Kalte Schnauze (Kalter Hund)

Kekskuchen

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Zutaten für Portionen

300 g Kokosfett
125 g Puderzucker
50 g Kakaopulver, echt
Ei(er)
 etwas Rum (54%)
2 Pkt. Kekse (Butterkekse)

Zubereitung

Das Kokosfett im Topf schmelzen und abkühlen lassen. Mit dem Puderzucker, dem Kakao, den Eiern und dem Rum glatt rühren. Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und den Boden dünn mit der Creme bestreichen. Dann abwechselnd Butterkekse mit der Creme so schichten, dass der Kuchen mit der Creme abschließt.
Nun im Kühlschrank 2 Stunden kalt stellen. Dann stürzen und in Scheiben schneiden.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 22.12.05
Rezept-Statistiken: 366.119 (2.233)* gelesen
1.625 (4)* gespeichert
18.542 (124)* gedruckt
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Verfasser:

Sterni08 Smutje


Mitglied seit 06.12.2004
122 Beiträge (ø0,05/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Tetta Küchenjunge sagt:  
23.12.2005 16:47
Sehr lecker! Habe ihn nun schon öfter gemacht und alle sind begeistert!
Schön, dass er nicht so widerlich süß ist!
LG.Tetta

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CookingStephi Kartoffelschäler sagt:  
31.01.2006 11:17
Hallo Freunde,

ich habe erst an diesem Wochenende diesen super leckeren Kuchen gemacht, aber merkwürdigerweise ist trotz richtiger Zutaten die Schokolade ganz hell geworden. Es sah aus, wie ein Vollmilch-Schoko-Keks-Kuchen, der Geschmack war auch etwas anders. Verwendet habe ich aber richtigen Back-Kakao.

Was war da los? Wer kann helfen?

Viele Grüße!

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DieHummel1966 Tellerwäscher sagt:  
16.02.2006 12:35
Hallo....hab Ihr Rezept ausprobiert.Und ich muss sagen,ist mir super gelungen.Und meinem Mann und den Kindern schmeckt er sehr gut.
Liebe Grüße Marion

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McPico Küchenjunge sagt:  
23.09.2006 23:17
Da werden Kindheits Erinnerungen war. Schmeckt so wie bei Muttern zu Hause. Sehr Lecker.

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sanne0510 Kaltmamsell sagt:  
09.11.2006 16:37
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Hallochen CookingStephi,

es ist zwar schon ein bisschen zu spät für den Tipp ( 9 Monate :-( ), aber vielleicht ist es auch schon anderen so ergangen.
Den "kalten Hund" zum Erkalten nicht in den Kühlschrank stellen, denn wenn er zu schnell erkaltet, sieht der Kuchen aus wie "alte" Schokolade...

VG Sanne

PS. Übrigens schmeckt der Kalte Hund natürlich bestens...

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tucke07 Küchenjunge sagt:  
03.12.2006 22:11


Echt lecker der Kuchen. Ich lasse ihn auch erst so durchziehen und stelle ihn später in den Kühlschrank (wenn was übrig bleibt!!!).
Ich gebe in die Schokomasse übrigens immer noch einen Teelöffen gemahlenen Bohnenkaffee.

Gruß tucke07

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B-B-Q  Sternekoch sagt:  
22.01.2007 13:39
hihi guys

wie bei meiner (deutschen) Oma vor 40 Jahren...!

war vom Geschmack her sensationell, habe aber wahrscheinlich die Schokomasse zu warm in die Form abgefüllt: die Kekse sind mir ein wenig "abgesackt" und ich hatte unten Kekse, oben Schoko.

oder lag's vielleicht an der "grosszügigen" Tasse Rum??

auf jeden Fall wirklich ein einfaches und leckeres Rezept

c u

Mike

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Katze_32 Smutje sagt:  
03.07.2007 10:41
EINFACH - KLASSE!!!

Ich habe den Kalten Hund bisher nie mit Eiern gemacht aber jetzt weiß ich, warum er nie so gut wurde, wie nach diesem Rezept hier.

