Henglein
Rama Cremefine
| Serbische Kartoffelsuppe
)
| 750 g | Kartoffel(n), festkochend |
| 3 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 4 | Zwiebel(n), groß |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1 TL | Thymian |
| Salz | |
| 4 EL | Öl (Olivenöl) |
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten und Möhren putzen und ebenfalls würfeln. Beides zusammen mit Brühe und Lorbeerblättern in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen und zugedeckt in 25 Minuten gar kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln hacken und die Knoblauchzehen schälen, längs halbieren und in Scheibchen schneiden. In Olivenöl glasig braten. Hackfleisch dazugeben und anbraten. Dabei immer wieder mit dem Pfannenwender auseinander drücken. Wenn das Fleisch Farbe genommen hat, Paprika edelsüß und Paprika rosenscharf darüber stäuben und unterrühren. Das Fleisch 5 Minuten vor Ende der Garzeit an die Suppe geben. Mit Thymian und etwas Salz abschmecken.
Ein richtig deftiger Eintopf für kalte Herbst- und Wintertage.
Suppeneinlage: Bauernwürste z. B. Debreziner.
Beilage: Dazu schmeckt Fladenbrot besonders gut. Man kann jedoch auch frisches Landbrot oder Weißbrot reichen.
Variation 1: Anstelle von 500 g Rinderhackfleisch 300 g Bratwurstbrät und 200 g Rinderhackfleisch in die Suppe geben.
Variation 2: Anstelle von 3 roten Paprikaschoten je eine rote, gelbe und grüne Paprikaschote verwenden (sind im 3er Pack oft günstiger).
In der Zwischenzeit die Zwiebeln hacken und die Knoblauchzehen schälen, längs halbieren und in Scheibchen schneiden. In Olivenöl glasig braten. Hackfleisch dazugeben und anbraten. Dabei immer wieder mit dem Pfannenwender auseinander drücken. Wenn das Fleisch Farbe genommen hat, Paprika edelsüß und Paprika rosenscharf darüber stäuben und unterrühren. Das Fleisch 5 Minuten vor Ende der Garzeit an die Suppe geben. Mit Thymian und etwas Salz abschmecken.
Ein richtig deftiger Eintopf für kalte Herbst- und Wintertage.
Suppeneinlage: Bauernwürste z. B. Debreziner.
Beilage: Dazu schmeckt Fladenbrot besonders gut. Man kann jedoch auch frisches Landbrot oder Weißbrot reichen.
Variation 1: Anstelle von 500 g Rinderhackfleisch 300 g Bratwurstbrät und 200 g Rinderhackfleisch in die Suppe geben.
Variation 2: Anstelle von 3 roten Paprikaschoten je eine rote, gelbe und grüne Paprikaschote verwenden (sind im 3er Pack oft günstiger).
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Kommentare anderer Nutzer
Ottomar 
sagt:
sagt: 30.06.2003 13:26
Mensch Meyer,ist was sehr gutes.Habe da noch ein paar Räuchermettenden hinein getan.Ohne ist das Gericht auch gut.
LG Ottomar
LG Ottomar
drumboy 
sagt:
sagt: 14.10.2003 19:24
Hilfreicher Kommentar:
Ein fantastisches Rezept
Habe es im Original gekocht (was schon klasse und für mich perfekt schmeckte) und dann für die family, die es etwa sämiger und dunkler wollte, also habe ich Paprika und Möhren mit etwas Chili angebraten, 2 gewürfelte Tomaten dazugegeben, kurz einkochen lassen und das ganze mit schwerem Wein abgelöscht - ab dann wie im Rezept und zum Schluß etwas gebunden.
Aber wie gesagt - die Suppe ist genial, Danke Aurora!
Habe es im Original gekocht (was schon klasse und für mich perfekt schmeckte) und dann für die family, die es etwa sämiger und dunkler wollte, also habe ich Paprika und Möhren mit etwas Chili angebraten, 2 gewürfelte Tomaten dazugegeben, kurz einkochen lassen und das ganze mit schwerem Wein abgelöscht - ab dann wie im Rezept und zum Schluß etwas gebunden.
