Henglein
Rama Cremefine
| Krautnudeln
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Scheibe/n | Schinkenspeck |
| 3 EL | Butterschmalz |
| 1 kg | Gulasch, gemischt |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 1 kg | Weißkohl |
| 2 TL | Senf, mittelscharfer |
| 500 g | Nudeln |
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Paniermehl |
| 10 | Wurst (Wiener Würstchen), à ca. 70g |
Zubereitung
Zwiebeln hacken, Speck fein würfeln. 1-2 EL Butterschmalz in einem großen Schmortopf erhitzen, Gulasch darin bei starker Hitze rundherum kräftig anbraten. Speck und die Hälfte der Zwiebeln zufügen und kurz mitbraten. Alles würzen. 1/4 l Wasser angießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Stunde schmoren. Kohl putzen waschen vierteln und den Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden. Senf mit dem Kohl zum Gulasch geben. Alles weitere 30 Minuten schmoren. Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben und garen. Hack, Rest Zwiebeln, Ei und Paniermehl verkneten, mit Pfeffer und Salz würzen. Bällchen daraus formen und in 1 EL Butterschmalz 8-10 Minuten braten. Würstchen klein schneiden, zu den Hackbällchen geben und kurz mitbraten. Nudeln abtropfen lassen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Kraut-Gulasch geben. Hackbällchen und Würstchen ebenfalls vorsichtig unterheben. Nochmals abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
24.11.2003 00:10
...das koche ich demnächst wenn unsere
Freunde kommen, die mögen's nämlich
gerne deftig. ;-))
Freunde kommen, die mögen's nämlich
gerne deftig. ;-))
stecs 
sagt:
sagt: 19.01.2004 23:04
Kenn ich aus Ungarn, nur wird noch Zucker dazugereicht.
11.02.2004 13:10
...ist übrigens super gut angekommen
und wird demnächst regelmässig serviert !
und wird demnächst regelmässig serviert !
quargl 
sagt:
sagt: 04.03.2004 23:20
Beim naechsten Zusammentreffen von Freunden weiss ich jetzt was auf dem Menu steht...
Pillepopper 
sagt:
sagt: 21.05.2004 12:40
...haben wir gestern gemacht, heute essen wir den aufgewärmten Rest.
Es hat sehr gut geschmeckt. Ich habe statt Nudeln 3 grosse Kartoffeln in Würfeln von Anfang an dazugetan, und die Wiener weggelassen.
Natürlich sind es jetzt keine Kraut n u d e l n mehr, aber ich danke für das wunderbare Rezept zur Inspiration!
LG Pillepopper
Es hat sehr gut geschmeckt. Ich habe statt Nudeln 3 grosse Kartoffeln in Würfeln von Anfang an dazugetan, und die Wiener weggelassen.
Natürlich sind es jetzt keine Kraut n u d e l n mehr, aber ich danke für das wunderbare Rezept zur Inspiration!
LG Pillepopper
Maire 
sagt:
sagt: 24.06.2004 16:11
endlich mal etwas anderes als pfundstopf ... liest sich lecker und ist schon gespeichert ... bei nächster gelegenheit werde ich es auf den tisch bringen ... danke dafür
lg maire
lg maire
27.08.2004 01:17
Hört sich gut an....habe es gleich gespeichert...
LG
Sissimuc
LG
Sissimuc
brilliant
sagt:
sagt: 15.11.2004 10:21
Hallo
Wir lieben Kohl und diese Variante wird in Kürze ausprobiert.......
Ich werde aber Löwensenf nehmen, denn wir lieben es Feurig ; - )
....bestimmt super Lecker!!!
*D*A*N*K*E*
Gruß Brilliant
Wir lieben Kohl und diese Variante wird in Kürze ausprobiert.......
Ich werde aber Löwensenf nehmen, denn wir lieben es Feurig ; - )
....bestimmt super Lecker!!!
*D*A*N*K*E*
Gruß Brilliant
fipsinger 
sagt:
sagt: 10.02.2009 22:20
hat das seit 15.11.04 keiner gekocht ????
Wenn ja dann habt Ihr was verpasst, uns hat es super geschmeckt.
Tolles und einfaches Rezept
Wenn ja dann habt Ihr was verpasst, uns hat es super geschmeckt.
Tolles und einfaches Rezept
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