Henglein
Rama Cremefine
| Römertopf - Kräuterhackroulade mit Sahnekartoffeln
)
| 2 | Brötchen, vom Vortag |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 EL | Butter |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Senf, scharf |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 EL | Worcestersauce |
| ½ TL | Paprikapulver |
| Öl | |
| 2 Pck. | Kräuter, gemischt (TK) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 200 g | süße Sahne |
Zubereitung
Die Brötchen 10 Minuten in Wasser einweichen. Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Die Petersilie ebenfalls fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in heißer Butter oder Margarine andünsten, aber nicht bräunen. Zum Schluss die Petersilie zufügen.
Die Brötchen gut ausdrücken, mit dem Hackfleisch in einer Schüssel mischen, den Pfanneninhalt zufügen, das Ei und die Gewürze untermengen. Alles gut miteinander mischen und herzhaft abschmecken.
Ein Stück Butterbrotpapier oder Alufolie auf einer Seite mit Öl einpinseln. Den Hackfleischteig darauf zu einem Rechteck glatt verstreichen. Die TK-Kräuter gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig mit Hilfe des Papiers oder der Folie zu einer Rolle aufwickeln und in den gewässerten Römertopf gleiten lassen.
Die Kartoffeln schälen, je nach Größe halbieren oder sogar vierteln. Leicht salzen und neben der Hackfleischroulade verteilen.
Die Sahne salzen und pfeffern, angießen den Topf verschließen. In den kalten Ofen schieben, bei 220°C 75 Minuten garen, in den letzten 25 Minuten den Deckel abnehmen. Evtl. noch etwas heiße Flüssigkeit dazugeben. Soße evtl. andicken und abschmecken.
Die Brötchen gut ausdrücken, mit dem Hackfleisch in einer Schüssel mischen, den Pfanneninhalt zufügen, das Ei und die Gewürze untermengen. Alles gut miteinander mischen und herzhaft abschmecken.
Ein Stück Butterbrotpapier oder Alufolie auf einer Seite mit Öl einpinseln. Den Hackfleischteig darauf zu einem Rechteck glatt verstreichen. Die TK-Kräuter gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig mit Hilfe des Papiers oder der Folie zu einer Rolle aufwickeln und in den gewässerten Römertopf gleiten lassen.
Die Kartoffeln schälen, je nach Größe halbieren oder sogar vierteln. Leicht salzen und neben der Hackfleischroulade verteilen.
Die Sahne salzen und pfeffern, angießen den Topf verschließen. In den kalten Ofen schieben, bei 220°C 75 Minuten garen, in den letzten 25 Minuten den Deckel abnehmen. Evtl. noch etwas heiße Flüssigkeit dazugeben. Soße evtl. andicken und abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
murri 
sagt:
sagt: 09.03.2006 20:09
Hallo Mutabor,
ich freue mich, daß es Euch so gut geschmeckt hat. Ich nehme häufig auch mehr Kartoffeln, bei gleicher Flüssigkeitsmenge.
Dieses Gericht kann man auch wunderbar in einem Bratschlauch zubereiten, falls kein Römertopf zur Hand ist. Dann allerdings die Flüssigkeitsmenge etwas erhöhen, und nur 60 Min. im vorgeheizten Ofen bei 200° garen.
LG
murri
ich freue mich, daß es Euch so gut geschmeckt hat. Ich nehme häufig auch mehr Kartoffeln, bei gleicher Flüssigkeitsmenge.
Dieses Gericht kann man auch wunderbar in einem Bratschlauch zubereiten, falls kein Römertopf zur Hand ist. Dann allerdings die Flüssigkeitsmenge etwas erhöhen, und nur 60 Min. im vorgeheizten Ofen bei 200° garen.
LG
murri
Lucie29 
sagt:
sagt: 02.10.2006 14:54
Habe das Rezept inzwischen zweimal nachgekocht. Absolut lecker!!! Kann ich sehr empfehlen! Vor allem die Kartoffeln schmecken superlecker! Das ganze läßt sich auch gut vorbereiten und somit macht es nicht mehr viel Arbeit und Unordnung, wenn Gäste kommen.
misshobbit 
sagt:
sagt: 03.10.2007 17:47
es hat sooo gut geschmeckt!
mein mann hat gemeint "sowas sollst du öfter kochen, schmeiß ja das rezept nicht weg".
danke,
lg,
misshobbit
mein mann hat gemeint "sowas sollst du öfter kochen, schmeiß ja das rezept nicht weg".