Aber wie gesagt - die Suppe ist genial, Danke Aurora!
Solah 
sagt:
sagt: 25.10.2003 23:39
Hilfreicher Kommentar:
Diese Suppe gab's heute abend. War deftig lecker.
Habe noch 2 EL Tomatenmark und eine kl. Ds. Kidneybohnen zugefügt, und am Schluß zwei Kellen Suppe püriert und wieder untergezogen, damit es sämiger wird.
Habe noch 2 EL Tomatenmark und eine kl. Ds. Kidneybohnen zugefügt, und am Schluß zwei Kellen Suppe püriert und wieder untergezogen, damit es sämiger wird.
kleinermuck 
sagt:
sagt: 02.01.2004 12:25
Ich kann es auch nur empfehlen.
Habe dazu noch ein Tomatenciabatta gebacken.
Köstlich....
Es grüßt
der kleinemuck
Habe dazu noch ein Tomatenciabatta gebacken.
Köstlich....
Es grüßt
der kleinemuck
mertinis 
sagt:
sagt: 02.01.2004 15:17
Danke für das Superrezept, einfach und lecker.
Ich bin eine neue und habe gleich eine Frage an den kleinen Muck, wie machst du das Tomatenciabatta. Würde mich sehr über das Rezept freuen.
Gruß von den Mertinis
Ich bin eine neue und habe gleich eine Frage an den kleinen Muck, wie machst du das Tomatenciabatta. Würde mich sehr über das Rezept freuen.
Gruß von den Mertinis
Steff01
sagt:
sagt: 02.01.2004 16:31
Hab ich heute getestet.
War sehr lecker , nur die Angabe
das es für 6 Personen war hab ich nicht gelesen........
Aber egal , besser zuviel wie zuwenig !
Sonst ist die Suppe nur zu empfehlen.
Viele Grüße
Steff
War sehr lecker , nur die Angabe
das es für 6 Personen war hab ich nicht gelesen........
Aber egal , besser zuviel wie zuwenig !
Sonst ist die Suppe nur zu empfehlen.
Viele Grüße
Steff
Nessa666
sagt:
sagt: 03.01.2004 09:18
Habe dieses geniale Rezept gestern nachgekocht und alle waren total begeistert, selbst die Kinder wollten noch Nachschlag.
LG Nessa
LG Nessa
tristan55
sagt:
sagt: 03.01.2004 11:46
Das Gericht war sehr lecker - hat der ganzen Familie geschmeckt. Habe es so gekocht wie beschrieben, vor Zugabe des Hackfleisches allerdings durch ein Sieb gegossen, dann die Kartoffeln und das Gemüse püriert und wieder zugegeben- das macht das Ganze schön cremig. Auf jeden Fall war es geschmacklich sehr gut. Vielen Dank.
Viele Grüsse
-Tristan-
Viele Grüsse
-Tristan-
anitamemo
sagt:
sagt: 03.01.2004 18:01
Habe das Rezept heute nachgekocht. War einfach genial!!! Wird in unseren ständigen Essensplan aufgenommen. Habe nur noch einen Rest Creme Fraiche mit untergerührt - schmeckt auch ganz toll.
evislompf
sagt:
sagt: 04.01.2004 11:08
Eine traumhafte Suppe. Hat sehr gut geschmeckt, habe noch etwas Schmand dazu getan und italienisches Weissbrot dazu
gereicht.
Sehr empfehlenswert! Ist nicht nur in den Rezepten gespeichert sondern auch im Kopf.
L.G. Evi
gereicht.
Sehr empfehlenswert! Ist nicht nur in den Rezepten gespeichert sondern auch im Kopf.
L.G. Evi
05.01.2004 20:24
Heute hats bei uns die Suppe gegeben. War echt lecker. Hab noch 4 Debreziner und 4 Wienerle für meine Fleischkatzen dazugegeben. Werde sie auf jeden Fall bald wieder kochen.
