Himmlische Torte



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Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
125 g Zucker
Eigelb
150 g Mehl
100 g Butter
½ TL Backpulver
 etwas Milch
  Für den Baiserbelag:
Eiweiß
200 g Zucker
100 g Mandel(n) (Blätter)
  Für die Füllung:
500 g Sahne
500 g Schmand oder Sauerrahm
75 g Puderzucker
1 Pkt. Vanillezucker
6 Blatt Gelatine
Sahnesteif
Limette(n), den Saft

Zubereitung

Rührteig herstellen, die Hälfte in eine runde gefettete Backform (26 cm), oder besser noch auf Backpapier streichen.
Eiweiß schlagen, Zucker unterrühren (Baisercreme). Die halbe Baisercreme auf den Rührteig streichen, und die Hälfte der Mandelblätter darauf streuen. Bei Mittelhitze ca.30 min plus 10 min zugedeckt, bei 180 Grad backen. Die zweite Hälfte ebenso backen.
Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Zucker, Schmand, Vanillezucker und Zitronensaft/Limette in einer extra Schüssel verrühren und zuletzt die aufgelöste Gelatine dazu geben. Etwas kalt stellen, Sahne unterheben.
Tortenring um den unteren Boden legen, die Füllung darauf streichen. Den zweiten Tortenboden darauf legen und kalt stellen.
Mit Puderzucker bestäuben.

Diese Torte schmeckt aufgrund der Kombination süßer Boden mit saftigem Baiser und der säuerlichen Creme einfach himmlisch.
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 21.12.05
Rezept-Statistiken: 85.237 (85)* gelesen
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Verfasser:

Falbala65  Smutje


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794 Beiträge (ø0,31/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Falbala65  Smutje sagt:  
08.06.2006 17:45
Hilfreicher Kommentar:

Man kann die Torte auch mit Himbeeren usw. machen, aber "pur" schmeckt sie mir am allerbesten.
@cwied - ich freu mich das sie nun auch Deine Lieblingstorte geworden ist:)

lg - Claudia

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Mondstein35 Smutje sagt:  
23.06.2006 11:44
Hallo Falbala,

ich habe deine Torte diese Woche gebacken und ich muss sagen sie war super lecker. Leider war der Rührteig etwas wenig, so dass ich nur einen Boden backen konnte den ich dann in der Mitte durchgeschnitten habe. Hat dem ganzen aber keinen abbruch getan. Ich werde die Torte auf jeden Fall wieder backen.

Liebe Grüße
Mondstein35

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Falbala65  Smutje sagt:  
23.06.2006 17:14
Hallo Mondstein,

schön das Du die Torte nachgebacken hast und sie Dir auch so gut geschmeckt hat:-)

Der Teig ist wirklich sehr wenig, aber das ist gewollt so, damit er schön dünn ist. Um ihn einfacher ausrollen zu können, würde ich Dir empfehlen es einmal mit Klarsichfolie zu probieren.
Die legst Du über den Teig und dann geht das Ganze gleich um einiges leichter.
Oder wenn der Teig bereits ihn der Form ist, kannst Du ihn mit der Klarsichtfolie darüber, einfach noch etwas mit den Fingern bis zum Rand verteilen.

glg - Claudia

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cara610 Kaltmamsell sagt:  
27.12.2006 10:20
Hallo! Uns hat die Torte super geschmeckt, v.a. neben den ganzen weihnachtlichen Schokolade- Marzipan- Nuss- Sachen... Hat auch mit Agar Agar (statt Gelatine) wunderbar geklappt. Im Sommer werde ich sie sicherlich mal mit diversem Obst ausprobieren. LG Cara

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mamavonisa Kartoffelschäler sagt:  
30.05.2008 13:45
hallo habe sie auch nachgebacken.
habe auch lange danauch gesucht und nun endlich gefunden.
nur eine kleine Kritik habe ich:
Ich finde sie nach meinem Geschmack doch ein bisschen zu süß.
Wenn man nur die hälfte an Zucker nimmt ist sie noch viel besser. HAbe auch frischkäse mit in die Sahne michung gemacht anstatt total lecker.


