Paprika waschen und in kleinere Stücke schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken. Den Brokkoli in einem Sieb kurz unter warmes Wasser halten und antauen lassen. Mais durch ein Sieb schütten und kurz Wasser drüber laufen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Das Gemüse in eine Auflaufform schichten. Zuerst die Kartoffelscheiben, dann die Hälfte der Zwiebelstücke, danach die Paprikastücke. Die Brokkoliröschen und den Mais darüber verteilen. Nach jeder Lage kräftig mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Abschließend den Becher Sahne über dem Gemüse verteilen und den Schmand auf die Oberfläche streichen. Zuletzt den Käse oben drauf verteilen.

Im Ofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist. Am besten mal mit einem Schaschlikspieß testen, ob alles durch ist oder noch eine Weile braucht.