Henglein
Rama Cremefine
| Makkaroni - Auflauf
nach griechischer Art
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Öl |
| 600 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n), geschält |
| 100 ml | Wein, weiß |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 375 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 2 EL | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Milch |
| Muskat, abgerieben | |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Öl erhitzen und das Hack darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch mit anbraten. Hack mit Tomaten und Wein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, 3/4 der Petersilie zufügen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. 2 Eier trennen. Die Hacksoße vom Herd nehmen und das Eiweiß unterrühren. Butter zerlaufen lassen, Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, unter ständigem Rühren aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Hälfte des Käses in der Soße schmelzen. Soße vom Herd nehmen, restliches Ei und Eigelb in die Soße rühren und nicht mehr kochen.
Nudeln kochen und abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Hälfte der Nudeln in eine gefettete feuerfeste Form geben und mit der Hälfte des übrigen Käses bestreuen. Hackmasse darauf verteilen, restliche Nudeln darauf geben und mit Soße begießen. Mit Rest Käse betreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200°C etwa 40 Minuten backen.
Mit Petersilie bestreuen.
Öl erhitzen und das Hack darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch mit anbraten. Hack mit Tomaten und Wein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, 3/4 der Petersilie zufügen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. 2 Eier trennen. Die Hacksoße vom Herd nehmen und das Eiweiß unterrühren. Butter zerlaufen lassen, Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, unter ständigem Rühren aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Hälfte des Käses in der Soße schmelzen. Soße vom Herd nehmen, restliches Ei und Eigelb in die Soße rühren und nicht mehr kochen.
Nudeln kochen und abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Hälfte der Nudeln in eine gefettete feuerfeste Form geben und mit der Hälfte des übrigen Käses bestreuen. Hackmasse darauf verteilen, restliche Nudeln darauf geben und mit Soße begießen. Mit Rest Käse betreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200°C etwa 40 Minuten backen.
Mit Petersilie bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
20.02.2004 17:27
Kann mich nur anschließen, wirklich zu empfehlen.
LG
isis
LG
isis
GoldDrache 
sagt:
sagt: 04.09.2004 20:45
Hilfreicher Kommentar:
He, Bienlein!
Ich kenne das Rezept seit 1996!
Ich krame gerade durch meiner Rezeptebox, um zu sehen, was ich hier beisteuern kann, und stolpere über deinen leckeren Auflauf!
Sag, hast du das Rezept aus K&G?
Würd' mich mal interessieren...
An alle, die's interessiert: Das ist ein mega-leckerer Auflauf!
Lasst euch von der Zubereitungszeit nicht abschrecken! Da ist die reine Koch/Backzeit mit drin!
Dieser Auflauf ist bei mir immer gern wieder auf dem Tisch und meine family kämpft sich mutig durch die Kalorien!
Alles Liebe
GoldDrache
Ich kenne das Rezept seit 1996!
Ich krame gerade durch meiner Rezeptebox, um zu sehen, was ich hier beisteuern kann, und stolpere über deinen leckeren Auflauf!
Sag, hast du das Rezept aus K&G?
Würd' mich mal interessieren...
An alle, die's interessiert: Das ist ein mega-leckerer Auflauf!
Lasst euch von der Zubereitungszeit nicht abschrecken! Da ist die reine Koch/Backzeit mit drin!
Dieser Auflauf ist bei mir immer gern wieder auf dem Tisch und meine family kämpft sich mutig durch die Kalorien!
Alles Liebe
GoldDrache
25.09.2004 22:28
Hat uns auch sehr gut geschmeckt.
LG Elke
LG Elke
jasminn 
sagt:
sagt: 14.10.2004 12:53
Habe diesen Auflauf in der letzten Zeit schon 2 x gemacht. Er ist echt soooo lecker. Danke für das Rezept
Andy38
sagt:
sagt: 08.03.2005 07:24
Hallo,
hab mir gerade das Rezept gespeichert. Werde es diese Woche nachkochen und dann berichten. Denke, das Gericht ist nicht ganz so mächtig, weil die Sahne fehlt.
LG Andrea
hab mir gerade das Rezept gespeichert. Werde es diese Woche nachkochen und dann berichten. Denke, das Gericht ist nicht ganz so mächtig, weil die Sahne fehlt.
LG Andrea
Ricki 
sagt:
sagt: 13.06.2005 06:44
Huhuu!