Liebe Grüße Ursula
Liebe Grüße Ursula
06.01.2004 15:38
Jetzt bin ich aber platt, soviele nette Kommentare *rotwerd*. Ich freu mich dass es Euch geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Aurora
Liebe Grüße
Aurora
oefchen 
sagt:
sagt: 06.01.2004 21:38
Kann die Suppe auch nur loben, obwohl sie meinem Mann am Tag der Zubereitung zu "dünnflüssig" war - aber dann...aber dann, als er sie am nächsten Tag nochmal aufgewärmt bekam, da hatte sie sich von alleine "sämiger" gemacht...*lach*... und das war die WUCHT...
Jetzt darf ich sie auf die "Positiv-Liste"setzen, meinte er, und das will was heißen....
Und wie in den obigen Kommentaren schon mal bemerkt, werde ich sie das nächste Mal gleich sämiger machen, das mt den pürierten Kartöffelchen gefällt mir besonders gut.
Lieben Dank für das leckere Rezeptchen
winkt
das öfchen
Jetzt darf ich sie auf die "Positiv-Liste"setzen, meinte er, und das will was heißen....
Und wie in den obigen Kommentaren schon mal bemerkt, werde ich sie das nächste Mal gleich sämiger machen, das mt den pürierten Kartöffelchen gefällt mir besonders gut.
Lieben Dank für das leckere Rezeptchen
winkt
das öfchen
edith45
sagt:
sagt: 06.01.2004 22:12
die suppe war sehr gut ,mir und meinen mann hat es gut geschmeckt
07.01.2004 17:05
Hallo zusammen,
ein kleiner Tipp für die "ichliebesämigeSuppen-Fraktion": Ersetzt die Hälfte der im Rezept angegebene festkochenden Kartoffeln durch mehligkochende Kartoffeln oder nehmt vorwiegend festkochede Kartoffeln und kocht sie etwas länger. Dann wird sie von selbst sämig.
Liebe Grüße
Aurora
ein kleiner Tipp für die "ichliebesämigeSuppen-Fraktion": Ersetzt die Hälfte der im Rezept angegebene festkochenden Kartoffeln durch mehligkochende Kartoffeln oder nehmt vorwiegend festkochede Kartoffeln und kocht sie etwas länger. Dann wird sie von selbst sämig.
Liebe Grüße
Aurora
nadia.m
sagt:
sagt: 07.01.2004 22:27
Hallo!!
Vielen dank für diesen Rezept!!! Erstes mal hat mein Sohn gekohte Paprika und Möhren gegessen und hat nachschlag gefordet.
Außerdem perfektes Essen auf der Baustelle: schnell und einfach gekocht für viele Personen!!!
Einfach klasse!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Danke
Nadia.m
Vielen dank für diesen Rezept!!! Erstes mal hat mein Sohn gekohte Paprika und Möhren gegessen und hat nachschlag gefordet.
Außerdem perfektes Essen auf der Baustelle: schnell und einfach gekocht für viele Personen!!!
Einfach klasse!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Danke
Nadia.m
pasta100
sagt:
sagt: 10.01.2004 13:48
Ich kann mich dem Lob nur anschliessen. Die Suppe ist einfach ein Gedicht!!!!
Da wir auch lieber sämige Suppen mögen, habe ich sie schon am Vortag gekocht. Ca. die Hälfte abgenommen, püriert und wieder dazugeben. Am nächsten Tag war die Suppe von ihrer Konstistenz einfach perfekt. Habe auch gleich die doppelte Menge gemacht, damit sich die ganze "Schnippelei" auch lohnt.
Da wir auch lieber sämige Suppen mögen, habe ich sie schon am Vortag gekocht. Ca. die Hälfte abgenommen, püriert und wieder dazugeben. Am nächsten Tag war die Suppe von ihrer Konstistenz einfach perfekt. Habe auch gleich die doppelte Menge gemacht, damit sich die ganze "Schnippelei" auch lohnt.
Nessa666
sagt:
sagt: 13.01.2004 18:29
Bei uns gabs die Suppe gestern erst wieder und ich muß sagen sie schmeckt fast noch besser am nächsten Tag, wenn sie richtig gut durchgezogen ist (leider war heute nur noch ein Teller übrig *schnüff*):
Sie gehört auf jeden Fall schon jetzt zu unseren Lieblingsrezepten, vielen Dank noch mal dafür !!!!
