Die Kartoffeln zerstampfen und mit der Milch und den Gewürzen zu einem cremigen Kartoffelbrei anrühren. Tomaten in Würfel schneiden und kurz in Wasser andünsten, abgießen und in den Kartoffelbrei rühren. Am Tag zuvor geschälten und geriebenen, in Essig - Zucker- Wasser gekochten und in ein Glas gefüllten, einen Tag durchgezogenen Sellerie oder das Glas Selleriesalat hinzufügen, durchrühren, erwärmen und servieren.