schön das es chefkoch.de gibt.
liebe Grüße mamavonisa

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Falbala65  Smutje sagt:  
29.07.2008 10:13
Hallo mamavonsia,

ich nehme immer ein bissl mehr Limettensaft wenn mir die Masse zu süss erscheint. Finde auch das man immer probieren sollte wie man etwas persönlich am liebsten mag.
Bei mir gibt es so gut wie kein Rezept das nicht schon abgewandelt wurde;)

lg

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mahony1000 Tellerwäscher sagt:  
28.07.2008 07:27
Eine Frage : Wie lange muss die Torte gekühlt werden ? Soll man sie deshalb schon am Abend vorher backen und kühl stellen, oder ist sie ganz frisch am besten ?

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Falbala65  Smutje sagt:  
29.07.2008 10:08
Hallo mahony,

am besten ist es Du bäckst die Torte bereits am Vortag. Durchgezogen schmeckt sie noch viel besser!

lg und viel Erfolg!!

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mahony1000 Tellerwäscher sagt:  
28.07.2008 11:33
Kann mir das niemand beantworten ? Wollte die Torte für morgen Mittag machen !! Heute backen oder morgen ?

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Falbala65  Smutje sagt:  
29.07.2008 10:14
Unbedingt heute!!!!!
...und dann gut darauf aufpassen damit noch etwas da ist wenn der Besuch kommt;)

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mahony1000 Tellerwäscher sagt:  
29.07.2008 14:55
Danke ! Hab sie gestern auf gut Glück noch gebacken. War ja dann richtig. War sehr lecker ! Allerdings zum Schneiden und essen etwas schwierig !

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islabell Tellerwäscher sagt:  
18.09.2008 22:08
hallo!

ich hab die torte heute zum dritten oder vierten mal gemacht, und wollte endlich mal einen gruß hinterlassen und sagen, dass das die bisher tollste torte ist die ich kenne! (und ich kenne viele ;) )
backt alle schön fleißig weiter und lasst es euch schmecken! ;)

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Falbala65  Smutje sagt:  
20.09.2008 12:40
Hallo islabell,

ich freu mich das Dir die Torte auch so gut schmeckt:)
Natürlich backe ich zwischendurch auch immer andere Torten und freue mich immer über neue Rezepte, aber das bleibt glaube ich meine absolute Lieblingstorte!

lg - Claudia

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Sternchen__x Kartoffelschäler sagt:  
15.01.2009 20:48
Hallo Falbala65,
ich hab grad dein Rezept gelesen & war begeistert.
Es klingt sehr gut & ich werde es gleich morgen oder übermorgen mal ausprobieren! :)
Mfg, Sternchen__x

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Falbala65  Smutje sagt:  
30.04.2009 15:42
Hallo Ihr lieben Bild insteller,

herzlichen Dank dafür und "eigentlich" wollte ich das ja mal machen, aber ich finde es viiiiel schöner zu sehen das Ihr Euch so viel Mühe damit gebt, denn dann weiss ich auch das Ihr genauso von der Torte begeistert seid wie ich:-)

*Sternchen*, freut mich auch sehr das Du von dem Rezept begeistert bist und ich hoffe sie hat Dir auch so gut geschmeckt wie es sich gelesen hat;-)

lg und Danke noch mal - Claudia

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Falbala65  Smutje sagt:  
30.04.2009 15:43
Soooory, Bildeinsteller sollte es natürlich heissen:)))

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snowflake1982 Küchenjunge sagt:  
22.11.2009 21:47
Das Rezept hört sich ja echt lecker an, muss ich demnächst mal probieren. Allerdings habe ich mich beim Durchlesen gefragt, ob man denn die beiden Böden nacheinander backen muss. Kann man die nicht gleichzeitig in den Ofen schieben und dadurch Zeit und Energie sparen..? Und müssen dann die Mandelblättchen auf beide Böden gestreut werden oder doch nur auf den oberen?
Ich bin sonst nicht so die Tortenbäckerin, deshalb frag ich lieber mal nach.. ;)

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Falbala65  Smutje sagt:  
23.11.2009 06:20
Hallo snowflake,

die Mandelblättchen musst Du auf beide Böden streuen und ich backe sie immer nacheinander, weil mein Ofen das nicht hergibt das bei beiden Böden die Mandeln schön hellbraun werden wenn ich sie auf verschiedenen Ebenen backe.
Wenn Du einen breiteren Ofen hast oder das bei Deinem besser funktioniert, dann kannst Du sicher beide auf einmal backen.