LG Nessa
Sie gehört auf jeden Fall schon jetzt zu unseren Lieblingsrezepten, vielen Dank noch mal dafür !!!!
LG Nessa
hageh
sagt:
sagt: 15.01.2004 12:49
Eine "Supersuppe"..... Am 2. Tag schmeckt sie noch ein ein klein wenig besser. Mit Cabanossi als Einlage ein Genuß. Danke, Aurora
ElenoraDannen
sagt:
sagt: 18.01.2004 13:15
Also wir haben das Rezept am Wochenende ausprobiert und ich muss sagen meine Gäste waren Begeistert und haben reichlich zugeschlagen.
Wirklich super
Wirklich super
Lyra
sagt:
sagt: 19.01.2004 17:58
Hallo zusammen !
War ein tolles Gericht, schnell und unkompliziert gekocht und sehr lecker. Habe am Schluss noch 2 Ecken Schmelzkäse und einen Esslöffel Schmand rein, macht schön sämig. Mit Chilli gewürzt, sehr gut.
Gruss
War ein tolles Gericht, schnell und unkompliziert gekocht und sehr lecker. Habe am Schluss noch 2 Ecken Schmelzkäse und einen Esslöffel Schmand rein, macht schön sämig. Mit Chilli gewürzt, sehr gut.
Gruss
20.01.2004 19:37
Auch von mir ein dickes Lob für die Suppe, mir und meinem Freund hat es super geschmeckt. Morgen mache ich mir die Suppe nochmal warm! Das Rezept wird bei mir in meine Sammlung aufgenommen.
lg
Aneca
lg
Aneca
kugst
sagt:
sagt: 21.01.2004 15:22
Toll Super,
habe noch eine Piri-Piri reingeworfen, weil ich es gerne feurig mag.
habe noch eine Piri-Piri reingeworfen, weil ich es gerne feurig mag.
rfoehring
sagt:
sagt: 22.01.2004 22:17
Hallo!
Habe dieses Rezept ausprobiert und zusätzlich noch Lauchzwiebeln und zum Schluß Frankfurter Würstchen verwendet.
Das Gericht kam bei allen "Essern" suuuuuuper an. Der Rekord-Esser hatte ganze 5 Teller davon geleert.
Ganz toll - weiter so :-)
Habe dieses Rezept ausprobiert und zusätzlich noch Lauchzwiebeln und zum Schluß Frankfurter Würstchen verwendet.
Das Gericht kam bei allen "Essern" suuuuuuper an. Der Rekord-Esser hatte ganze 5 Teller davon geleert.
Ganz toll - weiter so :-)
kimylee
sagt:
sagt: 27.01.2004 10:55
leckere Suppe, koche ich bestimmt wieder. Beim nächsten Mal lasse ich aber das Fleisch weg...
kimylee
kimylee
anni198 
sagt:
sagt: 31.01.2004 12:48
Genau richtig jetzt im Winter. Hat uns sehr gut geschmeckt.
Danke und LG Jana
Danke und LG Jana
hilda1457
sagt:
sagt: 31.01.2004 21:11
Hi
Habe die Suppe heute mittag gemacht . Sie war so was von einmalig lecker. Abends habe ich sie nochmals warm gemacht , da war sie etwas sähmiger. Wir lieben Suppen in allen Fariationen,daher probiere ich auch immer etwas anderes aus.
Gruß Hilda
Habe die Suppe heute mittag gemacht . Sie war so was von einmalig lecker. Abends habe ich sie nochmals warm gemacht , da war sie etwas sähmiger. Wir lieben Suppen in allen Fariationen,daher probiere ich auch immer etwas anderes aus.
Gruß Hilda
Britta26
sagt:
sagt: 04.02.2004 14:41
Mords Lecker!!!
Ein klasse Rezept!!
Hat sogar meinem kleinen Mann (15monate) geschmeckt :o))))
LG
Britta
Ein klasse Rezept!!
