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Eingelegte Schnitzel
Zutaten
| 6 kleine | Schweineschnitzel á ca. 150 g |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Schinkenspeck |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 500 ml | Sahne |
| 300 g | Champignons, frische |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schnitzel nach Hausfrauenart panieren und abbraten (nicht ganz gar, sonst nachher zu hart). Speck würfeln und anbraten, Zwiebeln dazu geben und glasig dünsten. Frische Champignons abbürsten und in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden und mit andünsten, nicht matschig braten. Sahne hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Muskat abschmecken. Die Schnitzel in eine Auflaufform geben und mit der Sauce übergießen, mit Brühe ergänzen, bis die Schnitzel bedeckt sind. Im vorgeheizten Ofen auf 160°C ca. eine halbe Stunde garen lassen. Dazu passt Reis und ein frischer Blattsalat mit frischen Champignons.
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Kommentare anderer Nutzer
Merkwürdig, dieses Rezept wird oft gelesen, und gedruckt, aber keine Rückmeldung!?!!
In Liebe...
In Liebe...
Hilfreicher Kommentar:
Sie werden schmackhafter , wenn sie über Nacht ziehen u. erst dann fertig im Backofen gebraten werden !Hilfreicher Kommentar:
warum werden die schnitzel paniert,wenn naher,in der sauce,die panade matschi/weich wird??
gruss
SABO!!
Hallo!
Da du dich beschwert hast das noch keiner das Rezept beurteilt hat, muß ich das jetzt tun. Ich habe es heute mal ausprobiert, ich bin begeistert. Habe die Schnitzel aber natur belassen. Immer wieder! Danke für das super Rezept. Liebe Grüße Christel
Da du dich beschwert hast das noch keiner das Rezept beurteilt hat, muß ich das jetzt tun. Ich habe es heute mal ausprobiert, ich bin begeistert. Habe die Schnitzel aber natur belassen. Immer wieder! Danke für das super Rezept. Liebe Grüße Christel
hm....
hört sich einfach lecker an!
Werde ich echt mal ausprobieren!
Das Rezept werde ich abspeichern!
Gruß Blirmchen
hört sich einfach lecker an!
Werde ich echt mal ausprobieren!
Das Rezept werde ich abspeichern!
Gruß Blirmchen
wow. mmmmmhh.lecker.
habe die schnitzel auch ohne panade gebraten....
auch in liebe....
habe die schnitzel auch ohne panade gebraten....
auch in liebe....
Sehr lecker auch ohne panade!
Muste sie nochmal machen weil sie meiner Freundin so gut
geschmeckt haben!
Kasimier
Muste sie nochmal machen weil sie meiner Freundin so gut
geschmeckt haben!
Kasimier
Hört sich lecker an, würde aber auch die Panade weglassen.
lg
sunnygoe
lg
sunnygoe
Hilfreicher Kommentar:
Dein Rezept ist wirklich sehr lecker!Gerade auch wegen der Panade und wird auch absolut nicht matschi/
weich!!!!!!!!!!!!!
auf jeden Fall ohne Panade - aber auf jeden Fall empfehlenswert!
gruss, fine
gruss, fine
schon gedruckt....wird morgen gemacht *gg*
Habe das Rezept schon mit panierten und unpanierten Schnitzeln gemacht, beide Varianten sind lecker und hervorragend auch mit Putenschnitzeln.
Grüßle M.
Grüßle M.
Hallo!!!!
Da wir Schnitzelfan sind wird das ausprobiert, ich denke auch, das man es gut vorbereiten kann!! Goldy
Da wir Schnitzelfan sind wird das ausprobiert, ich denke auch, das man es gut vorbereiten kann!! Goldy
Hilfreicher Kommentar:
Hallo auch ich war skeptisch wegen der Panade .............aber völlig unbegründet .Es hat wirklich sehr gut geschmeckt und war prima zum Vorbereiten !!
LG Manuela
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe das Rezept ausprobiert, allerdings die Schnitzel aus Zeitmangel nicht paniert, und wir alle fanden es sehr lecker.
Habe die Champignons durch den Eierschneider gejagt und kann mir sehr gut vorstellen, daß es mit jeder Art von hellem Fleisch gut schmeckt.
Wird es wieder geben
LG BEAR
Hallo,
so soll es sein. Schnell gemacht, simpel und schweineleckaaaaa..............!!!!!!!!!!!
