Henglein
Rama Cremefine
| Speck - Birnen - Zwiebelkuchen
| 5 | Ei(er) |
| 150 g | Butter |
| 300 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 100 g | Bacon |
| 200 g | Schalotte(n) |
| 3 | Birne(n) |
| 1 Glas | Preiselbeeren |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 300 g | Gorgonzola |
| Pfeffer |
Zubereitung
Aus 2 Eiern, Butter, Mehl und Salz einen Teig kneten und 30 min. kalt stellen. In der Zwischenzeit die Schalotten halbieren. Bacon längs halbieren. Birnen schälen, vierteln und mit Zitronensaft beträufeln. 3 Eier mit 250g Gorgonzola verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit der Käse-Ei-Mischung bestreichen. Schalotten, Birnenviertel und den Rest Gorgonzola darauf verteilen. Baconscheiben darüber legen. Preiselbeeren unregelmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 min. backen.
Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit der Käse-Ei-Mischung bestreichen. Schalotten, Birnenviertel und den Rest Gorgonzola darauf verteilen. Baconscheiben darüber legen. Preiselbeeren unregelmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 min. backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
10.11.2006 06:22
Die Zutaten sind für einen Kuchen, hier = 1 Portion Teig
Man kann bei einem Kuchen/Tarte keine Personenzahl angeben, beim einen reichts für 2, beim anderen für 6 ;-)
Sonja*
Man kann bei einem Kuchen/Tarte keine Personenzahl angeben, beim einen reichts für 2, beim anderen für 6 ;-)
Sonja*
su-fra 
sagt:
sagt: 01.10.2007 00:35
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für diese suuuuuuper leckere Rezeptidee!
Ich habe ein paar Dinge anders gemacht, z.B. einen Hefeteig als Grundlage und für den Belag habe ich alles etwas kleiner geschnitten: Birnen und Speck habe ich gewürfelt, die Schalotten in Ringe geschnitten und übrigens auch vorher kurz in Öl angedünstet.
Alles in allem ist die Zusammenstellung jedoch genial! Das Essen ist toll angekommen!
Ich habe ein paar Dinge anders gemacht, z.B. einen Hefeteig als Grundlage und für den Belag habe ich alles etwas kleiner geschnitten: Birnen und Speck habe ich gewürfelt, die Schalotten in Ringe geschnitten und übrigens auch vorher kurz in Öl angedünstet.
Alles in allem ist die Zusammenstellung jedoch genial! Das Essen ist toll angekommen!
Auntie
sagt:
sagt: 22.12.2008 21:12
Ein leckeres Rezept, hat meinen Gästen und mir gut geschmeckt.
Ich habe ein paar Dinge anders gemacht: die Birnen habe ich in kleine Stücke geschnitten und statt Schalotten habe ich ganz einfach Zwiebeln genommen. Ich würde beim nächsten Mal weniger Birnen nehmen und die Preiselbeeren weglassen. Letztere haben den Kuchen sehr süß gemacht, was ich nicht so mochte.
Insgesamt aber ein tolles Rezept und wirklich mal was anderes. Lecker! :-)
Ich habe ein paar Dinge anders gemacht: die Birnen habe ich in kleine Stücke geschnitten und statt Schalotten habe ich ganz einfach Zwiebeln genommen. Ich würde beim nächsten Mal weniger Birnen nehmen und die Preiselbeeren weglassen. Letztere haben den Kuchen sehr süß gemacht, was ich nicht so mochte.
Insgesamt aber ein tolles Rezept und wirklich mal was anderes. Lecker! :-)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Mittag
- Backen pikant
- Backen
- Backen pikant
- Kuchen und Torten
- herzhaft backen
- Gemüse-Beilage
- Birnen
- Früchte
- fingerfood, party, etc
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten