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Himmlische Torte
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 125 g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 1/2 TL | Backpulver |
| etwas | Milch |
| Für den Baiserbelag: | |
| 4 | Eiweiß |
| 200 g | Zucker |
| 100 g | Mandel(n) (Blätter) |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Sahne |
| 500 g | Schmand oder Sauerrahm |
| 75 g | Puderzucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 2 | Sahnesteif |
| 1 | Limette(n), den Saft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rührteig herstellen, die Hälfte in eine runde gefettete Backform (26 cm), oder besser noch auf Backpapier streichen.
Eiweiß schlagen, Zucker unterrühren (Baisercreme). Die halbe Baisercreme auf den Rührteig streichen, und die Hälfte der Mandelblätter darauf streuen. Bei Mittelhitze ca.30 min plus 10 min zugedeckt, bei 180 Grad backen. Die zweite Hälfte ebenso backen.
Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Zucker, Schmand, Vanillezucker und Zitronensaft/Limette in einer extra Schüssel verrühren und zuletzt die aufgelöste Gelatine dazu geben. Etwas kalt stellen, Sahne unterheben.
Tortenring um den unteren Boden legen, die Füllung darauf streichen. Den zweiten Tortenboden darauf legen und kalt stellen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Diese Torte schmeckt aufgrund der Kombination süßer Boden mit saftigem Baiser und der säuerlichen Creme einfach himmlisch.
Eiweiß schlagen, Zucker unterrühren (Baisercreme). Die halbe Baisercreme auf den Rührteig streichen, und die Hälfte der Mandelblätter darauf streuen. Bei Mittelhitze ca.30 min plus 10 min zugedeckt, bei 180 Grad backen. Die zweite Hälfte ebenso backen.
Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Zucker, Schmand, Vanillezucker und Zitronensaft/Limette in einer extra Schüssel verrühren und zuletzt die aufgelöste Gelatine dazu geben. Etwas kalt stellen, Sahne unterheben.
Tortenring um den unteren Boden legen, die Füllung darauf streichen. Den zweiten Tortenboden darauf legen und kalt stellen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Diese Torte schmeckt aufgrund der Kombination süßer Boden mit saftigem Baiser und der säuerlichen Creme einfach himmlisch.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Man kann die Torte auch mit Himbeeren usw. machen, aber "pur" schmeckt sie mir am allerbesten.@cwied - ich freu mich das sie nun auch Deine Lieblingstorte geworden ist:)
lg - Claudia
Hallo Falbala,
ich habe deine Torte diese Woche gebacken und ich muss sagen sie war super lecker. Leider war der Rührteig etwas wenig, so dass ich nur einen Boden backen konnte den ich dann in der Mitte durchgeschnitten habe. Hat dem ganzen aber keinen abbruch getan. Ich werde die Torte auf jeden Fall wieder backen.
Liebe Grüße
Mondstein35
ich habe deine Torte diese Woche gebacken und ich muss sagen sie war super lecker. Leider war der Rührteig etwas wenig, so dass ich nur einen Boden backen konnte den ich dann in der Mitte durchgeschnitten habe. Hat dem ganzen aber keinen abbruch getan. Ich werde die Torte auf jeden Fall wieder backen.
Liebe Grüße
Mondstein35
Hallo Mondstein,
schön das Du die Torte nachgebacken hast und sie Dir auch so gut geschmeckt hat:-)
Der Teig ist wirklich sehr wenig, aber das ist gewollt so, damit er schön dünn ist. Um ihn einfacher ausrollen zu können, würde ich Dir empfehlen es einmal mit Klarsichfolie zu probieren.
Die legst Du über den Teig und dann geht das Ganze gleich um einiges leichter.
Oder wenn der Teig bereits ihn der Form ist, kannst Du ihn mit der Klarsichtfolie darüber, einfach noch etwas mit den Fingern bis zum Rand verteilen.
glg - Claudia
schön das Du die Torte nachgebacken hast und sie Dir auch so gut geschmeckt hat:-)
Der Teig ist wirklich sehr wenig, aber das ist gewollt so, damit er schön dünn ist. Um ihn einfacher ausrollen zu können, würde ich Dir empfehlen es einmal mit Klarsichfolie zu probieren.
