Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Dinkel - Bolognese
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 120 g | Dinkel, mittelgrob geschrotet |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Pkt. | Tomate(n), passiert |
| 1 TL | Meersalz |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| Paprikapulver | |
| 500 g | Nudeln (Spaghetti) |
| Parmesan | |
| Basilikum | |
| Majoran | |
| Oregano | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in Olivenöl andünsten. Dinkelschrot hinzugeben und unter Rühren leicht rösten. Mit den passierten Tomaten auffüllen und das Getreide unter häufigem Rühren ca. 25 Minuten garen. Mit Salz, Gewürzen und Gemüsebrühe abschmecken.
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Mit der Dinkelbolognese und frisch geriebenen Parmesan servieren.
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Mit der Dinkelbolognese und frisch geriebenen Parmesan servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Tesalein 
sagt:
sagt: 29.05.2006 16:19
Als fleissiger Alnatura-Einkäufer, kenne ich dieses Rezept bereits ;-) Im Original verwendet man 1 Flasche Passata, was 700ml entspricht. 1 Packet passierte Tomaten sind meines Wissens 500ml, was mir persönlich dann zu dickflüssig wäre.
Ansonsten ein sehr leckeres Rezept!
Ansonsten ein sehr leckeres Rezept!
02.07.2006 10:20
Hallo!
Ein superleckeres Rezept!!
Ich habe eine große Dose geschälte Tomaten genommen die ich vorher im Mixer püriert habe.
Mein Tipp: Etwa einen Eßlöffel Apfeldicksaft zugeben, so schmeckt die Soße schön süßlich.
Danke für das Rezept
Apfelfee
Ein superleckeres Rezept!!
Ich habe eine große Dose geschälte Tomaten genommen die ich vorher im Mixer püriert habe.
Mein Tipp: Etwa einen Eßlöffel Apfeldicksaft zugeben, so schmeckt die Soße schön süßlich.
Danke für das Rezept
Apfelfee
mutterSchiff 
sagt:
sagt: 30.01.2007 11:44
moin moin!
mangels passierten tomaten hab ich grad t-mark genommen und mit wasser aufgemixt; für das tomaten-feeling hab ich dann noch getrocknete tomaten beigemischt... geschmeckt hat's auch so!
danke!
muTTer
mangels passierten tomaten hab ich grad t-mark genommen und mit wasser aufgemixt; für das tomaten-feeling hab ich dann noch getrocknete tomaten beigemischt... geschmeckt hat's auch so!
danke!
muTTer
melly6671 
sagt:
sagt: 23.03.2011 09:28
Ich gebe immer ein wenig vom Nudelwasser dazu wenn die Soße zu fest wird, das klappt dann wunderbar.
01.06.2011 17:41
Hallo,
ich habe es heute getestet. War sehr lecker.
Man muss allerdings noch Flüssigkeit dazu geben. Ohne die Zugabe von Wasser (150 - 200 ml) wird die Bolognese viel zu dick.
ich habe es heute getestet. War sehr lecker.
Man muss allerdings noch Flüssigkeit dazu geben. Ohne die Zugabe von Wasser (150 - 200 ml) wird die Bolognese viel zu dick.
Krümelmonster_82 
sagt:
sagt: 23.06.2011 12:28
Ein sehr leckeres, gesundes und preiswertes Gericht!
Habe allerdings statt Dinkelschrot Weizenschrot verwendet und musste 250 ml Brühe mit Tomatenmark vermischt angießen, sonst wäre es mir zu dickflüssig geworden.
Wird auf jeden Fall noch häufig gekocht.
Habe allerdings statt Dinkelschrot Weizenschrot verwendet und musste 250 ml Brühe mit Tomatenmark vermischt angießen, sonst wäre es mir zu dickflüssig geworden.
Wird auf jeden Fall noch häufig gekocht.
Bananenjoe
sagt:
sagt: 20.02.2012 20:13
Absolute spitze!!!!
Allerdings hatte ich von vornherein 1 Liter passierte Tomaten, und ich fand es immer noch recht dickflüssig.
Aber: geschmacklich meiner Meinung nach kaum zu übertreffen, habe Grünkernschrot verwendet, beim Würzen sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Das gibt es ganz sicher wieder, vorallem war es auch schnell gemacht und ist günstig.
LG
Allerdings hatte ich von vornherein 1 Liter passierte Tomaten, und ich fand es immer noch recht dickflüssig.
Aber: geschmacklich meiner Meinung nach kaum zu übertreffen, habe Grünkernschrot verwendet, beim Würzen sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Das gibt es ganz sicher wieder, vorallem war es auch schnell gemacht und ist günstig.
LG
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wir suchen immer fleischlose Varianten der geliebten Bolognese, diese klingt sehr interessant und lecker. Stelle mir jedoch vor, dass durch den ordentlichen Gebrauch von Kräutern (Thymian und Rosmarin) und frischer Chili das Gericht noch einen ordentlichen "Pfiff" bekommt.
Lieben Dank für das Rezept
kuschel1972
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