Henglein
Rama Cremefine
| Himmlische Torte
)
| Für den Teig: | |
| 125 g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| ½ TL | Backpulver |
| etwas | Milch |
| Für den Baiserbelag: | |
| 4 | Eiweiß |
| 200 g | Zucker |
| 100 g | Mandel(n) (Blätter) |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Sahne |
| 500 g | Schmand oder Sauerrahm |
| 75 g | Puderzucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 2 | Sahnesteif |
| 1 | Limette(n), den Saft |
Zubereitung
Rührteig herstellen, die Hälfte in eine runde gefettete Backform (26 cm), oder besser noch auf Backpapier streichen.
Eiweiß schlagen, Zucker unterrühren (Baisercreme). Die halbe Baisercreme auf den Rührteig streichen, und die Hälfte der Mandelblätter darauf streuen. Bei Mittelhitze ca.30 min plus 10 min zugedeckt, bei 180 Grad backen. Die zweite Hälfte ebenso backen.
Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Zucker, Schmand, Vanillezucker und Zitronensaft/Limette in einer extra Schüssel verrühren und zuletzt die aufgelöste Gelatine dazu geben. Etwas kalt stellen, Sahne unterheben.
Tortenring um den unteren Boden legen, die Füllung darauf streichen. Den zweiten Tortenboden darauf legen und kalt stellen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Diese Torte schmeckt aufgrund der Kombination süßer Boden mit saftigem Baiser und der säuerlichen Creme einfach himmlisch.
Eiweiß schlagen, Zucker unterrühren (Baisercreme). Die halbe Baisercreme auf den Rührteig streichen, und die Hälfte der Mandelblätter darauf streuen. Bei Mittelhitze ca.30 min plus 10 min zugedeckt, bei 180 Grad backen. Die zweite Hälfte ebenso backen.
Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Zucker, Schmand, Vanillezucker und Zitronensaft/Limette in einer extra Schüssel verrühren und zuletzt die aufgelöste Gelatine dazu geben. Etwas kalt stellen, Sahne unterheben.
Tortenring um den unteren Boden legen, die Füllung darauf streichen. Den zweiten Tortenboden darauf legen und kalt stellen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Diese Torte schmeckt aufgrund der Kombination süßer Boden mit saftigem Baiser und der säuerlichen Creme einfach himmlisch.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Mondstein35 
sagt:
sagt: 23.06.2006 11:44
Hallo Falbala,
ich habe deine Torte diese Woche gebacken und ich muss sagen sie war super lecker. Leider war der Rührteig etwas wenig, so dass ich nur einen Boden backen konnte den ich dann in der Mitte durchgeschnitten habe. Hat dem ganzen aber keinen abbruch getan. Ich werde die Torte auf jeden Fall wieder backen.
Liebe Grüße
Mondstein35
ich habe deine Torte diese Woche gebacken und ich muss sagen sie war super lecker. Leider war der Rührteig etwas wenig, so dass ich nur einen Boden backen konnte den ich dann in der Mitte durchgeschnitten habe. Hat dem ganzen aber keinen abbruch getan. Ich werde die Torte auf jeden Fall wieder backen.
Liebe Grüße
Mondstein35
23.06.2006 17:14
Hallo Mondstein,
schön das Du die Torte nachgebacken hast und sie Dir auch so gut geschmeckt hat:-)
Der Teig ist wirklich sehr wenig, aber das ist gewollt so, damit er schön dünn ist. Um ihn einfacher ausrollen zu können, würde ich Dir empfehlen es einmal mit Klarsichfolie zu probieren.
Die legst Du über den Teig und dann geht das Ganze gleich um einiges leichter.
Oder wenn der Teig bereits ihn der Form ist, kannst Du ihn mit der Klarsichtfolie darüber, einfach noch etwas mit den Fingern bis zum Rand verteilen.
glg - Claudia
schön das Du die Torte nachgebacken hast und sie Dir auch so gut geschmeckt hat:-)
Der Teig ist wirklich sehr wenig, aber das ist gewollt so, damit er schön dünn ist. Um ihn einfacher ausrollen zu können, würde ich Dir empfehlen es einmal mit Klarsichfolie zu probieren.
