Honiglebkuchen mit Kakaoglasur

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250 g	Honig
250 g	Zucker
100 g	Butter
500 g	Mehl, 1 P. Backpulver
1 Pck.	Lebkuchengewürz
1 Prise	Salz
2	Ei(er)
40 g	Zitronat
40 g	Orangeat
40 g	Nüsse, gemahlen
4 EL	Kokosraspel
4 EL	Rosinen
⅛ Liter	Kaffee, (kalt)
	Für die Glasur:
100 g	Puderzucker
1 EL	Kakaopulver
	Kokosfett

Zubereitung

Honig, Zucker, Butter, Lebkuchengewürz, Salz werden leicht erwärmt und mit Eier, Zitronat, Orangeat, Nüssen, Kokosflocken und Rosinen verrührt. Dann wird das Mehl mit Kaffee darunter gemischt.
Den Teig auf befettetes Backblech (30x40) streichen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 170 Grad (Umluft) 20-25 Minuten backen.

Mit folgender Glasur überziehen: 100 Gramm Staubzucker mit 1 EL Kakao, etwas
zerlassenem Kokosfett und Wasser vermischen, erkaltet in Würfel oder Schnitten schneiden.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	21.12.05
Rezept-Statistiken:	15.838 (16)* gelesen 135 (0)* gespeichert 551 (0)* gedruckt 15 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

mima53

Mitglied seit 13.03.2005
7.294 Beiträge (ø2,76/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

mima53

sagt:

03.12.2006 09:47

Hallo

ergänzend möchte ich zum Lebkuchengewürz mitteilen, dass es 31 Gramm Füllgewicht
(laut meinem Päckchen ) sind - in Deutschland gibt es, wie ich erst kürzlich gelesen habe, auch größere Packungen

lg Mima

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Pumpkin-Pie

sagt:

10.11.2008 19:45

Hallo liebe Mima,

Ich habe gestern deine feinen Lebkuchen gebacken. Sie sind sehr lecker und es ist ein toller, weicher und saftiger Teig. Geschmacklich sind sie hervorragend, ich habe den Teig in kleinen Formen gebacken und so hatt das ganze noch besonders nett ausgesehen.

Vielen Dank für das schöne Rezept.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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mima53

sagt:

11.11.2008 21:19

Liebe Pumpkin-Pie

vielen Dank, dass du auch diesen Lebkuchen ausprobiert hast - ich habe schon in der Gruppe das Bildchen gesehen, du hast so liebe kleine Männchen gebacken, die ganz toll aussehen

dankeschön auch für deine gute Rezeptbewertung

liebe Grüße Mima

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