Ich mag die Rezepte für eingelegte Schnitzel mit Panade lieber. Die Panade wird zwar etwas weich, bleibt aber trotzdem am Fleisch. Rezepte mit unpanierten Fleisch schmecken mir zu "roh".
Gruß
Dirk
so soll es sein. Schnell gemacht, simpel und schweineleckaaaaa..............!!!!!!!!!!!
Ich mag die Rezepte für eingelegte Schnitzel mit Panade lieber. Die Panade wird zwar etwas weich, bleibt aber trotzdem am Fleisch. Rezepte mit unpanierten Fleisch schmecken mir zu "roh".
Gruß
Dirk
die Panade verbindet sich mit der Sahne, so dass es eine etwas dickere Sosse wird ... so kenne ich das Prinzip ... die Schnitzel sind dann wieder "nackt" ;-)
l.Gr. tata
l.Gr. tata
Mir persönlich war die Soße zu "suppig". Vielleicht hätte ich doch die Schnitzel panieren sollen. ;-) Werde das Rezept auf jeden Fall nochmals ausprobieren, denn grundsätzlich war es sehr lecker.
Das Rezept ist einfach gigantisch lecker.
Werde es bestimmt öfters machen.
Fotos hab ich auch gemacht.
Gruß
Anette
Werde es bestimmt öfters machen.
Fotos hab ich auch gemacht.
Gruß
Anette
Hallo!
Ein wirklich sehr leckeres Rezept, dass 5 Sterne verdient hat.
Alle waren begeistert. Gibt es auf jeden Fall jetzt öfters.
LG
Krümel-Liese
Ein wirklich sehr leckeres Rezept, dass 5 Sterne verdient hat.
Alle waren begeistert. Gibt es auf jeden Fall jetzt öfters.
LG
Krümel-Liese
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept heute auch ausprobiert und kann nur sagen: sehr lecker!Auch für mich als Anfänger ohne jegliche Erfahrung in der Küche (war glaube ich wirklich erst das dritte Mal, das ich mich als Koch versucht habe) hat es mir keine Mühe bereitet und es gab großes Lob sowohl an den Koch als auch an das Rezept =)
*aus Zeit- Wissensgründen habe ich allerdings auch die Panade weggelassen, alle hatten schließlich Hunger. Wird allerdings noch nachgeholt!!!
Außerdem auf Ratschlag von Muttern habe ich den Sahneanteil auf 300 ml bei 4 Portionen reduziert und dafür mit 200 ml Milch aufgefüllt. War dadurch weniger fett aber dennoch gut cremig und nicht zu dünn.
LG, Jan
Hab heute so ziemlich dieses Gericht bei einer Bekannten gegessen. Dort wurden unpanierte ;-) Schnitzel ein paar Stunden darin gelegt und noch Lauch und Käsescheiben mit dazu gegeben. Hat sehr geht geschmeckt. Werde es in Kürze auch testen.
Liebe Grüße
timmys
Liebe Grüße
timmys
Super Rezept,
ist nur zu empfehlen. Habe dazu Kroketten und Salat gemacht.
Spitze
ist nur zu empfehlen. Habe dazu Kroketten und Salat gemacht.
Spitze
ich habe es vor ein paar tagen ausprobiert und muss sagen: superlecker!!!
allerdings habe ich die schnitzel (bzw. schmetterlingssteaks) roh in die sauce gelegt (ohne panade o. ä.), was kein problem war :-). und die sauce habe ich hinterher noch angedickt, da sie mir leider viel zu dünn war. vielleicht kann man auch etwas schmand einrühren, damit sie dicker wird?
ansonsten mit reis sehr zu empfehlen :-)
allerdings habe ich die schnitzel (bzw. schmetterlingssteaks) roh in die sauce gelegt (ohne panade o. ä.), was kein problem war :-). und die sauce habe ich hinterher noch angedickt, da sie mir leider viel zu dünn war. vielleicht kann man auch etwas schmand einrühren, damit sie dicker wird?
ansonsten mit reis sehr zu empfehlen :-)
Hilfreicher Kommentar:
suuuper lecker.. habe es jetzt schon öfter gemacht.. man kann es auch gut vorbereiten und einfach im kühlschrank nochmal durchziehen lassen!! Dann ist die Zeit im Ofen auf ca. 40 min zu verlängern...wer´s noch nicht gegessen hat, hat was verpasst!
Super Rezept!!!
