| Brokkoli - Pasta mit Tomatensahne
Gemüse-Resteverwertung
)
| 500 g | Nudeln, Spaghetti (oder andere Lieblingsnudeln) |
| 500 g | Brokkoli |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Öl Knoblauchöl (kann auch Walnuss-,Chili- etc. sein) |
| 1 m.-große | Zucchini |
| 1 Dose | Champignons |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte |
| 1 Dose | Cherrytomate(n), geschält |
| 2 Flaschen | Sahne oder Cremefine |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| Ajvar | |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| Parmesan |
Zubereitung
Die Zwiebeln fein würfeln und mit den Knoblauchzehen in Öl andünsten. Zucchini und Champignons vierteln und kurz mit anschwitzen. Brokkoli dazu und mit Brühe ablöschen. Mit Deckel köcheln lassen!
Normale geschälte Tomaten dazugeben. Mit einem großzügigen Löffel Ajvar und Gewürzen würzen. Cremefine/ Sahne unterrühren!
Nudeln al dente kochen! Kurz bevor die Nudeln gar sind und das Gemüse in der Soße gar gezogen ist, die Cherrytomaten dazugeben, damit sie nicht zu sehr verkochen und es noch schön aussieht (das Auge isst mit)
Nudeln abgießen, mit der Soße servieren und nach Belieben mit Parmesankäse bestreuen!
Das Gemüse lässt sich auch austauschen, erweitern. Je nach Saison. Z.B. Artischockenherzen, Erbsen, Paprika,... was man mag.
Feta dazu ist auch Klasse.
Wenn Reste übrig bleiben, kann man alles miteinander mischen und am nächsten Tag in einer Auflaufform mit Käse überbacken!
Normale geschälte Tomaten dazugeben. Mit einem großzügigen Löffel Ajvar und Gewürzen würzen. Cremefine/ Sahne unterrühren!
Nudeln al dente kochen! Kurz bevor die Nudeln gar sind und das Gemüse in der Soße gar gezogen ist, die Cherrytomaten dazugeben, damit sie nicht zu sehr verkochen und es noch schön aussieht (das Auge isst mit)
Nudeln abgießen, mit der Soße servieren und nach Belieben mit Parmesankäse bestreuen!
Das Gemüse lässt sich auch austauschen, erweitern. Je nach Saison. Z.B. Artischockenherzen, Erbsen, Paprika,... was man mag.
Feta dazu ist auch Klasse.
Wenn Reste übrig bleiben, kann man alles miteinander mischen und am nächsten Tag in einer Auflaufform mit Käse überbacken!
Kommentare anderer Nutzer
31.03.2006 18:16
hallo igelin!
ajvar ist eine paprikasoße! eine art mus aus aubergine und paprika. gibt es als scharf und normal eher mild. das scharfe ist sehr gut! gut zum würzen von soßen oder pur zu fleisch, etc.
ajvar ist eine paprikasoße! eine art mus aus aubergine und paprika. gibt es als scharf und normal eher mild. das scharfe ist sehr gut! gut zum würzen von soßen oder pur zu fleisch, etc.
Tütchen73 
sagt:
sagt: 17.07.2006 15:47
Hallo Vera!
Habe Dein Rezept heute zum Mittag gekocht. Da ich keine Cherrietomaten aus der Dose bekommen konnte, habe ich stattdessen eine zweite Dose geschählter Tomaten genommen.
Sonnenblumenöl zum Zwiebeln dünsten tat es auch.
Ansosten ist alles gut gelungen und hat wunderbar geschmeckt.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße Tütchen
Habe Dein Rezept heute zum Mittag gekocht. Da ich keine Cherrietomaten aus der Dose bekommen konnte, habe ich stattdessen eine zweite Dose geschählter Tomaten genommen.
Sonnenblumenöl zum Zwiebeln dünsten tat es auch.
Ansosten ist alles gut gelungen und hat wunderbar geschmeckt.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße Tütchen
ClaudiaSt
sagt:
sagt: 17.02.2007 00:43
Wir haben das Rezept heute ausprobiert und haben es noch mit 250g Hackfleisch erweitert.
Hat super lecker geschmeckt und wir freuen uns schon auf den Resteauflauf.
Liebe Grüße
Claudia
Hat super lecker geschmeckt und wir freuen uns schon auf den Resteauflauf.
Liebe Grüße
Claudia
25.09.2007 09:38
Hallo!!!
Das hat uns gestern total gut geschmeckt. Ich habe gestückelte Tomaten aus der Dose genommen und zusätzlich noch frische Cherrytomaten. Gibts jetzt öfter!!!
LG
funkelsteinchen
Das hat uns gestern total gut geschmeckt. Ich habe gestückelte Tomaten aus der Dose genommen und zusätzlich noch frische Cherrytomaten. Gibts jetzt öfter!!!
LG
funkelsteinchen
pasiflora 
sagt:
sagt: 13.09.2008 18:02
Ich glaube, mir schmeckt einfach Tomatensosse ohne Sahne besser, weil irgendwie frischer, tomatiger, deswegen war es nicht so ganz mein Geschmack. Aber sonst kein schlechtes Rezept, habe noch etwas mit Thymian zusaetzlich gewuerzt, war dadurch noch aromatischer!
LG aus Peru
Pasi
LG aus Peru
Pasi
4kkk 
sagt:
sagt: 15.06.2009 18:01
MMMH sehr lecker!
Habe nur die halbe Menge Sahne genommen, ist nicht nur etwas leichter sondern auch etwas frischer im Geschmack.
lg 4kkk
Habe nur die halbe Menge Sahne genommen, ist nicht nur etwas leichter sondern auch etwas frischer im Geschmack.
lg 4kkk
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 07.02.2010 22:37
Hallo vera5585,
habe auch keine Sahne verwendet, dafür mehr Brühe.
Die Nudeln habe ich gekocht und ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Brokkoli-Röschen dazu gegeben. :-)
Zur Garnierung hab ich mich diesmal für geriebenen Emmentaler entschieden.
Hat uns sehr gut geschmeckt!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
habe auch keine Sahne verwendet, dafür mehr Brühe.
Die Nudeln habe ich gekocht und ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Brokkoli-Röschen dazu gegeben. :-)
Zur Garnierung hab ich mich diesmal für geriebenen Emmentaler entschieden.
Hat uns sehr gut geschmeckt!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
jeany-stern 
sagt:
sagt: 18.05.2010 15:54
Hi, kann ich auch Schweineschnitzel dazu geben?
Mit freundlichen Grüßen, Jeany
Mit freundlichen Grüßen, Jeany
18.05.2010 19:39
jeany-stern
sagt:
sagt: 18.05.2010 19:49
danke für die super schnelle Antwort. Ich werde es versuchen und dann berichten. Grüßli, Jeany
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