danke,
lg,
misshobbit
Matschke1977
sagt:
sagt: 28.11.2007 15:50
Habe das Rezept auch schon gemacht. War geschmacklich sehr gut, aber der Braten war etwas weich, ich hätte ihn gerne etwas bißfester gehabt. Was kann ich falsch gemacht haben?
murri
sagt:
sagt: 09.12.2007 02:31
Matschke1977
sagt:
sagt: 10.12.2007 15:38
Danke, auch wenn es spät war. Werd ich das nächste Mal einfach mehr dazu geben. War aber trotzdem sehr gut!!!
vesuva 
sagt:
sagt: 10.08.2008 13:58
Das gab ein dickes Lob von meiner Familie, das ich hiermit gerne weitergebe.
Habe keine TK-Kräuter genommen, sondern meinen Kräutergarten "geplündert".
Habe keine TK-Kräuter genommen, sondern meinen Kräutergarten "geplündert".
tobata
sagt:
sagt: 16.08.2010 12:12
Hallo!
habe mich extra hier angemeldet und dir zu schreiben, deine Kräuterhackroulade mit Sahnekartoffeln ist einfach ein Super Rezept.
Mein 3 Männer waren auch begeistert, sie haben gesagt das ich das ruhig noch einmal kochen darf.
Kompliment.
LG Birgit
habe mich extra hier angemeldet und dir zu schreiben, deine Kräuterhackroulade mit Sahnekartoffeln ist einfach ein Super Rezept.
Mein 3 Männer waren auch begeistert, sie haben gesagt das ich das ruhig noch einmal kochen darf.
Kompliment.
LG Birgit
murri
sagt:
sagt: 22.08.2010 13:44
10.10.2010 11:50
schmeckt sehr- sehr lecker, allerdings habe ich die Sahne durch Kokossoße ersetzt....u. nehme beim nächsten Mal die doppelte Menge. Aber ansonsten ein tolles Rezept!
LG
LG
hexaphylon
sagt:
sagt: 13.11.2010 19:32
Vielen herzlichen Dank für das leckere Rezept! Es war wirklich sehr lecker und dir "Roulade" war wunderbar saftig. Zum Andicken der Soße bin ich leider nicht mehr gekommen, da es zu lecker gerochen hat und ich nicht mehr warten konnte.
Liebe Grüße, Hexaphylon
Liebe Grüße, Hexaphylon
sassenach29
sagt:
sagt: 27.12.2010 19:56
Auch wir fanden dieses Rezept sehr,sehr lecker.War mein erster "Römertopfversuch" und nach diesem Erfolg werden weitere Folgen.
Bilder lade ich auch noch hoch.
Danke und Gruß,sassenach29
Bilder lade ich auch noch hoch.
Danke und Gruß,sassenach29
sternchen1977
sagt:
sagt: 24.05.2011 19:50
War echt superlecker mein Mann hat gefragt, wann es dieses Rezept wieder gibt!!! Und unsere Tochter war voll begeistert. Das wird mein Hackbratenrezept.
Gruss
Gruss
murri
sagt:
sagt: 25.05.2011 23:25
27.06.2011 15:08
Hallo,
deine Kräuterhackroulade war sehr gut und gab es inzwischen schon öfters. Ich find solche Römertopfrezepte super. Alles vorbereiten, ab in den Topf und in den Ofen....und Zeit für sich haben.
Vielen dank für das leckere Rezept. Fotos sind hochgeladen.
LG, Genussmolly
deine Kräuterhackroulade war sehr gut und gab es inzwischen schon öfters. Ich find solche Römertopfrezepte super. Alles vorbereiten, ab in den Topf und in den Ofen....und Zeit für sich haben.
Vielen dank für das leckere Rezept. Fotos sind hochgeladen.
LG, Genussmolly
murri
sagt:
sagt: 28.06.2011 16:05
Hilfreiche Antwort:
So liebe ich es auch.
Wie schonmal erwähnt, wer keinen Römertopf hat kann alles sehr gut auch in eine Bratfolie geben, schmeckt auch hervorragend.
Da ich diesen Hachbraten schon Jahre in meinem Repertoir habe, verändere ich die Füllung auch immer wieder mal, je nach Lust und Laune.
z.B. mit Champignons und Käse
mit Paprika, Zucchini und getr. Tomaten
Der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt.
Grüsse
murri
Wie schonmal erwähnt, wer keinen Römertopf hat kann alles sehr gut auch in eine Bratfolie geben, schmeckt auch hervorragend.
Da ich diesen Hachbraten schon Jahre in meinem Repertoir habe, verändere ich die Füllung auch immer wieder mal, je nach Lust und Laune.
z.B. mit Champignons und Käse
mit Paprika, Zucchini und getr. Tomaten
Der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt.
Grüsse
murri
sändra_mi
sagt:
sagt: 03.08.2011 14:20
murri
sagt:
sagt: 20.08.2011 00:21
Mann, das ist doch mal was.
LG
murri
LG
murri
15.12.2011 04:52
Hallo!
Dieser Hackbraten ist wirklich ganz toll! Ein sehr schoenes Rezept das ich gerne wieder machen werde. Die Kraueter in der Roulade haben mir seehr gut gefallen.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Liebe Gruesse
Leeni
Dieser Hackbraten ist wirklich ganz toll! Ein sehr schoenes Rezept das ich gerne wieder machen werde. Die Kraueter in der Roulade haben mir seehr gut gefallen.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Liebe Gruesse
Leeni
aurian_28
sagt:
sagt: 06.01.2012 21:06
Hilfreicher Kommentar:
Ich fand das Rezept ganz gut, hatte aber folgende Probleme damit:
Obwohl ich 2 richtig große Brötchen hatte (fast Baguettebrötchen) und sie auch gut ausgedrückt habe, war die Masse am Ende sowas von fast flüssig und matschig, daß ich noch etliches an Paniermehl zur Bindung brauchte, damit eine halbwegs vernünftige Rolle rauskam. 2 kleine Päckchen gemischte Kräuter waren uns definitiv zu viel, nächstes Mal werde ich nur ein Päckchen nehmen und dafür lieber die Hackmenge deftiger würzen.
Kartoffeln habe ich in etwa die angegebenen 500g zubereitet. Die Sahne war ausreichend, aber am Ende auch fast 100%ig verschwunden, wenn ich etwas zu Binden hätte haben wollen oder überhaupt eine gewisse Menge Sauce, hätte ich auf jeden Fall noch etwas nachgießen müssen.
Wir haben den Hackbraten für 2 Erwachsene und ein Kind (schlechter Esser) zubereitet und obwohl wir Erwachsenen keine übermäßigen Esser sind, sind am Ende etwa ein Viertel Hackbraten und 3 Kartoffelstücke übrig geblieben. Für 4 erwachsene Esser würde ich in jedem Fall 750-1000g Hack und mehr Kartoffeln verwenden.
Abgesehen von den kleinen Startschwierigkeiten war es aber ein wirklich leckeres Essen, daß ich gerne noch einmal zubereiten werde. Herzlichen Dank für das Rezept :)
Obwohl ich 2 richtig große Brötchen hatte (fast Baguettebrötchen) und sie auch gut ausgedrückt habe, war die Masse am Ende sowas von fast flüssig und matschig, daß ich noch etliches an Paniermehl zur Bindung brauchte, damit eine halbwegs vernünftige Rolle rauskam. 2 kleine Päckchen gemischte Kräuter waren uns definitiv zu viel, nächstes Mal werde ich nur ein Päckchen nehmen und dafür lieber die Hackmenge deftiger würzen.
Kartoffeln habe ich in etwa die angegebenen 500g zubereitet. Die Sahne war ausreichend, aber am Ende auch fast 100%ig verschwunden, wenn ich etwas zu Binden hätte haben wollen oder überhaupt eine gewisse Menge Sauce, hätte ich auf jeden Fall noch etwas nachgießen müssen.
Wir haben den Hackbraten für 2 Erwachsene und ein Kind (schlechter Esser) zubereitet und obwohl wir Erwachsenen keine übermäßigen Esser sind, sind am Ende etwa ein Viertel Hackbraten und 3 Kartoffelstücke übrig geblieben. Für 4 erwachsene Esser würde ich in jedem Fall 750-1000g Hack und mehr Kartoffeln verwenden.
Abgesehen von den kleinen Startschwierigkeiten war es aber ein wirklich leckeres Essen, daß ich gerne noch einmal zubereiten werde. Herzlichen Dank für das Rezept :)
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habe meinen ersten "Römertopf" mit diesem Rezept gemacht und alle waren begeistert. Ich liebe diese Art zu kochen, Mittags vorbereiten und Abends ab in den Ofen, fertig. Ich habe alledings ca. 800g Kartoffeln genommen, bei gleicher Flüssigkeit, keine Problem... Das gibt es jetzt öfter! Danke!
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