobbyköchin, alle waren begeistert!
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