Die legst Du über den Teig und dann geht das Ganze gleich um einiges leichter.
Oder wenn der Teig bereits ihn der Form ist, kannst Du ihn mit der Klarsichtfolie darüber, einfach noch etwas mit den Fingern bis zum Rand verteilen.
glg - Claudia
Hallo! Uns hat die Torte super geschmeckt, v.a. neben den ganzen weihnachtlichen Schokolade- Marzipan- Nuss- Sachen... Hat auch mit Agar Agar (statt Gelatine) wunderbar geklappt. Im Sommer werde ich sie sicherlich mal mit diversem Obst ausprobieren. LG Cara
hallo habe sie auch nachgebacken.
habe auch lange danauch gesucht und nun endlich gefunden.
nur eine kleine Kritik habe ich:
Ich finde sie nach meinem Geschmack doch ein bisschen zu süß.
Wenn man nur die hälfte an Zucker nimmt ist sie noch viel besser. HAbe auch frischkäse mit in die Sahne michung gemacht anstatt total lecker.
schön das es chefkoch.de gibt.
liebe Grüße mamavonisa
habe auch lange danauch gesucht und nun endlich gefunden.
nur eine kleine Kritik habe ich:
Ich finde sie nach meinem Geschmack doch ein bisschen zu süß.
Wenn man nur die hälfte an Zucker nimmt ist sie noch viel besser. HAbe auch frischkäse mit in die Sahne michung gemacht anstatt total lecker.
schön das es chefkoch.de gibt.
liebe Grüße mamavonisa
Hallo mamavonsia,
ich nehme immer ein bissl mehr Limettensaft wenn mir die Masse zu süss erscheint. Finde auch das man immer probieren sollte wie man etwas persönlich am liebsten mag.
Bei mir gibt es so gut wie kein Rezept das nicht schon abgewandelt wurde;)
lg
ich nehme immer ein bissl mehr Limettensaft wenn mir die Masse zu süss erscheint. Finde auch das man immer probieren sollte wie man etwas persönlich am liebsten mag.
Bei mir gibt es so gut wie kein Rezept das nicht schon abgewandelt wurde;)
lg
Eine Frage : Wie lange muss die Torte gekühlt werden ? Soll man sie deshalb schon am Abend vorher backen und kühl stellen, oder ist sie ganz frisch am besten ?
Hallo mahony,
am besten ist es Du bäckst die Torte bereits am Vortag. Durchgezogen schmeckt sie noch viel besser!
lg und viel Erfolg!!
am besten ist es Du bäckst die Torte bereits am Vortag. Durchgezogen schmeckt sie noch viel besser!
lg und viel Erfolg!!
Kann mir das niemand beantworten ? Wollte die Torte für morgen Mittag machen !! Heute backen oder morgen ?
Unbedingt heute!!!!!
...und dann gut darauf aufpassen damit noch etwas da ist wenn der Besuch kommt;)
...und dann gut darauf aufpassen damit noch etwas da ist wenn der Besuch kommt;)
Danke ! Hab sie gestern auf gut Glück noch gebacken. War ja dann richtig. War sehr lecker ! Allerdings zum Schneiden und essen etwas schwierig !
hallo!
ich hab die torte heute zum dritten oder vierten mal gemacht, und wollte endlich mal einen gruß hinterlassen und sagen, dass das die bisher tollste torte ist die ich kenne! (und ich kenne viele ;) )
backt alle schön fleißig weiter und lasst es euch schmecken! ;)
ich hab die torte heute zum dritten oder vierten mal gemacht, und wollte endlich mal einen gruß hinterlassen und sagen, dass das die bisher tollste torte ist die ich kenne! (und ich kenne viele ;) )
backt alle schön fleißig weiter und lasst es euch schmecken! ;)
Hallo islabell,
ich freu mich das Dir die Torte auch so gut schmeckt:)
Natürlich backe ich zwischendurch auch immer andere Torten und freue mich immer über neue Rezepte, aber das bleibt glaube ich meine absolute Lieblingstorte!
lg - Claudia
ich freu mich das Dir die Torte auch so gut schmeckt:)
Natürlich backe ich zwischendurch auch immer andere Torten und freue mich immer über neue Rezepte, aber das bleibt glaube ich meine absolute Lieblingstorte!
lg - Claudia
Hallo Falbala65,
ich hab grad dein Rezept gelesen & war begeistert.
