Kalorienarmer Blumenkohl - Brokkoliauflauf

Stimmen: 6 - Ø 3,1

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1 Kopf	Blumenkohl
1 Kopf	Brokkoli
1 große	Zwiebel(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
½ Becher	Buttermilch
	Salz und Pfeffer
	Käse (Emmentaler oder Gratinkäse), gerieben

Zubereitung

Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen zu Recht schneiden und bissfest in Salzwasser vorkochen. Währenddessen die Zwiebel in Ringe schneiden und goldbraun anbraten. Buttermilch in eine Schüssel geben. Die frische Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Käse beifügen und gut vermengen. Die abgekochten Röschen in eine Gratinschale füllen und mit der Masse übergießen. Nicht vergessen, die gerösteten Zwiebelchen beizumengen. Jetzt, je nach Bedarf, 20-30 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb ist.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	22.12.05
Rezept-Statistiken:	29.655 (29)* gelesen 248 (0)* gespeichert 1.361 (4)* gedruckt 39 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

qualle

Mitglied seit 28.01.2005
132 Beiträge (ø0,05/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Liska

sagt:

10.09.2006 21:44

Auf der Suche nach einem Brokkoli-Gratin bin ich über das Rezept gestolpert und habe es ausprobiert. Es war sehr lecker und saftig. Nur ich habe noch etwas Muskatnuss zum Abschmecken genutzt. Das gibt den letzten Pfiff.

Sehr zu empfehlen,

Liska

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Xandross

sagt:

08.02.2008 18:51

Hilfreicher Kommentar:

Ich habe Vollkorn-Spirelli gekocht und mit dem Kohl zusammen überbacken. Man muss aufpassen, dass das ganze nicht zu lasch gerät - gut würzen!!, dann hat es wirklich gut geschmeckt.
P.S. ich hatte einen köstlichen Bio-Gouda gerieben und mit etwas Bio-Parmesan (gerieben) gemischt, das war wirklich lecker und mein Ältester hat nur gaaaanz wenig Ketchup gebraucht...

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Anjamaus2007

sagt:

21.04.2008 18:29

Hallo qualle, danke für dieses tolle Rezept ist echt klasse! Hab es heute in abgewandelter Form zum Mittag & alle waren begeistert! Aber da wir gute Esser sind waren es gut 2 evtl 3 Portionen ;o)!! Also kurz gesagt so hab ich es gemacht:

Zutaten für 2-3 Portionen:

1Kopf Blumenkohl(oder 500g Kartoffeln)
1Kopf Brokkoli
1große Zwiebel(n)
2Zehe/n Knoblauch
125ml Buttermilch(oder Milch)
125ml Brokkoli-Garwasser
Salz und Pfeffer
1TL Johannisbrotkernmehl
25g Gratinkäse(Linessa)

Zubereitung:

- Brokkoli/Blumenkohl in kleine Röschen schneiden & bissfest in Salzwasser vorkochen
- währenddessen Zwiebel in Ringe schneiden
- Kartoffeln schälen & in Würfel/Scheiben schneiden
- Milch + Brühe in eine Schüssel geben Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Johannisbrotkernmehl & Käse
beifügen & gut vermengen
- Röschen/Kartoffeln mit Zwiebeln in eine Auflaufform füllen & mit der Masse übergießen
- mit Alufolie abdecken 20-30min backen, anschließend Folie entfernen & nochmal ca. 5-10min
überbacken
- anrichten & servieren; ich hab noch ein paar Gänseblümchen zu Garnierung drauf getan ;o)

mit Milch0,1% & Kartoffeln zubereitet ergibt sich folgender Nährwert:

Nährwert ges: 622kcal; 39gEW; 94gKH; 5gFett

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Anjamaus2007

sagt:

21.04.2008 18:32

kleine Ergänzung:

bei 3 Portionen heißt das:

pro Portion: 207kcal; 13gEW; 31,3gKH; 1,67gFett

Also nochmal vielen Dank für das tolle Rezept, was sehr varibel ist (wie ich finde ;o)! Sobald die Bilder fertig sind werde ich Sie einstellen!!! LG die Anjamaus

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Konga

sagt:

14.01.2012 18:47

War super lecker. Werd ich ganz sicher noch mal machen.
Ich hab statt Salz Gemüsebrühe genommen. Macht sich auch gut.

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