Henglein
Rama Cremefine
| Schweinemedaillons in Zwiebel - Sahnesoße
| 500 g | Schweinefilet |
| 2 EL | Öl |
| 750 g | Zwiebel(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| 200 ml | Schlagsahne |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| 1 TL | Curry |
| 1 EL | Saucenbinder |
| ½ Bund | Petersilie |
| Pfeffer |
Zubereitung
Fleisch in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten braten. Fleisch herausnehmen.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In die Pfanne geben und im Bratfett unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Tomate waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Zwiebeln mit Sahne und Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen lassen. Medaillons in eine feuerfeste Form geben. Zwiebel-Sahnesoße darüber verteilen. Mit Tomatenwürfel bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad) ca. 20 Minuten backen. Medaillons mit Petersilie garniert servieren.
Dazu schmecken Kroketten.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In die Pfanne geben und im Bratfett unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Tomate waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Zwiebeln mit Sahne und Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen lassen. Medaillons in eine feuerfeste Form geben. Zwiebel-Sahnesoße darüber verteilen. Mit Tomatenwürfel bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad) ca. 20 Minuten backen. Medaillons mit Petersilie garniert servieren.
Dazu schmecken Kroketten.
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Kommentare anderer Nutzer
djmojo86 
sagt:
sagt: 05.01.2010 03:53
Hi,
ich hab auch nicht sooo viele zwiebeln genommen.. obwohl ich zwiebeln echt mag ;) aber trotzdem.. wow **** königlich ! :)
ich hab auch nicht sooo viele zwiebeln genommen.. obwohl ich zwiebeln echt mag ;) aber trotzdem.. wow **** königlich ! :)
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Ich habe nicht 750 g Zwiebeln, sondern nur zwei Zwiebeln für die vier Personen-Angabe verwendet. Mag Zwiebeln nicht so. Es war die beste Sahnesoße, die ich je gegessen habe!!! Vielen Dank für das Rezept! Auch von meinem Freund kam ein "gut" und das mag schon was heißen!
Gruß Corimaus
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