Henglein
Rama Cremefine
| Baileys - Muffins
glutenfrei
)
| 125 g | Mehl (Reismehl) |
| 125 g | Speisestärke |
| 4 TL | Backpulver |
| 5 | Ei(er) |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 250 ml | Öl |
| 250 ml | Bailey's Irish Cream |
| 250 g | Puderzucker |
Zubereitung
Alle Zutaten gut miteinander verrühren, bis der flüssige Teig Blasen wirft. Dann in Muffinformen füllen und bei Umluft (160°C, nicht vorgeheizt) ca. 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
nel-cooking 
sagt:
sagt: 16.09.2006 14:49
Hilfreicher Kommentar:
Beim DZG und im Forum zoeliaki-treff.de wird Baileys allerdings als glutenfrei gelistet. Ich hab mir zwar auch gedacht, dass es wegen dem Whisky eigentlich nicht sein kann, allerdings werden die im DZG wahrscheinlich mehr Ahnung haben als ich.
Towa 
sagt:
sagt: 30.03.2007 22:54
Whiskey ist ein Destillat! Von daher wird das Gluten "kaputtgemacht". Dieses Protein könnte zwar theoretisch in sehr kleine Peptide zerschlagen worden sein, die theoretisch bei sehr empfindlichen Personen Probleme machen könnten, es ist aber eigentlich unterhalb der Belastungschwelle. Eine holländische Foschungsgruppe hat darüber mal Untesuchungen gemacht (Glutenmenge in Spirituosen). Viele Zölis kommen ja auch mit geringen Mengen Gluten zurecht.
Was NACH der Destillierung Bailey evt. zugefügt wird, entzieht sich meiner Kenntnis.
Auf einer amerikanischen Betroffenenseite (glutenfreeforum.com) gibt es einen regen Erfahrungsaustausch zu Sprit ist.
Was NACH der Destillierung Bailey evt. zugefügt wird, entzieht sich meiner Kenntnis.
Auf einer amerikanischen Betroffenenseite (glutenfreeforum.com) gibt es einen regen Erfahrungsaustausch zu Sprit ist.
LAlini
sagt:
sagt: 06.10.2008 13:38
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Muffins einer Freundin zum Geburtstag gescenkt, deren Mutter ebenfalls eine Glutenallergie hat.Ich kann sagen, sie lebt noch!^^
Glutenfrei oder nicht himmlisch lecker sind die Muffins auf jeden Fall!
Glutenfrei oder nicht himmlisch lecker sind die Muffins auf jeden Fall!
Wunschi30419
sagt:
sagt: 05.04.2009 14:34
Ich habe zwar keine Gluten-Allergie, habe das Rezept aber trotzdem ausprobiert und etwas abgewandelt: Statt Speisestärke habe ich ein Päckchen Vanillepudding genommen und mit Weizenvollkornmehl aufgefüllt.
Die Muffins sind wirklich sehr lecker und fluffig. Schmecken stark nach Alkohol (ist ja auch ne Menge drin ;-) und schön saftig.
Danke für das tolle Rezept!
Die Muffins sind wirklich sehr lecker und fluffig. Schmecken stark nach Alkohol (ist ja auch ne Menge drin ;-) und schön saftig.
Danke für das tolle Rezept!
31.07.2009 19:38
Hallo*
egal ob mit oder ohne Gluten, das Rezept ist sehr gut. Ich habe es mit genau den angegebenen Zutaten (außer Reismehl, hier habe ich richtiges Weizenmehl verwandt) gebacken und ich muss sagen "einfach lecker". Unser Sohn (18 Jahre) liebt diese Muffins. Sie sind sehr, sehr locker und saftig. Danke für das sehr gute Rezept. Bilder folgen.
MfG
Tom
egal ob mit oder ohne Gluten, das Rezept ist sehr gut. Ich habe es mit genau den angegebenen Zutaten (außer Reismehl, hier habe ich richtiges Weizenmehl verwandt) gebacken und ich muss sagen "einfach lecker". Unser Sohn (18 Jahre) liebt diese Muffins. Sie sind sehr, sehr locker und saftig. Danke für das sehr gute Rezept. Bilder folgen.
MfG
Tom
Tosca85
sagt:
sagt: 04.10.2009 14:35
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Muffins für jemanden gebacken der sowohl Gluten als auch Lactose nicht verträgt. Ich habe statt dem Baileys Eierlikör von Verpoorten genommen, weil der als lactosefrei gilt. Bei Baileys habe ich auch gegenteiliges gelesen. Geschmeckt hat er super. Hab auch nur mit Kartoffelmehl gebacken.
Saskenia
sagt:
sagt: 12.11.2009 21:52
ich liiiieeeebe Baileys und würde das Rezept tierisch gerne ausprobieren.. Hört sich absolut lecker an. :D
Vorher nur eine Frage: Nehmt ihr irgendein spezielles Öl? Habe meistens das billige durchraffinierte Rapsöl von Aldi muss ich zugeben.. ^^ aber ein richtig gutes Öl darf ja sowieso nicht so heiß werden.. Oder doch?
Liebe Grüße,
Saskia
Vorher nur eine Frage: Nehmt ihr irgendein spezielles Öl? Habe meistens das billige durchraffinierte Rapsöl von Aldi muss ich zugeben.. ^^ aber ein richtig gutes Öl darf ja sowieso nicht so heiß werden.. Oder doch?
Liebe Grüße,
Saskia
Janetisse 
sagt:
sagt: 14.01.2010 18:45
Ich backe diese köstlichen Muffins gerade zum zweiten Mal! Sie sind sehr lecker!
Da mein Schatz Zöliakie hat bin ich um so glücklicher endlich ein leckeres, saftiges Muffinrezept für ihn gefunden zu haben. Ich habe übrigens auch normales Sonnenblumenkernöl genommen.
oh... es duftet so gut hier :)
Lg
Janette
Da mein Schatz Zöliakie hat bin ich um so glücklicher endlich ein leckeres, saftiges Muffinrezept für ihn gefunden zu haben. Ich habe übrigens auch normales Sonnenblumenkernöl genommen.
oh... es duftet so gut hier :)
Lg
Janette
Bussi1975
sagt:
sagt: 15.08.2011 21:12
Hallo,
habe sonst nicht so viel Glück mit glutenfreien Backen, den Gästen hat es sehr lecker geschmeckt. Sehr saftig und locker.
Was kann man anstelle von Alkohol an Flüssigkeit noch nehmen????
Super Rezept! Danke!
habe sonst nicht so viel Glück mit glutenfreien Backen, den Gästen hat es sehr lecker geschmeckt. Sehr saftig und locker.
Was kann man anstelle von Alkohol an Flüssigkeit noch nehmen????
Super Rezept! Danke!
Deks
sagt:
sagt: 31.03.2012 05:57
Servus zusammen,
dieses Rezept interessiert mich sehr. Wegen meiner neuen Ernährungswelt - glutenfrei, na toll. Meine Frage wäre hierzu welche Speisestärke habt Ihr/ hast Du verwendet? Maismehl oder Kartoffelmehl? Jetzt schon mal Danke.
LG Deks
dieses Rezept interessiert mich sehr. Wegen meiner neuen Ernährungswelt - glutenfrei, na toll. Meine Frage wäre hierzu welche Speisestärke habt Ihr/ hast Du verwendet? Maismehl oder Kartoffelmehl? Jetzt schon mal Danke.
LG Deks
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