Die legst Du über den Teig und dann geht das Ganze gleich um einiges leichter.
Oder wenn der Teig bereits ihn der Form ist, kannst Du ihn mit der Klarsichtfolie darüber, einfach noch etwas mit den Fingern bis zum Rand verteilen.
glg - Claudia
cara610 
sagt:
sagt: 27.12.2006 10:20
Hallo! Uns hat die Torte super geschmeckt, v.a. neben den ganzen weihnachtlichen Schokolade- Marzipan- Nuss- Sachen... Hat auch mit Agar Agar (statt Gelatine) wunderbar geklappt. Im Sommer werde ich sie sicherlich mal mit diversem Obst ausprobieren. LG Cara
mamavonisa 
sagt:
sagt: 30.05.2008 13:45
hallo habe sie auch nachgebacken.
habe auch lange danauch gesucht und nun endlich gefunden.
nur eine kleine Kritik habe ich:
Ich finde sie nach meinem Geschmack doch ein bisschen zu süß.
Wenn man nur die hälfte an Zucker nimmt ist sie noch viel besser. HAbe auch frischkäse mit in die Sahne michung gemacht anstatt total lecker.
schön das es chefkoch.de gibt.
liebe Grüße mamavonisa
habe auch lange danauch gesucht und nun endlich gefunden.
nur eine kleine Kritik habe ich:
Ich finde sie nach meinem Geschmack doch ein bisschen zu süß.
Wenn man nur die hälfte an Zucker nimmt ist sie noch viel besser. HAbe auch frischkäse mit in die Sahne michung gemacht anstatt total lecker.
schön das es chefkoch.de gibt.
liebe Grüße mamavonisa
29.07.2008 10:13
mahony1000 
sagt:
sagt: 28.07.2008 07:27
Eine Frage : Wie lange muss die Torte gekühlt werden ? Soll man sie deshalb schon am Abend vorher backen und kühl stellen, oder ist sie ganz frisch am besten ?
29.07.2008 10:08
mahony1000
sagt:
sagt: 28.07.2008 11:33
Kann mir das niemand beantworten ? Wollte die Torte für morgen Mittag machen !! Heute backen oder morgen ?
29.07.2008 10:14
mahony1000
sagt:
sagt: 29.07.2008 14:55
islabell
sagt:
sagt: 18.09.2008 22:08
hallo!
ich hab die torte heute zum dritten oder vierten mal gemacht, und wollte endlich mal einen gruß hinterlassen und sagen, dass das die bisher tollste torte ist die ich kenne! (und ich kenne viele ;) )
backt alle schön fleißig weiter und lasst es euch schmecken! ;)
ich hab die torte heute zum dritten oder vierten mal gemacht, und wollte endlich mal einen gruß hinterlassen und sagen, dass das die bisher tollste torte ist die ich kenne! (und ich kenne viele ;) )
backt alle schön fleißig weiter und lasst es euch schmecken! ;)
20.09.2008 12:40
Sternchen__x
sagt:
sagt: 15.01.2009 20:48
Hallo Falbala65,
ich hab grad dein Rezept gelesen & war begeistert.
Es klingt sehr gut & ich werde es gleich morgen oder übermorgen mal ausprobieren! :)
Mfg, Sternchen__x
ich hab grad dein Rezept gelesen & war begeistert.
