Hefe im Wasser auflösen, mit Mehl, Salz und Öl glatt kneten. Mit Mehl bestäuben, mit einem Geschirrtuch abdecken und ca. 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig dünn ausrollen und in ca. 2-cm-breite und 15-cm-lange Streifen scheiden. Diese in heißem Fett öder in der Friteuse goldbraun frittieren.
Fett gut abtropfen lassen, dann wie normale Pommes mit Salz und Paprika bestreuen. Wir essen Panzarottipommes zu Gyros oder einfach nur so, da sie sehr sättigend sind.