Zu diesem Rezept wird ein Thermomix benötigt, weil dieses Gerät rührt und wärmt und man sich deshalb keine Gedanken über das Haltbarkeitsdatum der Eigelbe machen braucht, denn sie werden auf 80 Grad erhitzt.

Zuerst die Schokolade und die Eigelbe sowie den Zucker in das Gerät geben und 5 Minuten auf 80 Grad, Stufe 1, einschalten. Dann starken Kaffee und Cognac oder Whisky zugeben. Nun Korn sowie Sahne hinzu und 6 Minuten bei 80 Grad, Stufe 1, laufen lassen.