Der Auflauf war wirklich sehr lecker!
LG
Ricki
Der Auflauf war wirklich sehr lecker!
LG
Ricki
kathi33 
sagt:
sagt: 14.07.2006 12:49
hallöle bienlein...
hab mir das rezept gerade ausgedruckt, wir lieben nämlich nudelaufläufe ...
aber was ist denn an diesem rezept "griechisch"?!?!? ;o)
greetz
kathi
hab mir das rezept gerade ausgedruckt, wir lieben nämlich nudelaufläufe ...
aber was ist denn an diesem rezept "griechisch"?!?!? ;o)
greetz
kathi
Andy38
sagt:
sagt: 16.01.2007 14:13
Hallo bienlein,
dein Auflauf war sehr lecker.
LG andrea
dein Auflauf war sehr lecker.
LG andrea
eflip 
sagt:
sagt: 27.03.2007 15:42
Superlecker, da gibts nix was man noch verbessern könnte.
Besten Dank!
Besten Dank!
rpx
sagt:
sagt: 30.06.2007 18:23
Sehr lecker! aber viel zu viel für 4 Personen reicht auch für 6 Personen
schokoladenfee1965 
sagt:
sagt: 17.04.2008 08:07
Tolles Rezept,
wurde von der ganzen Familie sehr gerne gegessen.
Es war gut dass noch ein Restchen übrig blieb, so konnten sich die Kinder am nächsten Tag noch was aufwärmen, was sie sehr gefreut hat.
Wir ein neues Familienrezept bei uns, vielen Dank dafür!
wurde von der ganzen Familie sehr gerne gegessen.
Es war gut dass noch ein Restchen übrig blieb, so konnten sich die Kinder am nächsten Tag noch was aufwärmen, was sie sehr gefreut hat.
Wir ein neues Familienrezept bei uns, vielen Dank dafür!
brotkrümmel
sagt:
sagt: 08.10.2008 08:11
Hallo,
das Rezept war sehr lecker und !
Wir sind eh Fan´s von Aufläufen :-))
Es reichte für die ganze Familie da,wir eine Großfamilie sind!
das Rezept war sehr lecker und !
Wir sind eh Fan´s von Aufläufen :-))
Es reichte für die ganze Familie da,wir eine Großfamilie sind!
Vail
sagt:
sagt: 15.12.2008 23:21
Was meint ihr könnte man statt dem Wein nehmen?
Ich will dafür nicht extra ne Flasche aufmachen und meine Mutter mag das eh nicht...
Einfach Brühe?
Ich will dafür nicht extra ne Flasche aufmachen und meine Mutter mag das eh nicht...
Einfach Brühe?
Filya
sagt:
sagt: 28.03.2009 17:58
Hallo,
hatten letztens mal das Rezept ausprobiert und es war wirklich sehr sehr lecker !!!!
Vielen Dank dafür....
Filya
hatten letztens mal das Rezept ausprobiert und es war wirklich sehr sehr lecker !!!!
Vielen Dank dafür....
Filya
crazymouse 
sagt:
sagt: 12.04.2009 19:14
Hat uns echt lecker geschmeckt. Tolles Rezept! Vielen Dank dafür
Fusselhase
sagt:
sagt: 29.09.2009 18:33
Super und volle Punktzahl. Klasse. Liebe Grüße Silke
Daphne83
sagt:
sagt: 15.10.2010 13:45
Auch von mir volle Punktzahl super lecker, hat Spaß gemacht nachzukochen;-) und hat ALLEN super geschmeckt.
SigynDeus
sagt:
sagt: 01.04.2012 22:52
Mein absoluter Lieblingsauflauf seit ich das Rezept kenne!
Vielen Dank dafür!
Auch mein Freund isst ihn gerne trotz vielem Käse und meine Familie war einfach nur begeistert.
Da lohnt sich der Aufwand auf jeden Fall (beim ersten mal zwar etwas kompliziert, aber schon beim 2. mal ging das viel schneller ;) )
Vielen Dank dafür!
Auch mein Freund isst ihn gerne trotz vielem Käse und meine Familie war einfach nur begeistert.
Da lohnt sich der Aufwand auf jeden Fall (beim ersten mal zwar etwas kompliziert, aber schon beim 2. mal ging das viel schneller ;) )
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