Es klingt sehr gut & ich werde es gleich morgen oder übermorgen mal ausprobieren! :)
Mfg, Sternchen__x
ich hab grad dein Rezept gelesen & war begeistert.
Es klingt sehr gut & ich werde es gleich morgen oder übermorgen mal ausprobieren! :)
Mfg, Sternchen__x
Hallo Ihr lieben Bild insteller,
herzlichen Dank dafür und "eigentlich" wollte ich das ja mal machen, aber ich finde es viiiiel schöner zu sehen das Ihr Euch so viel Mühe damit gebt, denn dann weiss ich auch das Ihr genauso von der Torte begeistert seid wie ich:-)
*Sternchen*, freut mich auch sehr das Du von dem Rezept begeistert bist und ich hoffe sie hat Dir auch so gut geschmeckt wie es sich gelesen hat;-)
lg und Danke noch mal - Claudia
herzlichen Dank dafür und "eigentlich" wollte ich das ja mal machen, aber ich finde es viiiiel schöner zu sehen das Ihr Euch so viel Mühe damit gebt, denn dann weiss ich auch das Ihr genauso von der Torte begeistert seid wie ich:-)
*Sternchen*, freut mich auch sehr das Du von dem Rezept begeistert bist und ich hoffe sie hat Dir auch so gut geschmeckt wie es sich gelesen hat;-)
lg und Danke noch mal - Claudia
Soooory, Bildeinsteller sollte es natürlich heissen:)))
Das Rezept hört sich ja echt lecker an, muss ich demnächst mal probieren. Allerdings habe ich mich beim Durchlesen gefragt, ob man denn die beiden Böden nacheinander backen muss. Kann man die nicht gleichzeitig in den Ofen schieben und dadurch Zeit und Energie sparen..? Und müssen dann die Mandelblättchen auf beide Böden gestreut werden oder doch nur auf den oberen?
Ich bin sonst nicht so die Tortenbäckerin, deshalb frag ich lieber mal nach.. ;)
Ich bin sonst nicht so die Tortenbäckerin, deshalb frag ich lieber mal nach.. ;)
Hallo snowflake,
die Mandelblättchen musst Du auf beide Böden streuen und ich backe sie immer nacheinander, weil mein Ofen das nicht hergibt das bei beiden Böden die Mandeln schön hellbraun werden wenn ich sie auf verschiedenen Ebenen backe.
Wenn Du einen breiteren Ofen hast oder das bei Deinem besser funktioniert, dann kannst Du sicher beide auf einmal backen.
Ein gutes Gelingen wünsche ich Dir und die Mühe lohnt sich ganz sicher!
die Mandelblättchen musst Du auf beide Böden streuen und ich backe sie immer nacheinander, weil mein Ofen das nicht hergibt das bei beiden Böden die Mandeln schön hellbraun werden wenn ich sie auf verschiedenen Ebenen backe.
Wenn Du einen breiteren Ofen hast oder das bei Deinem besser funktioniert, dann kannst Du sicher beide auf einmal backen.
Ein gutes Gelingen wünsche ich Dir und die Mühe lohnt sich ganz sicher!
Diese Torte macht ihrem Namen alle Ehre: echt HIMMLISCH !
Danke für das Rezept !
LG Sandra
Danke für das Rezept !
LG Sandra
Liebe Sandra,
das freut mich total daß sie Dir so gut geschmeckt hat!
Dankeschön für die tolle Bewertung:-)
lg - Claudia
das freut mich total daß sie Dir so gut geschmeckt hat!