Hat sogar meinem kleinen Mann (15monate) geschmeckt :o))))
LG
Britta
felixseelig
sagt:
sagt: 08.02.2004 17:37
Ich habe die Suppe schon zweimal gekocht, dass letzte mal zu meinem Geburtstag für mehrere Personen am Vortag vorbereitet.
Den geschmacklichen Höhepunkt erreicht Sie für mich am 3. Tag, da ist alles so richtig "zusammengewachsen" und durchgezogen.
Ich gebe 4 Knofizehen dazu und schmecke auf jeden Fall noch mit Chili ab. In die Suppenteller dann jeweils 1 Klecks Creme fraiche auf die Suppe - perfekt!!
Danke für das Rezept!!
Gruß Felix
Den geschmacklichen Höhepunkt erreicht Sie für mich am 3. Tag, da ist alles so richtig "zusammengewachsen" und durchgezogen.
Ich gebe 4 Knofizehen dazu und schmecke auf jeden Fall noch mit Chili ab. In die Suppenteller dann jeweils 1 Klecks Creme fraiche auf die Suppe - perfekt!!
Danke für das Rezept!!
Gruß Felix
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05.10.2008 18:12
Hallole!!!
Ich hab das Süpple diese Woche nachgekocht, allerdings habe ich das Hack angebraten und dann das Gemüse dazu und ein bißchen tomatenmark. Für mich gab es keinen Sinn das hack extra anzubraten und dann zum Schluß dazu zugeben. Macht das einen Unterschied im Geschmack?? Wird doch eher intensiver wenn das Fleisch mitkocht! Aufjedenfall war es sehr lecker!!!
Grüßle TINA
Ich hab das Süpple diese Woche nachgekocht, allerdings habe ich das Hack angebraten und dann das Gemüse dazu und ein bißchen tomatenmark. Für mich gab es keinen Sinn das hack extra anzubraten und dann zum Schluß dazu zugeben. Macht das einen Unterschied im Geschmack?? Wird doch eher intensiver wenn das Fleisch mitkocht! Aufjedenfall war es sehr lecker!!!
Grüßle TINA
netti76
sagt:
sagt: 12.01.2009 12:07
Suppe köchelt gerade auf dem Herd. Das Rinderhack habe ich durch 300g Putenhack ersetzt, da ich im moment sehr stark auf eine gesunde Ernährung achten muss. So hat ein Riesentopf für 4 Portionen gerade mal 1000 kcal.
Ist wirklich ein tolles Rezept. Noch ein bischen Schärfe durch Sambal olek dazu und es ist für meinen Geschmack perfekt.
LG
nette
Ist wirklich ein tolles Rezept. Noch ein bischen Schärfe durch Sambal olek dazu und es ist für meinen Geschmack perfekt.
LG
nette
angies
sagt:
sagt: 29.01.2009 18:45
Hallo,
heute gab es diese leckere Suppe. Habe zusätzlich 1 Cabanossi in Scheiben geschnitten hinein getan und eine Handvoll gemischte Kräuter. Sehr lecker, alle haben sie gelobt. Gibts bestimmt mal wieder. Hab sie in mein Kochbuch aufgenommen.
Gruß angies
heute gab es diese leckere Suppe. Habe zusätzlich 1 Cabanossi in Scheiben geschnitten hinein getan und eine Handvoll gemischte Kräuter. Sehr lecker, alle haben sie gelobt. Gibts bestimmt mal wieder. Hab sie in mein Kochbuch aufgenommen.
Gruß angies
Kuechenhelfer
sagt:
sagt: 05.02.2009 10:58
Eine tolle Suppe, die uns nach einem Ausflug in den Schnee besonders gut geschmeckt hat! Lässt sich gut vorbereiten und meine Kompanie ist satt geworden. Leider hat sich alles nur 48h gehalten und ich musste die restliche Portion wegschmeißen. Schade drum!
Trotzdem danke & viele Grüße!
Trotzdem danke & viele Grüße!
Schokomaus01
sagt:
sagt: 07.07.2010 16:27
Vielen Dank für das Rezept.
Mein Mann konnte gar nicht genug von der Suppe bekommen und ich finde sie auch sehr lecker. Debreziner braucht man gar nicht, es ist so eine perfekter Eintopf.
LG
Mein Mann konnte gar nicht genug von der Suppe bekommen und ich finde sie auch sehr lecker. Debreziner braucht man gar nicht, es ist so eine perfekter Eintopf.
LG
uschi45
sagt:
sagt: 02.10.2010 07:39
Hallo Aurora!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept... nicht nur meine Familie liebt dieses Rezept nein, auch meine Nachbarn melden sich da immer gerne zum Suppe essen an.
Wünsche dir ein schönes und erholsames Wochenende.... LG aus Vorarlberg Ursula
Vielen Dank für dieses tolle Rezept... nicht nur meine Familie liebt dieses Rezept nein, auch meine Nachbarn melden sich da immer gerne zum Suppe essen an.
Wünsche dir ein schönes und erholsames Wochenende.... LG aus Vorarlberg Ursula
raci10
sagt:
sagt: 24.01.2011 16:30
Hallo Aurora!
Ich habe die Suppe nach Rezept gekocht und ich muss sagen die war super lecker. Allerdings werde ich sie das nächste Mal ohne Tymian kochen da mir das nicht so gut geschmeckt hat. Am nächsten Tag habe ich noch Schmand hinzugefügt. Ich werde die Suppe mit Sicherheit noch öfter kochen.
Vielen lieben Dank und liebe Grüße
raci10
Ich habe die Suppe nach Rezept gekocht und ich muss sagen die war super lecker. Allerdings werde ich sie das nächste Mal ohne Tymian kochen da mir das nicht so gut geschmeckt hat. Am nächsten Tag habe ich noch Schmand hinzugefügt. Ich werde die Suppe mit Sicherheit noch öfter kochen.
Vielen lieben Dank und liebe Grüße
raci10
Schokomaus01
sagt:
sagt: 08.02.2011 11:09
Hallo Aurora,
ich habe diese Suppe jetzt schon mehrmals gekocht. Sie ist immer sehr lecker. Da wir Geflügelfleisch vorziehen, koche ich sie jetzt immer mit Putenhackfleisch. Foto kommt.
LG
Schokomaus01
ich habe diese Suppe jetzt schon mehrmals gekocht. Sie ist immer sehr lecker. Da wir Geflügelfleisch vorziehen, koche ich sie jetzt immer mit Putenhackfleisch. Foto kommt.
LG
Schokomaus01
Snuffocation
sagt:
sagt: 28.11.2011 15:37
Hallo,
Das Rezept ist ein Wahnsinn! Ich könnt mich reinlegen! ;)
Hab das Ganze für vier Personen gekocht, aber trotzdem 500g Faschiertes genommen, die Zutaten passen perfekt, schmeckt wunderbar ausgeglichen. Ich habe noch mit etwas Chili gewürzt und wie oben erwähnt bin ich ein paar mal mit dem Stabmixer durchgefahren.
Aber Portionenmäßig komme ich auf weit mehr. Macht nix, kann ich länger dran essen ;)
Liebe Grüße
Marianne
Das Rezept ist ein Wahnsinn! Ich könnt mich reinlegen! ;)
Hab das Ganze für vier Personen gekocht, aber trotzdem 500g Faschiertes genommen, die Zutaten passen perfekt, schmeckt wunderbar ausgeglichen. Ich habe noch mit etwas Chili gewürzt und wie oben erwähnt bin ich ein paar mal mit dem Stabmixer durchgefahren.
Aber Portionenmäßig komme ich auf weit mehr. Macht nix, kann ich länger dran essen ;)
Liebe Grüße
Marianne
Befana3
sagt:
sagt: 12.05.2012 21:12
Hallo.........
Vielen Dank für das tolle Rezept , meine ganze Familie wahr begeistert.
Liebe Grüße
Befana3
Vielen Dank für das tolle Rezept , meine ganze Familie wahr begeistert.
Liebe Grüße
Befana3
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Würde es nur beim nächsten Mal mit etwas Chili aufpeppen und die Suppe vielleicht durch mehlige Kartoffeln etwas binden.
Gruß, lissy
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