Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl mit Käse - Kräuter - Sauce
)
| 1 | Blumenkohl |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 200 ml | Milch |
| 1 | Eigelb |
| 1 TL | Rinderbrühe |
| Schnittlauch, Petersilie, Dill | |
| 1 TL | Zucker |
| Muskat | |
| Pfeffer | |
| Knoblauchgranulat | |
| 100 g | Schinken, gekocht |
| 100 g | Käse |
| 1 TL | Speisestärke |
Zubereitung
Blumenkohl in Salzwasser garen. Die Kartoffeln auch. Für die Sauce die Brühe in der Milch auflösen, Gewürze und Kräuter zugeben und aufkochen lassen. Den Käse zugeben und schmelzen. Ohne Kochen das Eigelb unterrühren. Mit der Stärke binden. Den klein geschnittenen Schinken zugeben.
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eine schöne Abwechslung zur 08/15-Bechamelsauce. Ich habe einen Hauch frischen Knoblauch verwendet, weil ich Knoblauchgranulat bzw. -salz nicht so mag.
LG Woodlousy
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