SUPER - LECKER!!!

Danke schön, Sterni08 ;-)

Ganz Liebe Grüße, katze_32

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IchundmeinCorsa Tellerwäscher sagt:  
06.11.2007 18:39
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Der Kuchen war sehr leicht nachzu"backen" und hat auch sehr gut geschmeckt. Einziges Manko - du solltest in deinem Rezept vielleicht das 1 Glas Rum in 1 cl oder so ändern, da ich zwar ein kleines Glas genommen habe, es aber viiiiiiiiel zu sehr nach Alkohol geschmeckt hat :(

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Kathe128 Smutje sagt:  
17.12.2007 11:15
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Hallo,

meinem "Geburtstagskind", den Gästen und mir hat der kalte Hund sehr gut geschmeckt. Wie immer sehr mächtig, aber superlecker.
Zum Glück gibt es heutzutage Silikonformen, so entfällt das Gefummel mit der Folie und der Hund wird faltenfrei. Danke fürs Rezept...

LG Kathe

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dinkhi Tellerwäscher sagt:  
20.03.2008 15:39
Habe den Kuchen heute auch versucht zu machen. Aber irgend etwas ist schief gegangen.
Habe zuerst das Fett zerlassen, dann den Vanillezucker darin aufgelöst. Damit die Masse abkühlt, habe ich viel gerührt und anschließend die gesiebte Kakao-Puderzuckermischung in das Tett gegeben.
Bis dahin war alles gut, aber als ich das erste Ei in die Schokomasse gegeben habe,wurde plötzlich die Schokolade dunkel,zäh und hat sich von dem Fett getrennt....
Was habe ich falsch gemacht???

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frevolla  Kaltmamsell sagt:  
29.03.2008 21:14
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Hallo dinkhi
Versuchs doch beim nächsten Mal so: das Fett bei niedriger Temperatur schmelzen, abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die übrigen Zutaten (auch die Eier) verrühren und dann nach und nach unter ständigem Rühren das Fett dazugeben.
Das ist wie bei selbstgemachter Mayo oder Salatsoßen, das Fett (Öl) erst zum Schluß zugeben, sonst verbindet es sich nicht mit den anderen Zutaten.

Hoffentlich klappt es beim nächsten Mal

LG
frevolla

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Mon1k4 Tellerwäscher sagt:  
02.08.2008 19:44
Hallo,

dieses Rezept ist bei uns der Renner, gerade an Kindergeburtstagen.
Aber auch wir Erwachsene sind immer am schleckern . =)
Ich lasse allerdings den Rum weg, wegen der Kinder und gebe statt dessen etwas Orangenaroma dazu.
Sehr erfrischend an Sommertagen... kann man trotzdem seiner Schokosucht fröhnen !!! =)

Tschüßle, Mon1k4

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caren1287 Tellerwäscher sagt:  
22.10.2008 09:03
Hallo,
hab gestern auch das Rezept versucht, jedoch ist mir das gleiche passiert wie dinkhi.
Bei mir hat sich auch das Fett von der Schokomasse getrennt nachdem ich die Eier dazu gegeben hab.
Habs trotzdem fertig gemacht. Heute morgen als ich es vom Balkon wieder geholt hab war er ganz fest in der Form musst Ihn erstmal lösen....Naja dann waren Fettreste (weiss) am Rand die musste ich natürlich abschneiden...

Werd Ihn heut Abend servieren seh ich dann schon ob er schmeckt oder nicht...

Probiers auf jedenfall nochmal....

