Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Tomaten - Mozzarella - Auflauf
)
| 12 | Kartoffel(n) |
| 8 | Tomate(n) |
| 3 Kugel/n | Mozzarella |
| Basilikum, frisch | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, frisch |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 8 Minuten vorkochen, um die Backofenzeit zu verringern (nicht weich kochen, sondern ungefähr al dente).
In der Zwischenzeit eine flache, große, feuerfeste Form mit Olivenöl auspinseln. Tomaten waschen, achteln und in die Form geben (evtl. vorher häuten, mache ich aber nicht). Wenn die Kartoffeln fertig sind, das Wasser weg gießen und die Kartoffeln zu den Tomaten in die Form geben. Klein geschnittenes Basilikum und Petersilie dazu. Alles pfeffern, salzen und vermischen. Olivenöl darüber träufeln. Mozzarella in Scheiben geschnitten oben drauf legen.
Im Backofen bei ca. 150-170°C 20-35 Minuten überbacken. Zwischendurch mal in die Kartoffeln pieken, um zu testen, ob sie durch sind.
Dazu schmeckt Salat, z.B. Feldsalat mit roten Zwiebeln, oder jegliches Fleisch.
In der Zwischenzeit eine flache, große, feuerfeste Form mit Olivenöl auspinseln. Tomaten waschen, achteln und in die Form geben (evtl. vorher häuten, mache ich aber nicht). Wenn die Kartoffeln fertig sind, das Wasser weg gießen und die Kartoffeln zu den Tomaten in die Form geben. Klein geschnittenes Basilikum und Petersilie dazu. Alles pfeffern, salzen und vermischen. Olivenöl darüber träufeln. Mozzarella in Scheiben geschnitten oben drauf legen.
Im Backofen bei ca. 150-170°C 20-35 Minuten überbacken. Zwischendurch mal in die Kartoffeln pieken, um zu testen, ob sie durch sind.
Dazu schmeckt Salat, z.B. Feldsalat mit roten Zwiebeln, oder jegliches Fleisch.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 03.10.2006 14:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!!
Ich habe den Auflauf ein wenig ergänzt und habe aus Basilikum, Petersilie, etwas Pecorino, Öl und 2 Scheiben Weißbrot (damit´s knusprig wird) verdünnt mit ewtas Wasser Pesto hergestellt und dieses mit eingeschichtet- war schön würzig und die kleinen krustigen Pesto-Fleckchen auf der Oberfläche waren sowohl optishc als auch geshcmacklich eine echte Bereicherung :-D
lg alina
Ich habe den Auflauf ein wenig ergänzt und habe aus Basilikum, Petersilie, etwas Pecorino, Öl und 2 Scheiben Weißbrot (damit´s knusprig wird) verdünnt mit ewtas Wasser Pesto hergestellt und dieses mit eingeschichtet- war schön würzig und die kleinen krustigen Pesto-Fleckchen auf der Oberfläche waren sowohl optishc als auch geshcmacklich eine echte Bereicherung :-D
lg alina
malakan-fisch 
sagt:
sagt: 04.10.2006 09:50
Hallo alina,
danke für deinen Kommentar und die Abwandlung mit dem Pesto. Das werde ich gerne aufgreifen und auch mal so ausprobieren.
LG vom malakan-fisch
danke für deinen Kommentar und die Abwandlung mit dem Pesto. Das werde ich gerne aufgreifen und auch mal so ausprobieren.
LG vom malakan-fisch
Kati1989
sagt:
sagt: 02.01.2007 19:50
Hallo!
Ich habe den Auflauf nach Alinas Tipp mit fertigem Pesto verfeinert und (da die Männer unserer Familie schwer ohne Fleisch können) die Hälfte mit Schinken gemacht. Ich fand es sehr lecker, mal etwas anderes als die Aufläufe mit Käse oder Sahne. ;o)
Viele liebe Grüße,
Kati.
Ich habe den Auflauf nach Alinas Tipp mit fertigem Pesto verfeinert und (da die Männer unserer Familie schwer ohne Fleisch können) die Hälfte mit Schinken gemacht. Ich fand es sehr lecker, mal etwas anderes als die Aufläufe mit Käse oder Sahne. ;o)
Viele liebe Grüße,
Kati.
ZyPe 
sagt:
sagt: 01.09.2008 08:54
Super Rezept. Einfach nur köstlich. Habe dies aber noch mit einer Zwiebel verfeinert. Passt sehr gut rein.
angela666 
sagt:
sagt: 23.02.2009 13:00
Hi
Der auflauf ist sehr sehr lecker und voll schnell gemacht , habe aber eine tomatensoße noch drüber damit es nicht zu troken ist und troz kartoffeln war es mit tomatensoße voll lecker.
fotos hab ich schon zu ck gesendet.
lg angie
Der auflauf ist sehr sehr lecker und voll schnell gemacht , habe aber eine tomatensoße noch drüber damit es nicht zu troken ist und troz kartoffeln war es mit tomatensoße voll lecker.
fotos hab ich schon zu ck gesendet.
lg angie
Familie_Walther 
sagt:
sagt: 09.11.2011 12:30
Schönes Rezept, grade auch für große Mengen und zum Vorbereiten gut geeignet. Wir haben noch gebratene Hähnchenbruststreifen hinzugefügt.
Felidaes 
sagt:
sagt: 14.03.2012 17:01
Ich hab mich von diesem tollen "grundrezept" inspirieren lassen.
Man kann sooo viel ändern , herrlich
Habe Hähnchenbrust in in Streifen geschnitten und angebraten, Zwiebelstreifen dazu und dann mit Balsamico Essig abgelöscht ( Nase weg vom Herd und Fenster auf vorher)
Auch habe ich zu den Tomaten Pesto dazu
**** Sterne nur weil mir noch irgendetwas fehlt
habe aber keine ahnung was es sein könnte
Wie gesagt ein klasse Rezept für Leute die gerne herum experimentieren :)
Man kann sooo viel ändern , herrlich
Habe Hähnchenbrust in in Streifen geschnitten und angebraten, Zwiebelstreifen dazu und dann mit Balsamico Essig abgelöscht ( Nase weg vom Herd und Fenster auf vorher)
Auch habe ich zu den Tomaten Pesto dazu
**** Sterne nur weil mir noch irgendetwas fehlt
habe aber keine ahnung was es sein könnte
Wie gesagt ein klasse Rezept für Leute die gerne herum experimentieren :)
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