Es klingt sehr gut & ich werde es gleich morgen oder übermorgen mal ausprobieren! :)
Mfg, Sternchen__x
30.04.2009 15:42
Hallo Ihr lieben Bild insteller,
herzlichen Dank dafür und "eigentlich" wollte ich das ja mal machen, aber ich finde es viiiiel schöner zu sehen das Ihr Euch so viel Mühe damit gebt, denn dann weiss ich auch das Ihr genauso von der Torte begeistert seid wie ich:-)
*Sternchen*, freut mich auch sehr das Du von dem Rezept begeistert bist und ich hoffe sie hat Dir auch so gut geschmeckt wie es sich gelesen hat;-)
lg und Danke noch mal - Claudia
herzlichen Dank dafür und "eigentlich" wollte ich das ja mal machen, aber ich finde es viiiiel schöner zu sehen das Ihr Euch so viel Mühe damit gebt, denn dann weiss ich auch das Ihr genauso von der Torte begeistert seid wie ich:-)
*Sternchen*, freut mich auch sehr das Du von dem Rezept begeistert bist und ich hoffe sie hat Dir auch so gut geschmeckt wie es sich gelesen hat;-)
lg und Danke noch mal - Claudia
30.04.2009 15:43
Soooory, Bildeinsteller sollte es natürlich heissen:)))
snowflake1982 
sagt:
sagt: 22.11.2009 21:47
Das Rezept hört sich ja echt lecker an, muss ich demnächst mal probieren. Allerdings habe ich mich beim Durchlesen gefragt, ob man denn die beiden Böden nacheinander backen muss. Kann man die nicht gleichzeitig in den Ofen schieben und dadurch Zeit und Energie sparen..? Und müssen dann die Mandelblättchen auf beide Böden gestreut werden oder doch nur auf den oberen?
Ich bin sonst nicht so die Tortenbäckerin, deshalb frag ich lieber mal nach.. ;)
Ich bin sonst nicht so die Tortenbäckerin, deshalb frag ich lieber mal nach.. ;)
23.11.2009 06:20
Hallo snowflake,
die Mandelblättchen musst Du auf beide Böden streuen und ich backe sie immer nacheinander, weil mein Ofen das nicht hergibt das bei beiden Böden die Mandeln schön hellbraun werden wenn ich sie auf verschiedenen Ebenen backe.
Wenn Du einen breiteren Ofen hast oder das bei Deinem besser funktioniert, dann kannst Du sicher beide auf einmal backen.
Ein gutes Gelingen wünsche ich Dir und die Mühe lohnt sich ganz sicher!
die Mandelblättchen musst Du auf beide Böden streuen und ich backe sie immer nacheinander, weil mein Ofen das nicht hergibt das bei beiden Böden die Mandeln schön hellbraun werden wenn ich sie auf verschiedenen Ebenen backe.
Wenn Du einen breiteren Ofen hast oder das bei Deinem besser funktioniert, dann kannst Du sicher beide auf einmal backen.
Ein gutes Gelingen wünsche ich Dir und die Mühe lohnt sich ganz sicher!
travel-star-sandra
sagt:
sagt: 15.04.2010 16:38
Diese Torte macht ihrem Namen alle Ehre: echt HIMMLISCH !
Danke für das Rezept !
LG Sandra
Danke für das Rezept !
LG Sandra
16.04.2010 09:45
Liebe Sandra,
das freut mich total daß sie Dir so gut geschmeckt hat!
Dankeschön für die tolle Bewertung:-)
lg - Claudia
das freut mich total daß sie Dir so gut geschmeckt hat!
Dankeschön für die tolle Bewertung:-)
lg - Claudia
carmenbert
sagt:
sagt: 20.08.2010 15:05
Hab die Torte jetzt schon ein paarmal gebacken. Tolles Rezept, total lecker und einfach zu machen, kommt immer super an und ist ratzfatz weg.