Schmeckt saulecker, ist einfach und fix zubereitet!!!
Die Schnitzel wurden aber nicht paniert, meine Freundin war begeistert.
Männer an den Herd... ;-D
Schmeckt saulecker, ist einfach und fix zubereitet!!!
Die Schnitzel wurden aber nicht paniert, meine Freundin war begeistert.
Männer an den Herd... ;-D
hi all
die schnitzel gab es eben zum mittagessen 5 sterne
mit panade oberlecker
wir haben noch etwas geriebenen bergkäse drüber gestreut
wirds öfters geben
grüße vom bodensee
Badeserle
die schnitzel gab es eben zum mittagessen 5 sterne
mit panade oberlecker
wir haben noch etwas geriebenen bergkäse drüber gestreut
wirds öfters geben
grüße vom bodensee
Badeserle
hallöchen
super lecker
hatte keine sahne habe schmand und creme fraich genommen mhhhhhhhhhh
habe putenfleisch genommen und ohne anzubraten in die auflaufform gelegt lecker schmecker und zusätzlich noch mit käse überbacken
danke fürs rezept
auch liebe grüße vom bodensee !!!
super lecker
hatte keine sahne habe schmand und creme fraich genommen mhhhhhhhhhh
habe putenfleisch genommen und ohne anzubraten in die auflaufform gelegt lecker schmecker und zusätzlich noch mit käse überbacken
danke fürs rezept
auch liebe grüße vom bodensee !!!
Hallo,
die Schnitzel sind soooo oberlecker! Hatte keine frischen Champignons, hab dafür einen Rest Pilz-Rahmsoße genommen und dafür die Brühe weggelassen. Und noch mit Käse überbacken. Gibts bestimmt bald wieder!
die Schnitzel sind soooo oberlecker! Hatte keine frischen Champignons, hab dafür einen Rest Pilz-Rahmsoße genommen und dafür die Brühe weggelassen. Und noch mit Käse überbacken. Gibts bestimmt bald wieder!
Ich habe alles nach dem Rezept gekocht. Hat klasse geschmeckt! 5 Sternchen!
Hilfreicher Kommentar:
HalloObwohl ich nur die halbe Menge Sahne genommen habe, war das Endergebniss lecker. Die andere Haelfte war Milch, ansonsten alles nach Rezept.
Gruesse serbee
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo,
habe das Rezept auch nachgekocht und muss sagen, es war sehr lecker.
Habe allerdings auch die Panade weggelassen.
Kommt wieder auf den Tisch, sehr zu empfehlen.
LG Andrea
habe das Rezept auch nachgekocht und muss sagen, es war sehr lecker.
Habe allerdings auch die Panade weggelassen.
Kommt wieder auf den Tisch, sehr zu empfehlen.
LG Andrea
... hallo, das rezept ist der knaller, es schmeckt wahnsinnig gut... ich lasse es allerdings auch 24 stunden eingelegt im kühlschrank stehen, da ist alles schön durchgezogen..... mmmmhhhh ...lecker... da bekomme ich gleich wieder hunger...
Hallo,
bei uns gab´s die Schnitzel ( eine Hälfte paniert - eine Hälfte natur angebraten ) mit selbstgemachten Spätzle , Reis und einen bunten Salatteller
Ich habe mich ansonsten an das Rezept gehalten. Hat prima geklappt und allen geschmeckt!!
Danke für´s tolle Rezept und liebe Grüße
Bröserl
bei uns gab´s die Schnitzel ( eine Hälfte paniert - eine Hälfte natur angebraten ) mit selbstgemachten Spätzle , Reis und einen bunten Salatteller
Ich habe mich ansonsten an das Rezept gehalten. Hat prima geklappt und allen geschmeckt!!
Danke für´s tolle Rezept und liebe Grüße
Bröserl
Bei uns gab es die Schnitzel gestern abend, mit Spätzle uns hat es richtig gut geschmeckt. Ich habe mich komplett an das Rezept gehalten. Wird es bei uns mit Sicherheit öfter geben.
Super lecker, relativ schnell zubereitet und mit Spätzle ein echter Gaumenschmaus!!!!!!
Sehr lecker! Allerdings muss man vorsichtig salzen.