LG

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felidae1nh  Suppenkoch sagt:  
24.10.2008 12:21
Hallo caren,

versuch's mal so, wie frevola es als Antwort für dinkhi beschrieben hat. So klappt es garantiert. :-)

Viele Güße

felidae

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03.12.2008 20:41
hallo..

ich habe auch schon mehrmals kalte schnauze gegessen und mir hat er wunderbar geschmeckt..bisher habe ich es aber noch nie ausprobiert ihn selber zu machen,was ich aber in nächster gelegenheit nachholen werde..

mfg leckerschmecker79

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16.01.2009 17:01
Hallo Sterni 08!
Habe mich über das Rezept gefreut und im Gegensatz zu den anderen Kuchen, die ich am gleichen Tag machte, haute der Kuchen auch gut hin.AUSSER, daß ich mich wunderte, daß ich mit einer PAckung Kekse dicke hinkam und eigentlich auch mit weniger Palmin ausgekommen wäre.
HEUTE weiß ich auch WARUM!Habe wahrscheinlich die Eier vergessen.Die SCHOKO war eben noch etwas weich, aber super-lecker! TIPP: Ich hatte Whiskey statt Rum genommen.Kann man auch mischen eins-zu-eins. LECKER!!! Mache die Kalte SCHNAUZE auf jeden Fall nochmal ohne und mit Eier.
Vielleicht nehme ich statt Whiskey dann ein Apfel-,Himbeer-oder Orangenlikör. Da ist der Phantasie ja keine Grenzen gesetzt.Werde dann von meinen Versuchen berichten.

(p.s. WERDEN DIE EIER DENN FÜR DIE FESTIGKEIT GEBRAUCHT ?)

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Stefanie1967  Sternekoch sagt:  
05.02.2009 17:18
Liebe Sterni,

ich hab den Kuchen heute auf Wunsch meines Sohnes zu seinem morgigen Geburtstag bereitet. Er wird 22.... *seufz*. Die Zubereitung war sehr einfach und ich bin auch mit weniger Keksen ausgekommen. Ich denke, das liegt einfach an der Größe der Backform :-)

Lieben Dank und viele Grüße

Stefanie

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Sassi_21  Kaltmamsell sagt:  
15.02.2009 13:39
Hallöchen,

dieser Kuchen war ein Geburtstagsgeschenk an einen guten Freund und er und die anderen Kaffee Gäste waren wirklich begeistert. Danke für das tolle Rezept.
Ich habe den Kuchen in einer Silikonkastenform gemacht und er hat sich wunderbar stürzen lassen.

LG Sassi

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Helga_W  Suppenkoch sagt:  
28.05.2009 21:30
Hallo Sterni
meine Freundin fragte mich nach einem Rezept, ich suchte und entschied mich für Dein Rezept, das war eine gelungene Entscheidung. War so neugierig, das ich die Kalte Schnauze gleich mal getestet habe......wau, sage ich da nur, ich hatte ja keine Ahnung das sich das so festigt, ich dachte das Schoko-Fett Gemisch bleibt flüssig und ich kippe das einfach Schichtweise über die Kekse. Aber denkste, eine super tolle cremige Masse ist da entstanden, ich bin heute noch sprachlos und begeistert. Perfekt eben.
Viele Grüße
Helga

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Astrid61 Tellerwäscher sagt:  
03.06.2009 16:05
Hallöchen,

bin umgezogen und habe leider meine ganzen Rezepte noch nicht wiedergefunden :-(

Aber dieses Kalte Schnauze Rezept ist phantastisch, kompliment, echt gut.

Hat auch alles super gut geklappt, werde es mir ausdrucken und in meine Rezeptmappe
heften, die ich hoffentlich bald wiederfinde.

Lg
Astrid

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daddykim Tellerwäscher sagt:  
17.06.2009 15:33
Einfach genial.
Den habe ich mir als Kind immer von meiner Mutter zum Geburtstag gewünscht.

Meiner Frau( Filipina) und meiner Tochter(7 Jahre) schmeckt er zwar nicht,
aber dafür bleibt dann mehr für mich.

Vielen Dank, schmeckt echt wie von Mutti.

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
28.10.2009 21:53
Hallo,


dein Kekskuchen ist sehr lecker gewesen. Der Rumgeschmack kommt sehr gut zur Geltung und auch sonst hatt alles bestens geklappt.

Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.


Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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floweroma4 Suppenkoch sagt:  
20.11.2009 07:04
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Das ist auch mein Rezept, schon meine Mutter hat den kalten Hund so gemacht. Ich habe die Eier, Zucker , Vanillinzucker und den Kakao mit dem Mixer tüchtig schaumig aufgeschlagen und dann das flüssige Hartfett (nicht zu heiß) damit verrührt.
Die Masse war dadurch sehr schön locker. Ich nehme immer die doppelte Menge , ohne Rum , aber nur 500g Hartfett.
Noch ein Tip, wenn ihr den kalten Hund schneidet, legt ihn vorher auf die Seite, die Schnittfläche der Kekse sieht so viel glatter aus. LG floweroma

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marenkocht Tellerwäscher sagt:  
16.02.2010 02:16
Ich kannte bisher nur den kalten Hund meiner Mutter und war etwas enttäuscht von diesem Rezept. Vielleicht einfach nur, weil es nicht "wie bei Muttern" schmeckte.

Ich hatte es aufgrund der guten Wertung gewählt, aber für uns war es einfach zu fetthaltig und kokoslastig (Palmin gibt es hier nicht - und vielleicht hätte es damit anders geschmeckt. So musste ich das regionale, aber wirklich sehr hochwertige, Kokosfett nehmen.). Das nächste Mal wähle ich einfach ein anderes Rezept und jetzt freue ich mich darüber, dass es anderen so gut geschmeckt hat!

Vielen Dank
Maren

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Maeve22 Tellerwäscher sagt:  
16.02.2010 17:22
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Hey,

mit sternen bewerten geht grad noch nich, muss noch das urteil meines mannes abwarten ;-)

hab ne halbe tasse rum genommen, uiuiu, nach dem schüssel ausschlecken gehts mir jetzt gar nich gut %-)

ansonsten ziemlich einfach, kommentare durchlesen hat auch geholfen, allerdings sollte noch drinstehen, dass das zeug ziemlich schnell fest wird, musste mich bei den letzten reihen ganz schön beeilen!

lg

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jasicost  Kaltmamsell sagt:  
16.02.2010 21:47
Mein Mann hat sich heute riesig über die kalte Schnauze gefreute und meinte wie früher bei seiner Mutter, gibt es ein besseres Kompliment? Also echt lecker.

lg
jasicost

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pepsimaja Smutje sagt:  
01.06.2010 08:04
Super lecker - schmeckt nach Kindheit, hahahaha. Meine mittlerweile jugendlichen kids lieben die Kalte Schnauze noch immer und wünschen sie sich immer mal wieder. Einfach zuzubereiten und einfach lecker!

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Eagle_Eye Tellerwäscher sagt:  
21.09.2010 16:34
hab auch schon kalten hund gemacht allerdings zerfallen die scheiben einfach wieder, weil die creme nicht wirklich fest wird

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muckel21 Küchenjunge sagt:  
14.01.2011 14:54
Hallo,

da ich für eine größere Feier einiges vorbereien muss, wollte ich fragen wie lange vor Verzehr Ihr den Kuchen zubereitet habt? Ist er auch nach 2 Tagen noch frisch und lecker???

Danke für Eure Hilfe.....

Viele Grüße
Anette

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viper03 Tellerwäscher sagt:  
15.01.2011 19:52
Hallo,

Ja er ist auch nach 2 Tagen noch gut. Ich mag ihn lieber am ersten Tag meine Familie aber wen er schon einen oder 2 tage gestanden aht weil dann die Kekse durchzeihen. Du kannst den kuchen kallt fast ne ganze Woche lagern

Gruß Sarah

P.S.: Einfach nur lecker dasRezept habe aber einen Löffel mehr Schokoladenpulver genommen und nur 3 EL Rum

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fadas-bolo Tellerwäscher sagt:  
18.02.2011 09:37
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
ich habe die Kekse kurz vor dem Schichten durch Milch gezogen, dann krümelt es nicht so und die kalte Schnauze muss nicht so lange durchziehen, dass die Kekse weicher werden.