Dankeschön für die tolle Bewertung:-)
lg - Claudia
Hab die Torte jetzt schon ein paarmal gebacken. Tolles Rezept, total lecker und einfach zu machen, kommt immer super an und ist ratzfatz weg.
lg carmenbert
lg carmenbert
Hallo Falbala/Claudia,
etwas zeitaufwändig, aber das ist es wert. Habe diese Torte jetzt schon zum 2. Mal gemacht - meine Mama liebt sie, den Kids (vor allem den Jungs) ist es etwas zu süß. Männe hielt sich raus. Aber das ist Geschmacksache und schmälert das Rezept nicht
L.G. langefranken
@ mahony 2000: Ich schneide die Torte mit dem Elektromesser dann bleiben die Stücke bis zum Kuchenteller perfekt. Wie dann jeder Einzelne klar kommt,..... ;-)
etwas zeitaufwändig, aber das ist es wert. Habe diese Torte jetzt schon zum 2. Mal gemacht - meine Mama liebt sie, den Kids (vor allem den Jungs) ist es etwas zu süß. Männe hielt sich raus. Aber das ist Geschmacksache und schmälert das Rezept nicht
L.G. langefranken
@ mahony 2000: Ich schneide die Torte mit dem Elektromesser dann bleiben die Stücke bis zum Kuchenteller perfekt. Wie dann jeder Einzelne klar kommt,..... ;-)
Hallo langefranken,
das freut mich das die Torte zumindest der Hälfte Deiner Familie so gut schmeckt:-)
Vielleicht macht sie das nächste Mal mit etwas mehr Limettensaft, dann dürfte sie auch noch dem Rest schmecken;-)
lg - Claudia
das freut mich das die Torte zumindest der Hälfte Deiner Familie so gut schmeckt:-)
Vielleicht macht sie das nächste Mal mit etwas mehr Limettensaft, dann dürfte sie auch noch dem Rest schmecken;-)
lg - Claudia
Hallo
Eine wirklich "himmlische" Torte.Die Böden habe ich genau nach Rezept gebacken.Die Füllung: an Stelle von Gelatine habe ich ein Päckchen( für 1/2l
Flüssigkeit)Zitronengötterspeise in wenig Wasser aufgelöst und dann unter die Creme gerührt.Schmeckt schön zitronig und sieht toll aus.
Als Dank für das schöne Rezept habe ich ein Bildchen hochgeladen.
Liebe Grüße lucky
Eine wirklich "himmlische" Torte.Die Böden habe ich genau nach Rezept gebacken.Die Füllung: an Stelle von Gelatine habe ich ein Päckchen( für 1/2l
Flüssigkeit)Zitronengötterspeise in wenig Wasser aufgelöst und dann unter die Creme gerührt.Schmeckt schön zitronig und sieht toll aus.
Als Dank für das schöne Rezept habe ich ein Bildchen hochgeladen.
Liebe Grüße lucky
Hallo,
ich habe am letzten Wochenende bei einem Tag der offenen Tür eine Torte gegessen und ich vermute, dass es diese war.
In der Füllung waren Früchte drin, Pfirsiche oder Mandarinen, weiß ich nicht mehr.
Meine Frage: wenn ich diese Torte mit Früchten machen will, muss ich dann den Limettensaft nehmen? Hat das schon jemand probiert? Ich glaube nämlich, dass in der besagten Torte kein Limettensaft drin war, denn die Füllung war süß, nicht säuerlich.
Liebe Grüße
Mimmi
ich habe am letzten Wochenende bei einem Tag der offenen Tür eine Torte gegessen und ich vermute, dass es diese war.
In der Füllung waren Früchte drin, Pfirsiche oder Mandarinen, weiß ich nicht mehr.
Meine Frage: wenn ich diese Torte mit Früchten machen will, muss ich dann den Limettensaft nehmen? Hat das schon jemand probiert? Ich glaube nämlich, dass in der besagten Torte kein Limettensaft drin war, denn die Füllung war süß, nicht säuerlich.
Liebe Grüße
Mimmi
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Falbala65
08.06.2006 17:45 Uhr