Hallo,
ich möchte das Rezept Heilig Abend machen, kann ich es mit Panade einen Tag vorher auch schon zubereiten oder morgens schon? Löst sich dann die Panade nicht auf? Wäre echt dankbar für einen Tipp
ich möchte das Rezept Heilig Abend machen, kann ich es mit Panade einen Tag vorher auch schon zubereiten oder morgens schon? Löst sich dann die Panade nicht auf? Wäre echt dankbar für einen Tipp
Hallo in die Runde,
habe die Sauce mit Weißwein abgelöscht, einkochen lassen, dann mit nur 200 ml Sahne aufgefüllt und noch etwas einkochen lassen.
Ansonsten nach Rezept.
Was lecker, kann ich empfehlen!
habe die Sauce mit Weißwein abgelöscht, einkochen lassen, dann mit nur 200 ml Sahne aufgefüllt und noch etwas einkochen lassen.
Ansonsten nach Rezept.
Was lecker, kann ich empfehlen!
Hallo
hab jetzt auch beide Varianten versucht und paniert hat es leider niemanden überzeugt (4 Erwachsene), da im Grunde von der Panade gar nichts zu merken war.
Allerdings ist es "natur" wirklich fast zu flüssig, demnach dickt die Panade auch sie Soße ein.
Dieses Problemchen läßt sich aber leicht ohne chemische Hilfsmittelchen beheben indem man einfach, je nach Größe, 1-2 rohe Kartoffeln hinein reibt.
Nachdem es bisher nur überschwegliche Kommentare gab, ist es fast unangenehm, nicht 100%ig ins gleiche Horn zu blasen.
Doch nur weil ich persönlich ein Rezept nicht als ganz rund empfinde, muß das keine negative Kritik sein ;-)
Es war ein toller Denkanstoß um was neues auszuprobieren auch wenn ich das "eingelegte Schnitzel" nicht ganz verstand...
Worin eingelegt ?
Dank nachfolgender Kommentare hab ichs dann noch zusätzlich mit geschmorten Schalotten, frischem Petersilie und etwas Knoblauch bereichert und über Nacht, fertig zubereitet, im Kühlschrank durchziehen lassen
Ausserdem die 500ml Sahne durch Cremefin und Kräuter Cremefraiche ersetzt.
Auf alle Fälle ein herzliches Danke für den Stubs in die richtige Richtung und einem neuen Familienrezept :-)
lieben Gruß aus Bayern
hab jetzt auch beide Varianten versucht und paniert hat es leider niemanden überzeugt (4 Erwachsene), da im Grunde von der Panade gar nichts zu merken war.
Allerdings ist es "natur" wirklich fast zu flüssig, demnach dickt die Panade auch sie Soße ein.
Dieses Problemchen läßt sich aber leicht ohne chemische Hilfsmittelchen beheben indem man einfach, je nach Größe, 1-2 rohe Kartoffeln hinein reibt.
Nachdem es bisher nur überschwegliche Kommentare gab, ist es fast unangenehm, nicht 100%ig ins gleiche Horn zu blasen.
Doch nur weil ich persönlich ein Rezept nicht als ganz rund empfinde, muß das keine negative Kritik sein ;-)
Es war ein toller Denkanstoß um was neues auszuprobieren auch wenn ich das "eingelegte Schnitzel" nicht ganz verstand...
Worin eingelegt ?
Dank nachfolgender Kommentare hab ichs dann noch zusätzlich mit geschmorten Schalotten, frischem Petersilie und etwas Knoblauch bereichert und über Nacht, fertig zubereitet, im Kühlschrank durchziehen lassen
Ausserdem die 500ml Sahne durch Cremefin und Kräuter Cremefraiche ersetzt.
Auf alle Fälle ein herzliches Danke für den Stubs in die richtige Richtung und einem neuen Familienrezept :-)
lieben Gruß aus Bayern
Hallo,
Habe dieses Rezept gestern ausprobiert und muss sagen, es hat superlecker geschmeckt! Ich habe das Rezept ein klein wenig abgewandelt, indem ich Spätzle gekocht und mit den Schnitzeln zusammen in die Auflaufform gegeben habe. Dazu gab es Steckrübengemüse.
Viele Grüße!
Habe dieses Rezept gestern ausprobiert und muss sagen, es hat superlecker geschmeckt! Ich habe das Rezept ein klein wenig abgewandelt, indem ich Spätzle gekocht und mit den Schnitzeln zusammen in die Auflaufform gegeben habe. Dazu gab es Steckrübengemüse.
Viele Grüße!
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22.09.2003 11:04 Uhr