lg carmenbert
lg carmenbert
23.08.2010 06:11
langefranken
sagt:
sagt: 09.09.2010 20:58
Hallo Falbala/Claudia,
etwas zeitaufwändig, aber das ist es wert. Habe diese Torte jetzt schon zum 2. Mal gemacht - meine Mama liebt sie, den Kids (vor allem den Jungs) ist es etwas zu süß. Männe hielt sich raus. Aber das ist Geschmacksache und schmälert das Rezept nicht
L.G. langefranken
@ mahony 2000: Ich schneide die Torte mit dem Elektromesser dann bleiben die Stücke bis zum Kuchenteller perfekt. Wie dann jeder Einzelne klar kommt,..... ;-)
etwas zeitaufwändig, aber das ist es wert. Habe diese Torte jetzt schon zum 2. Mal gemacht - meine Mama liebt sie, den Kids (vor allem den Jungs) ist es etwas zu süß. Männe hielt sich raus. Aber das ist Geschmacksache und schmälert das Rezept nicht
L.G. langefranken
@ mahony 2000: Ich schneide die Torte mit dem Elektromesser dann bleiben die Stücke bis zum Kuchenteller perfekt. Wie dann jeder Einzelne klar kommt,..... ;-)
10.09.2010 07:22
Hallo langefranken,
das freut mich das die Torte zumindest der Hälfte Deiner Familie so gut schmeckt:-)
Vielleicht macht sie das nächste Mal mit etwas mehr Limettensaft, dann dürfte sie auch noch dem Rest schmecken;-)
lg - Claudia
das freut mich das die Torte zumindest der Hälfte Deiner Familie so gut schmeckt:-)
Vielleicht macht sie das nächste Mal mit etwas mehr Limettensaft, dann dürfte sie auch noch dem Rest schmecken;-)
lg - Claudia
16.03.2011 19:45
Hallo
Eine wirklich "himmlische" Torte.Die Böden habe ich genau nach Rezept gebacken.Die Füllung: an Stelle von Gelatine habe ich ein Päckchen( für 1/2l
Flüssigkeit)Zitronengötterspeise in wenig Wasser aufgelöst und dann unter die Creme gerührt.Schmeckt schön zitronig und sieht toll aus.
Als Dank für das schöne Rezept habe ich ein Bildchen hochgeladen.
Liebe Grüße lucky
Eine wirklich "himmlische" Torte.Die Böden habe ich genau nach Rezept gebacken.Die Füllung: an Stelle von Gelatine habe ich ein Päckchen( für 1/2l
Flüssigkeit)Zitronengötterspeise in wenig Wasser aufgelöst und dann unter die Creme gerührt.Schmeckt schön zitronig und sieht toll aus.
Als Dank für das schöne Rezept habe ich ein Bildchen hochgeladen.
Liebe Grüße lucky
carmina1966
sagt:
sagt: 23.03.2011 17:53
Hallo,
ich habe am letzten Wochenende bei einem Tag der offenen Tür eine Torte gegessen und ich vermute, dass es diese war.
In der Füllung waren Früchte drin, Pfirsiche oder Mandarinen, weiß ich nicht mehr.
Meine Frage: wenn ich diese Torte mit Früchten machen will, muss ich dann den Limettensaft nehmen? Hat das schon jemand probiert? Ich glaube nämlich, dass in der besagten Torte kein Limettensaft drin war, denn die Füllung war süß, nicht säuerlich.
Liebe Grüße
Mimmi
ich habe am letzten Wochenende bei einem Tag der offenen Tür eine Torte gegessen und ich vermute, dass es diese war.
In der Füllung waren Früchte drin, Pfirsiche oder Mandarinen, weiß ich nicht mehr.
Meine Frage: wenn ich diese Torte mit Früchten machen will, muss ich dann den Limettensaft nehmen? Hat das schon jemand probiert? Ich glaube nämlich, dass in der besagten Torte kein Limettensaft drin war, denn die Füllung war süß, nicht säuerlich.
Liebe Grüße
Mimmi
23.05.2011 11:48
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen und Torten
- torten
- Kuchen
- Torten
- Kuchen?
- die besten kuche und torten der welt
- Backen
- Kuchen,Torten,Tartes
- Kuchen und Torten
- Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
@cwied - ich freu mich das sie nun auch Deine Lieblingstorte geworden ist:)
lg - Claudia
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten