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Römertopf - Kräuterhackroulade mit Sahnekartoffeln
Zutaten
| 2 | Brötchen, vom Vortag |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 EL | Butter |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Senf, scharf |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 EL | Worcestersauce |
| 1/2 TL | Paprikapulver |
| Öl | |
| 2 Pck. | Kräuter, gemischt (TK) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 200 g | süße Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Brötchen 10 Minuten in Wasser einweichen. Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Die Petersilie ebenfalls fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in heißer Butter oder Margarine andünsten, aber nicht bräunen. Zum Schluss die Petersilie zufügen.
Die Brötchen gut ausdrücken, mit dem Hackfleisch in einer Schüssel mischen, den Pfanneninhalt zufügen, das Ei und die Gewürze untermengen. Alles gut miteinander mischen und herzhaft abschmecken.
Ein Stück Butterbrotpapier oder Alufolie auf einer Seite mit Öl einpinseln. Den Hackfleischteig darauf zu einem Rechteck glatt verstreichen. Die TK-Kräuter gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig mit Hilfe des Papiers oder der Folie zu einer Rolle aufwickeln und in den gewässerten Römertopf gleiten lassen.
Die Kartoffeln schälen, je nach Größe halbieren oder sogar vierteln. Leicht salzen und neben der Hackfleischroulade verteilen.
Die Sahne salzen und pfeffern, angießen den Topf verschließen. In den kalten Ofen schieben, bei 220°C 75 Minuten garen, in den letzten 25 Minuten den Deckel abnehmen. Evtl. noch etwas heiße Flüssigkeit dazugeben. Soße evtl. andicken und abschmecken.
Die Brötchen gut ausdrücken, mit dem Hackfleisch in einer Schüssel mischen, den Pfanneninhalt zufügen, das Ei und die Gewürze untermengen. Alles gut miteinander mischen und herzhaft abschmecken.
Ein Stück Butterbrotpapier oder Alufolie auf einer Seite mit Öl einpinseln. Den Hackfleischteig darauf zu einem Rechteck glatt verstreichen. Die TK-Kräuter gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig mit Hilfe des Papiers oder der Folie zu einer Rolle aufwickeln und in den gewässerten Römertopf gleiten lassen.
Die Kartoffeln schälen, je nach Größe halbieren oder sogar vierteln. Leicht salzen und neben der Hackfleischroulade verteilen.
Die Sahne salzen und pfeffern, angießen den Topf verschließen. In den kalten Ofen schieben, bei 220°C 75 Minuten garen, in den letzten 25 Minuten den Deckel abnehmen. Evtl. noch etwas heiße Flüssigkeit dazugeben. Soße evtl. andicken und abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Murri,
habe meinen ersten "Römertopf" mit diesem Rezept gemacht und alle waren begeistert. Ich liebe diese Art zu kochen, Mittags vorbereiten und Abends ab in den Ofen, fertig. Ich habe alledings ca. 800g Kartoffeln genommen, bei gleicher Flüssigkeit, keine Problem... Das gibt es jetzt öfter! Danke!
habe meinen ersten "Römertopf" mit diesem Rezept gemacht und alle waren begeistert. Ich liebe diese Art zu kochen, Mittags vorbereiten und Abends ab in den Ofen, fertig. Ich habe alledings ca. 800g Kartoffeln genommen, bei gleicher Flüssigkeit, keine Problem... Das gibt es jetzt öfter! Danke!
Hallo Mutabor,
ich freue mich, daß es Euch so gut geschmeckt hat. Ich nehme häufig auch mehr Kartoffeln, bei gleicher Flüssigkeitsmenge.
Dieses Gericht kann man auch wunderbar in einem Bratschlauch zubereiten, falls kein Römertopf zur Hand ist. Dann allerdings die Flüssigkeitsmenge etwas erhöhen, und nur 60 Min. im vorgeheizten Ofen bei 200° garen.
LG
murri
ich freue mich, daß es Euch so gut geschmeckt hat. Ich nehme häufig auch mehr Kartoffeln, bei gleicher Flüssigkeitsmenge.
Dieses Gericht kann man auch wunderbar in einem Bratschlauch zubereiten, falls kein Römertopf zur Hand ist. Dann allerdings die Flüssigkeitsmenge etwas erhöhen, und nur 60 Min. im vorgeheizten Ofen bei 200° garen.
LG
murri
Habe das Rezept inzwischen zweimal nachgekocht. Absolut lecker!!! Kann ich sehr empfehlen! Vor allem die Kartoffeln schmecken superlecker! Das ganze läßt sich auch gut vorbereiten und somit macht es nicht mehr viel Arbeit und Unordnung, wenn Gäste kommen.
es hat sooo gut geschmeckt!
mein mann hat gemeint "sowas sollst du öfter kochen, schmeiß ja das rezept nicht weg".
danke,
lg,
misshobbit
mein mann hat gemeint "sowas sollst du öfter kochen, schmeiß ja das rezept nicht weg".
danke,
lg,
misshobbit
Habe das Rezept auch schon gemacht. War geschmacklich sehr gut, aber der Braten war etwas weich, ich hätte ihn gerne etwas bißfester gehabt. Was kann ich falsch gemacht haben?
Sorry ´, war etwas länger nicht da!
Evt. mehr Brötchen hinzufügen, das merkt man schon beim durchkneten.
Es kann stattdessen aber auch Paniermehl hinzugefügt werden.
Der Teig sollte nicht dolle an den Fingern kleben bleiben.
Evt. mehr Brötchen hinzufügen, das merkt man schon beim durchkneten.
Es kann stattdessen aber auch Paniermehl hinzugefügt werden.
Der Teig sollte nicht dolle an den Fingern kleben bleiben.
Danke, auch wenn es spät war. Werd ich das nächste Mal einfach mehr dazu geben. War aber trotzdem sehr gut!!!
Das gab ein dickes Lob von meiner Familie, das ich hiermit gerne weitergebe.
Habe keine TK-Kräuter genommen, sondern meinen Kräutergarten "geplündert".
Habe keine TK-Kräuter genommen, sondern meinen Kräutergarten "geplündert".
Hallo!
habe mich extra hier angemeldet und dir zu schreiben, deine Kräuterhackroulade mit Sahnekartoffeln ist einfach ein Super Rezept.
Mein 3 Männer waren auch begeistert, sie haben gesagt das ich das ruhig noch einmal kochen darf.
Kompliment.
LG Birgit
habe mich extra hier angemeldet und dir zu schreiben, deine Kräuterhackroulade mit Sahnekartoffeln ist einfach ein Super Rezept.
Mein 3 Männer waren auch begeistert, sie haben gesagt das ich das ruhig noch einmal kochen darf.
Kompliment.
LG Birgit
Hallo Birgit,
schön, dass es allen so gut geschmeckt hat.
Danke, dass du dich extra meinethalben hier angemeldet hast. "freu"
Sicherlich wirst du hier viele tolle Rezepte finden und auch die Foren sind lesenswert.
Alles Liebe
murri
schön, dass es allen so gut geschmeckt hat.
Danke, dass du dich extra meinethalben hier angemeldet hast. "freu"
Sicherlich wirst du hier viele tolle Rezepte finden und auch die Foren sind lesenswert.
Alles Liebe
murri
schmeckt sehr- sehr lecker, allerdings habe ich die Sahne durch Kokossoße ersetzt....u. nehme beim nächsten Mal die doppelte Menge. Aber ansonsten ein tolles Rezept!
LG
LG
Vielen herzlichen Dank für das leckere Rezept! Es war wirklich sehr lecker und dir "Roulade" war wunderbar saftig. Zum Andicken der Soße bin ich leider nicht mehr gekommen, da es zu lecker gerochen hat und ich nicht mehr warten konnte.
Liebe Grüße, Hexaphylon
Liebe Grüße, Hexaphylon
Auch wir fanden dieses Rezept sehr,sehr lecker.War mein erster "Römertopfversuch" und nach diesem Erfolg werden weitere Folgen.
Bilder lade ich auch noch hoch.
Danke und Gruß,sassenach29
Bilder lade ich auch noch hoch.
Danke und Gruß,sassenach29
War echt superlecker mein Mann hat gefragt, wann es dieses Rezept wieder gibt!!! Und unsere Tochter war voll begeistert. Das wird mein Hackbratenrezept.
Gruss
Gruss
Hallo Sternchen 1977 und all die anderen,
es freut mich, dass mein Rezept so gut bei Euch angekommen ist.
Dieses Rezept ist auch für meinen Mäkelsohn, DAS Hackfleischrezept schlechthin.
Vielen Dank für die positiven Kommentare.
murri
es freut mich, dass mein Rezept so gut bei Euch angekommen ist.
Dieses Rezept ist auch für meinen Mäkelsohn, DAS Hackfleischrezept schlechthin.
Vielen Dank für die positiven Kommentare.
murri
Hallo,
deine Kräuterhackroulade war sehr gut und gab es inzwischen schon öfters. Ich find solche Römertopfrezepte super. Alles vorbereiten, ab in den Topf und in den Ofen....und Zeit für sich haben.
Vielen dank für das leckere Rezept. Fotos sind hochgeladen.
LG, Genussmolly
deine Kräuterhackroulade war sehr gut und gab es inzwischen schon öfters. Ich find solche Römertopfrezepte super. Alles vorbereiten, ab in den Topf und in den Ofen....und Zeit für sich haben.
Vielen dank für das leckere Rezept. Fotos sind hochgeladen.
LG, Genussmolly
Hilfreicher Kommentar:
So liebe ich es auch.
Wie schonmal erwähnt, wer keinen Römertopf hat kann alles sehr gut auch in eine Bratfolie geben, schmeckt auch hervorragend.
Da ich diesen Hachbraten schon Jahre in meinem Repertoir habe, verändere ich die Füllung auch immer wieder mal, je nach Lust und Laune.
z.B. mit Champignons und Käse
mit Paprika, Zucchini und getr. Tomaten
Der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt.
Grüsse
murri
Wie schonmal erwähnt, wer keinen Römertopf hat kann alles sehr gut auch in eine Bratfolie geben, schmeckt auch hervorragend.
Da ich diesen Hachbraten schon Jahre in meinem Repertoir habe, verändere ich die Füllung auch immer wieder mal, je nach Lust und Laune.
z.B. mit Champignons und Käse
mit Paprika, Zucchini und getr. Tomaten
Der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt.
Grüsse
murri
Mann, das ist doch mal was.
LG
murri
LG
murri
Hallo!
Dieser Hackbraten ist wirklich ganz toll! Ein sehr schoenes Rezept das ich gerne wieder machen werde. Die Kraueter in der Roulade haben mir seehr gut gefallen.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Liebe Gruesse
Leeni
Dieser Hackbraten ist wirklich ganz toll! Ein sehr schoenes Rezept das ich gerne wieder machen werde. Die Kraueter in der Roulade haben mir seehr gut gefallen.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Liebe Gruesse
Leeni
Hilfreicher Kommentar:
Ich fand das Rezept ganz gut, hatte aber folgende Probleme damit:
Obwohl ich 2 richtig große Brötchen hatte (fast Baguettebrötchen) und sie auch gut ausgedrückt habe, war die Masse am Ende sowas von fast flüssig und matschig, daß ich noch etliches an Paniermehl zur Bindung brauchte, damit eine halbwegs vernünftige Rolle rauskam. 2 kleine Päckchen gemischte Kräuter waren uns definitiv zu viel, nächstes Mal werde ich nur ein Päckchen nehmen und dafür lieber die Hackmenge deftiger würzen.
Kartoffeln habe ich in etwa die angegebenen 500g zubereitet. Die Sahne war ausreichend, aber am Ende auch fast 100%ig verschwunden, wenn ich etwas zu Binden hätte haben wollen oder überhaupt eine gewisse Menge Sauce, hätte ich auf jeden Fall noch etwas nachgießen müssen.
Wir haben den Hackbraten für 2 Erwachsene und ein Kind (schlechter Esser) zubereitet und obwohl wir Erwachsenen keine übermäßigen Esser sind, sind am Ende etwa ein Viertel Hackbraten und 3 Kartoffelstücke übrig geblieben. Für 4 erwachsene Esser würde ich in jedem Fall 750-1000g Hack und mehr Kartoffeln verwenden.
Abgesehen von den kleinen Startschwierigkeiten war es aber ein wirklich leckeres Essen, daß ich gerne noch einmal zubereiten werde. Herzlichen Dank für das Rezept :)
Obwohl ich 2 richtig große Brötchen hatte (fast Baguettebrötchen) und sie auch gut ausgedrückt habe, war die Masse am Ende sowas von fast flüssig und matschig, daß ich noch etliches an Paniermehl zur Bindung brauchte, damit eine halbwegs vernünftige Rolle rauskam. 2 kleine Päckchen gemischte Kräuter waren uns definitiv zu viel, nächstes Mal werde ich nur ein Päckchen nehmen und dafür lieber die Hackmenge deftiger würzen.
Kartoffeln habe ich in etwa die angegebenen 500g zubereitet. Die Sahne war ausreichend, aber am Ende auch fast 100%ig verschwunden, wenn ich etwas zu Binden hätte haben wollen oder überhaupt eine gewisse Menge Sauce, hätte ich auf jeden Fall noch etwas nachgießen müssen.
Wir haben den Hackbraten für 2 Erwachsene und ein Kind (schlechter Esser) zubereitet und obwohl wir Erwachsenen keine übermäßigen Esser sind, sind am Ende etwa ein Viertel Hackbraten und 3 Kartoffelstücke übrig geblieben. Für 4 erwachsene Esser würde ich in jedem Fall 750-1000g Hack und mehr Kartoffeln verwenden.
Abgesehen von den kleinen Startschwierigkeiten war es aber ein wirklich leckeres Essen, daß ich gerne noch einmal zubereiten werde. Herzlichen Dank für das Rezept :)
Suuuuuuuper lecker!!!
Habe keinen Römertopf aber so ein backofengeeignetes Tupperteil. Darin ging es auch prima.
Meine beiden Jungs fanden es mega lecker. Aber zu wenig.
Für meine Fresssäcke werde ich sicher bald die doppelte Menge machen.
Danke für das geniale Rezept!!!!!
Habe keinen Römertopf aber so ein backofengeeignetes Tupperteil. Darin ging es auch prima.
Meine beiden Jungs fanden es mega lecker. Aber zu wenig.
Für meine Fresssäcke werde ich sicher bald die doppelte Menge machen.
Danke für das geniale Rezept!!!!!
Wir fanden das Rezept sehr lecker. Ich habe mir allerdings nicht die Mühe gemacht, eine Roulade zu rollen. Statt dessen habe ich einfach 1 Pk TK Petersilie und ein paar andere im Haus befindliche Kräuter in das Hack eingearbeitet.
Ganz entgegen meiner sonstigen Gewohnheit habe ich die Flüssigkeit, nachdem das Essen fertig war, in einem Topf ein wenig angedickt. Mann, die war mal unglaublich lecker!
Beim nächsten Mal werde ich noch ein paar Karrotten mit reinschnippeln. Das könnte ich mir auch super vorstellen.
Das Rezept wurde von allen genehmigt und wandert somit in mein Kochbuch :D
Vielen Dank für diese tolle Anregung. Ich liebe meinen kleinen Römer und bin ständig auf der Suche nach passenden Ideen und Rezepten.
Ganz entgegen meiner sonstigen Gewohnheit habe ich die Flüssigkeit, nachdem das Essen fertig war, in einem Topf ein wenig angedickt. Mann, die war mal unglaublich lecker!
Beim nächsten Mal werde ich noch ein paar Karrotten mit reinschnippeln. Das könnte ich mir auch super vorstellen.
Das Rezept wurde von allen genehmigt und wandert somit in mein Kochbuch :D
Vielen Dank für diese tolle Anregung. Ich liebe meinen kleinen Römer und bin ständig auf der Suche nach passenden Ideen und Rezepten.
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mutabor
09.03.2006 14:47 Uhr