Henglein
Rama Cremefine
| Honiglikör
ostpreußischer Bärenfang
| 500 g | Honig (allerbester Blütenhonig) |
| 500 ml | Wodka |
| 500 ml | Weingeist (96 Vol.-%) |
| 2 Stange/n | Zimt |
| 1 | Vanilleschote(n), aufgeschnitten |
| 2 | Zitrone(n), unbehandelt, Schalen hauchdünn in Spiralen abgeschält |
Zubereitung
Den Honig in wenig Wodka bei milder Hitze unter ständigem Rühren flüssig werden lassen. Dann den übrigen Wodka und den Weingeist unterrühren. Die Zimtstangen, die Vanilleschote und die Zitronenschalen dazugeben, unter ständigem Rühren noch mindestens 20 Minuten auf dem Herd lassen. Dabei darf die Mischung aber niemals zum Kochen kommen. Abkühlen lassen und in ein hohes, schmales Gefäß geben.
Gut verschlossen mindestens 10 Tage an einem dunklen, nicht zu kühlen Ort durchziehen lassen. Dann die Gewürze entfernen, den Likör in Glaskaraffen mit breiter Öffnung füllen. Nicht zu kühl aufbewahren, weil sonst der Honig fest werden.
Tipp: Nur in Maßen genießen.
Gut verschlossen mindestens 10 Tage an einem dunklen, nicht zu kühlen Ort durchziehen lassen. Dann die Gewürze entfernen, den Likör in Glaskaraffen mit breiter Öffnung füllen. Nicht zu kühl aufbewahren, weil sonst der Honig fest werden.
Tipp: Nur in Maßen genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
sister2 
sagt:
sagt: 01.10.2006 10:46
Bitte den Bärenfang nicht verdünnen! Er schmeckt nach Originalrezept wirklich viel besser.
Gruß
sister2
Gruß
sister2
holzofen 
sagt:
sagt: 18.11.2006 15:03
Hallo Sister2, wo bekomme ich denn Weingeist her ?
Gruß Tina
Gruß Tina
sister2
sagt:
sagt: 18.11.2006 16:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo holzofen
Ich kaufe den Weingeist immer in der Apotheke. Viel Erfolg beim Nachmachen!
Gruß sister2
Ich kaufe den Weingeist immer in der Apotheke. Viel Erfolg beim Nachmachen!
Gruß sister2
Laurana65
sagt:
sagt: 19.12.2006 13:25
Wie lange ist er haltbar?
LG
Laurana
LG
Laurana
sister2
sagt:
sagt: 19.12.2006 14:22
Hallo Laurana65
Wir haben den Honiglikör teils schon über 1 1/2 Jahre "aufgehoben". Unten in der Flasche setzt sich etwas ab, daß jedoch einfach wieder aufgeschüttelt werden kann. Meist ist unser Honiglikör bereits schon nach ca. 2-3 Monaten "verdunstet":-)
Gruß
sister2
Wir haben den Honiglikör teils schon über 1 1/2 Jahre "aufgehoben". Unten in der Flasche setzt sich etwas ab, daß jedoch einfach wieder aufgeschüttelt werden kann. Meist ist unser Honiglikör bereits schon nach ca. 2-3 Monaten "verdunstet":-)
Gruß
sister2
birguen 
sagt:
sagt: 19.01.2007 15:07
hallo,
den Bärenfang gibt es bei uns zum Tee, anstelle von Rum.
Absolut lecker, inwischen mögen wir Rum mit Tee gar nicht mehr. ;-))
Danke schön für das leckere Rezept !!!!
LG
birguen
den Bärenfang gibt es bei uns zum Tee, anstelle von Rum.
Absolut lecker, inwischen mögen wir Rum mit Tee gar nicht mehr. ;-))
Danke schön für das leckere Rezept !!!!
LG
birguen
tuxer89
sagt:
sagt: 27.06.2008 15:40
Hallo Bärenfang- Freunde
Nach meinem Geschmack ist Weingeist+ Vodka ohne Wasserzugabe PUR nicht trinkbar.
Ich habe damals bei meinem Rezept 500ml Primasprit (ca.70%) und 250 ml Wasser verwendet, und das schmeckt schon sehr sehr stark.
Normal nehme ich jetzt immer 200 ml Primasprit und 500 ml Wodka/Korn
Ich verwende immer die Schale einer halben unbehandelten Bio-Zitrone. Dies reicht meiner meinung nach vollkommen.
Ich habe mein Rezept bereits hochgeladen, es wurde aber noch nicht freigeschalten.
Ich würde mich über Kommentare und Anregungen freuen.
Ich trink den Bärenfang am liebsten Eisgekühlt aus dem Tiefkühler.
Der Honig kristalisiert aus und dadruch wird der Honigschnaps sehr dickflüssig.
Liebe Grüße
Nach meinem Geschmack ist Weingeist+ Vodka ohne Wasserzugabe PUR nicht trinkbar.
Ich habe damals bei meinem Rezept 500ml Primasprit (ca.70%) und 250 ml Wasser verwendet, und das schmeckt schon sehr sehr stark.
Normal nehme ich jetzt immer 200 ml Primasprit und 500 ml Wodka/Korn
Ich verwende immer die Schale einer halben unbehandelten Bio-Zitrone. Dies reicht meiner meinung nach vollkommen.
Ich habe mein Rezept bereits hochgeladen, es wurde aber noch nicht freigeschalten.
Ich würde mich über Kommentare und Anregungen freuen.
Ich trink den Bärenfang am liebsten Eisgekühlt aus dem Tiefkühler.
Der Honig kristalisiert aus und dadruch wird der Honigschnaps sehr dickflüssig.
Liebe Grüße
sister2
sagt:
sagt: 27.06.2008 17:56
Hallo tuxer 89
Nach meinem Geschmack ist Weingeist und Wodka ohne Wasserzugabe sehr wohl PUR trinkbar.
Außerdem steht bereits im Rezept, daß der Bärenfang stark ist.
Auch die Zitronenschalenzugabe ist meiner Meinung nach genau richtig.
Aber jeder hat einen anderen Geschmack, und Du kannst DEINEN Bärenfang ja so zubereiten wie er DIR schmeckt und du es auch gewöhnt bist.
Gruß
sister2
Nach meinem Geschmack ist Weingeist und Wodka ohne Wasserzugabe sehr wohl PUR trinkbar.
Außerdem steht bereits im Rezept, daß der Bärenfang stark ist.
Auch die Zitronenschalenzugabe ist meiner Meinung nach genau richtig.
Aber jeder hat einen anderen Geschmack, und Du kannst DEINEN Bärenfang ja so zubereiten wie er DIR schmeckt und du es auch gewöhnt bist.
Gruß
sister2
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