| Quickbread
amerikanischen Brot mit Kuchencharakter
)
| 125 g | Mehl |
| 125 g | Maismehl |
| 2 | Ei(er) |
| 300 ml | Milch |
| 50 g | Butter, geschmolzen |
| 3 TL | Zucker |
| 1 TL | Backpulver |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Ofen auf 220°C vorheizen. Eine Form mit einer Grundfläche von ca. 20 x 20 cm fetten. Zuerst die trockenen Zutaten gut mischen und anschließend die Milch und geschmolzene Butter mit den Eier hinzufügen. Die fertige Teigmasse in die gefettete Form geben und im Ofen ca. 20-25 Minuten backen.
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hab gestern das Quickbread probiert! Problemlose und einfache Herstellung, auch in Kastenform in 25 Min. fertig. Keine Ahnung, wie und wozu Amerikaner ihr Maisbrot essen, ich habe es zum Frühstück mit Marmelade genossen. Schmeckt gut, hat Kuchencharakter, eine Prise Salz hätte dem Teig sicher gut getan.
Eine interessante Abwechslung auf dem Frühstückstisch, auf Dauer ist mir aber mein herzhaftes Körnerbrot lieber!
Viele Grüße
Schoko-Rosi
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