Aus Essig, Öl, Senf, Zucker, Tabasco und etwas Knoblauchpulver einer Marinade herstellen. Zwiebel in feine Ringe hobeln und in der Marinade 1 Stunde ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Nudeln kochen, abschrecken und kalt werden lassen. Cabanossi in dünne Scheiben schneiden und vierteln. Gurke in 0,5-cm-dicke Scheiben schneiden und auch vierteln. Tomaten vierteln, entkernen und in Streifen schneiden.
Alle Zutaten miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt am besten, wenn er einen Tag durchgezogen hat. Super im Sommer zum Grillen oder für Unterwegs bei einen Ausflug.