LG

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Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:

mami0607 Tellerwäscher sagt:  
01.06.2011 21:05
Hallo,

hab das Rezept gerade ausprobiert und ich muss sagen es ist super lecker.. Stell das ganze jetzt noch kalt und morgen wird es dann den Kindern serviert

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kleinesgeislein  Hendlgriller sagt:  
27.06.2011 09:58
Hallo,

da werden Kindheitserinnerungen wach!
Ein sehr leicht nachzumachendes Rezept das eigentlich immer bei allen gut ankommt.
Danke für die Anregung!

LG
kleinesgeislein

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gelbe-Pusteblume Tellerwäscher sagt:  
30.07.2011 12:53
Sehr lecker!

Ich habe das ganze noch mit etwas Limettenlikör verfeinert, statt Rum. Aber eine Frage bleibt doch, ist die Schokolade bei euch auch so matt geworden? Weiß jemand, wie man sie wieder glänzig bekommt?

LG
Pusteblume

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anabellchen Tellerwäscher sagt:  
19.08.2011 11:39
Ich habe das Rezept heute zum 2. Mal verwendet und bin begeistert. Die Soße lässt sich wirklich super verarbeiten und es schmeckt sehr lecker. Den Rum hab ich weggelassen und der Kuchen schmeckt sehr lecker und schokoladig.

Ich war aber froh, dass ich trotz der Kommentare 400g Kekse gekauft hab, ich habe sie alle aufgebraucht. Für eine normale Kastenform.

Vielen Dank für das leckere Rezept!

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peg76 Kaltmamsell sagt:  
15.09.2011 12:55
Habe ihn heute mal gemacht für einen guten Nachbarn zum Geburtstag, die Creme schmeckt sehr lecker. Wird auch gut fest.

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Ännchekocht Tellerwäscher sagt:  
23.09.2011 16:58
hat jemand eine ungefähre Ahnung wie das ganze in Kohlehydraten umgerechnet werden kann ?? Wenn ja gebt mir doch einfach bescheid , ich würde es gerne für einen Diabetiker machen , da braucht man solche Angaben . Herzlichen Dank

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schnucki25 Kaltmamsell sagt:  
27.09.2011 13:14
hallo,hab das letzte mal in meiner Kindheit kalten Hund gegessen.Habe es nach deinem Rezept gemacht alles super,aber mir langt es einmal im Jahr er ist ganz schön süß...
Aber das Rezept super...Danke!!
Lg Dani
Bilder Hochgeladen...

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Sandra89 Tellerwäscher sagt:  
07.10.2011 15:54
Hallo,
hab das Rezept gestern ausprobiert, allerdings ist sie bei mir nicht fest geworden. Die Kekse waren demnach doch sehr matschig.
Wird aber eher ein Fehler von meiner Seite gewesen sein .. Geschmacklich ist die Creme aber sehr gut geworden! Ich werde nochmal versuchen den Kuchen zu machen... Vielleicht klappts ja dann ...

LG Sandra

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koraka Tellerwäscher sagt:  
22.11.2011 11:33
Ich kannte den Kuchen auch nur aus meiner Kindheit als "zu süß", dieses Rezept hier ist genau richtig für meinen Geschmack.
Oh wie lecker ist die Schokokrem!
Ich habe beste Zutaten aus dem Bioladen verwendet inclusive extra virgin Kokolöl. Mangels Rum mit Holunderblütenlikör gewürzt, was den Geschmack angenehm abrundet.
Wird bestimmt wieder gemacht, die Fotos oben sind aber auch zu schön und inspirierend!

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NIK21 Kartoffelschäler sagt:  
26.01.2012 15:48

Ich habe dieses Rezept am Wochenende ausprobiert und ist bei meiner Familie super angekommen. Ich habe ihn auch in einer Silikonform gemacht. Vielen Dank für dieses Rezept.

Gruß Silke

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