Henglein
Rama Cremefine
| Seeteufel - Rucola - Salat
)
| 200 g | Seeteufelfilet |
| 125 g | Rucola |
| 150 g | Kirschtomate(n) |
| 1 EL | Pinienkerne |
| 4 Zweig/e | Basilikum |
| 1 TL | Senf |
| 1 Prise | Zucker |
| 7 EL | Öl (Rapsöl) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten. Rucola waschen und entstielen, Tomaten halbieren. Basilikum in Streifen schneiden.
Essig, Zucker, Senf, Pfeffer und Salz mit Basilikum und 4 EL Rapsöl vermischen.
Seeteufelfilet in grobe Würfel schneiden und in 3 EL Rapsöl auf beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Mit Rucola und Tomaten auf Tellern anrichten, die Marinade darüber geben und mit Pinienkernen bestreuen. Evtl. mit etwas Zitronensaft, Pfeffer und Salz nachwürzen.
Dazu ofenfrisches Baguette.
Essig, Zucker, Senf, Pfeffer und Salz mit Basilikum und 4 EL Rapsöl vermischen.
Seeteufelfilet in grobe Würfel schneiden und in 3 EL Rapsöl auf beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Mit Rucola und Tomaten auf Tellern anrichten, die Marinade darüber geben und mit Pinienkernen bestreuen. Evtl. mit etwas Zitronensaft, Pfeffer und Salz nachwürzen.
Dazu ofenfrisches Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
koche_gerne 
sagt:
sagt: 24.07.2006 11:42
Hallo Schrat.
Dieser Salat kam schon zweimal bei uns auf den Tisch und wird es noch öfters geben.
Beim zweiten Mal habe ich statt Tomaten Spargel und statt Zucker Sirup genommen.
Danke für das sehr leckere Rezept und die gute Idee.
Ich Grüsse dich mit einem Lächeln,
koche_gerne
Dieser Salat kam schon zweimal bei uns auf den Tisch und wird es noch öfters geben.
Beim zweiten Mal habe ich statt Tomaten Spargel und statt Zucker Sirup genommen.
Danke für das sehr leckere Rezept und die gute Idee.
Ich Grüsse dich mit einem Lächeln,
koche_gerne
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aber auch Sesam-Kartoffel-Ecken aus fest kochenden Kartoffeln kann ich mir gut vorstellen.
Danke Schrat für dein Rezept.
Liebe Grüße Mantis1
Ps:Ich wünche Dir ein Frohes Fest mit deiner Familie.
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