Ein gutes Gelingen wünsche ich Dir und die Mühe lohnt sich ganz sicher!

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15.04.2010 16:38
Diese Torte macht ihrem Namen alle Ehre: echt HIMMLISCH !
Danke für das Rezept !
LG Sandra

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Falbala65  Smutje sagt:  
16.04.2010 09:45
Liebe Sandra,

das freut mich total daß sie Dir so gut geschmeckt hat!
Dankeschön für die tolle Bewertung:-)

lg - Claudia

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carmenbert Kartoffelschäler sagt:  
20.08.2010 15:05
Hab die Torte jetzt schon ein paarmal gebacken. Tolles Rezept, total lecker und einfach zu machen, kommt immer super an und ist ratzfatz weg.

lg carmenbert

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Falbala65  Smutje sagt:  
23.08.2010 06:11
Hallo carmenbert,

ich freue mich sehr das Sie bei Euch auch immer so gut ankommt:-)

lg - Claudia

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langefranken Tellerwäscher sagt:  
09.09.2010 20:58
Hallo Falbala/Claudia,

etwas zeitaufwändig, aber das ist es wert. Habe diese Torte jetzt schon zum 2. Mal gemacht - meine Mama liebt sie, den Kids (vor allem den Jungs) ist es etwas zu süß. Männe hielt sich raus. Aber das ist Geschmacksache und schmälert das Rezept nicht
L.G. langefranken

@ mahony 2000: Ich schneide die Torte mit dem Elektromesser dann bleiben die Stücke bis zum Kuchenteller perfekt. Wie dann jeder Einzelne klar kommt,..... ;-)

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Falbala65  Smutje sagt:  
10.09.2010 07:22
Hallo langefranken,

das freut mich das die Torte zumindest der Hälfte Deiner Familie so gut schmeckt:-)
Vielleicht macht sie das nächste Mal mit etwas mehr Limettensaft, dann dürfte sie auch noch dem Rest schmecken;-)

lg - Claudia

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lucky33  Kaltmamsell sagt:  
16.03.2011 19:45
Hallo

Eine wirklich "himmlische" Torte.Die Böden habe ich genau nach Rezept gebacken.Die Füllung: an Stelle von Gelatine habe ich ein Päckchen( für 1/2l
Flüssigkeit)Zitronengötterspeise in wenig Wasser aufgelöst und dann unter die Creme gerührt.Schmeckt schön zitronig und sieht toll aus.

Als Dank für das schöne Rezept habe ich ein Bildchen hochgeladen.

Liebe Grüße lucky

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carmina1966 Tellerwäscher sagt:  
23.03.2011 17:53
Hallo,

ich habe am letzten Wochenende bei einem Tag der offenen Tür eine Torte gegessen und ich vermute, dass es diese war.

In der Füllung waren Früchte drin, Pfirsiche oder Mandarinen, weiß ich nicht mehr.

Meine Frage: wenn ich diese Torte mit Früchten machen will, muss ich dann den Limettensaft nehmen? Hat das schon jemand probiert? Ich glaube nämlich, dass in der besagten Torte kein Limettensaft drin war, denn die Füllung war süß, nicht säuerlich.

Liebe Grüße
Mimmi

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Falbala65  Smutje sagt:  
23.05.2011 11:48
Hallo mimmi,

da mus sich leider passen:-( Habe zwar die Torte schon mit Himbeeren gemacht, aber noch nie mit anderen Früchten.
Habe aber auch bei den Himbeereb Limettensaft mit rein, weil es "frischer" schmeckt.

lg - Claudia

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