Henglein
Rama Cremefine
| Schweinelendchen ungarisch
)
| 500 g | Schweinelende, in Scheiben |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Butter |
| 125 ml | Fleischbrühe, klar |
| 1 TL | Mehl |
| 3 EL | Tomatenmark |
| ½ TL | Estragon |
| 2 Becher | Joghurt |
| 1 kleine | Zitrone(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Gewürzgurke(n) |
| 1 EL | Petersilie |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Die Lendenscheiben auf beiden Seiten mit, Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in der Butter anbraten. Klare Fleischbrühe hinzugeben und ca. 20 Minuten garen lassen.
Mehl mit einigen EL Wasser vermischen und hinzugeben. Joghurt, Tomatenmark, Zitronensaft, Zwiebel, Paprikaschote, Gewürzgurke, Petersilie, Salz, Pfeffer und Estragon pürieren (z.B. Stabmixer) und in die Pfanne geben. Mit Rotwein abschmecken.
Mehl mit einigen EL Wasser vermischen und hinzugeben. Joghurt, Tomatenmark, Zitronensaft, Zwiebel, Paprikaschote, Gewürzgurke, Petersilie, Salz, Pfeffer und Estragon pürieren (z.B. Stabmixer) und in die Pfanne geben. Mit Rotwein abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
M4162 
sagt:
sagt: 23.12.2005 23:32
Hallo!
Nicht nur das Evake entrüstet ist, dass es sich um ein ungarisches Rezept handelt, es ergiebt auch keine Resultate, die einem Schweinefilet würdig sind.
Vor dem Braten salzen ist grober Unfug!
Filetscheiben 20 Minuten kochen zu lassen grenzt an Folter.
In Butter anbraten geht gar nicht, weil die Butter verbrennt.
Schlicht und Ergreifend
Das Rezept taugt nicht zum Nachkochen
LG
Manuela
Nicht nur das Evake entrüstet ist, dass es sich um ein ungarisches Rezept handelt, es ergiebt auch keine Resultate, die einem Schweinefilet würdig sind.
Vor dem Braten salzen ist grober Unfug!
Filetscheiben 20 Minuten kochen zu lassen grenzt an Folter.
In Butter anbraten geht gar nicht, weil die Butter verbrennt.
Schlicht und Ergreifend
Das Rezept taugt nicht zum Nachkochen
LG
Manuela
M4162
sagt:
sagt: 23.12.2005 23:34
wer hat für diesen Murks eigentlich 4 Sterne abgegeben?
evake 
sagt:
sagt: 26.12.2005 08:19
Hallo!
Ich war im Irrtum, habe ich nicht ganz aufgepasst, und ich hatte gemeint, das Gericht sei aus Schweinebauch, und jetzt merke ich dass es Schweinefilet sein sollte. Um so schlimmer!
Natürlich zubereitet man im Ungarn Filet nur Kurzgebraten und nicht lange gekocht.
LG: Evake
Ich war im Irrtum, habe ich nicht ganz aufgepasst, und ich hatte gemeint, das Gericht sei aus Schweinebauch, und jetzt merke ich dass es Schweinefilet sein sollte. Um so schlimmer!
Natürlich zubereitet man im Ungarn Filet nur Kurzgebraten und nicht lange gekocht.
LG: Evake
Eisibär
sagt:
sagt: 02.01.2006 17:13
Hallo,
wieso schreibt ihr immer von Filet? Im Rezept steht doch Lende! Lende ist das ausgelöste Kotlettstück. Filet ist was ganz anderes!
Ich finde das Rezept hört sich gut an! Allerdings würz ich auch nach dem anbraten. Und das es kein "original" ungarisch Rezept ist, stört mich auch überhaupt nicht.
LG Eisibär, der das Rezept bald nachkocht!
wieso schreibt ihr immer von Filet? Im Rezept steht doch Lende! Lende ist das ausgelöste Kotlettstück. Filet ist was ganz anderes!
Ich finde das Rezept hört sich gut an! Allerdings würz ich auch nach dem anbraten. Und das es kein "original" ungarisch Rezept ist, stört mich auch überhaupt nicht.
LG Eisibär, der das Rezept bald nachkocht!
gina_B 
sagt:
sagt: 20.01.2012 20:45
Nic7
sagt:
sagt: 15.01.2006 10:00
Hi!
Ich finde es schade, wenn Rezepte hier so niedergemacht werden.
Auf jeden Fall werde ich das Rezept ausprobieren, zugegeben, mit ein paar Änderungen. Danke Hawaii07.
Liebe Grüsse
Ich finde es schade, wenn Rezepte hier so niedergemacht werden.
Auf jeden Fall werde ich das Rezept ausprobieren, zugegeben, mit ein paar Änderungen. Danke Hawaii07.
Liebe Grüsse
Eisibär
sagt:
sagt: 23.05.2006 21:39
Hallo,
ich habe jetzt dieses Rezept nachgekocht und für sehr lecker empfunden!
Ich habe das Fleisch (Lende!) nach dem anbraten gewürzt und frischen Estragon verwendet.
Die Paprika habe ich geschält, da ich keine Hautfuzelchen mag ;-)
Beim nächsten mal würde ich allerdings die Zwiebel und Paprika vor dem pürieren etwas anbraten.
LG Eisibär
ich habe jetzt dieses Rezept nachgekocht und für sehr lecker empfunden!
Ich habe das Fleisch (Lende!) nach dem anbraten gewürzt und frischen Estragon verwendet.
Die Paprika habe ich geschält, da ich keine Hautfuzelchen mag ;-)
Beim nächsten mal würde ich allerdings die Zwiebel und Paprika vor dem pürieren etwas anbraten.
LG Eisibär
wiebke78 
sagt:
sagt: 08.10.2006 12:34
Ich habe dieses Rezept auch nachgekocht ( ich ändere eigentlich immer etwas an den "Originalrezepten" ) und muss sagen das es sagenhaft geschmeckt hat! Dieses Rezept wurde von mit gespeichert und gibt es in abgeänderter Form sicher bald wieder!
eden75
sagt:
sagt: 31.08.2007 18:53
Hilfreicher Kommentar:
Für mich liest sich das Rezept recht lecker, obwohl ich statt der Butter dieses R**a Culinesse nehmen werde. Und das Gemüse nicht pürieren, nur klein würfeln, das mögen wir lieber.
Ich salze zwar Fleisch meist auch nicht vor dem Garen, habe aber in einem Fleischkochbuch gelesen, dass dem Fleisch nicht schadet, sofern man es dann gleich zubereitet und nicht stundenlang liegen lässt (aber wer tut das schon *ggg*).
Zur "Ungarisch"-Diskussion: Liebe PatriotInnen, was würde wohl ein Hawaiianer zum Toast Hawaii sagen ... *lol*
Ich salze zwar Fleisch meist auch nicht vor dem Garen, habe aber in einem Fleischkochbuch gelesen, dass dem Fleisch nicht schadet, sofern man es dann gleich zubereitet und nicht stundenlang liegen lässt (aber wer tut das schon *ggg*).
Zur "Ungarisch"-Diskussion: Liebe PatriotInnen, was würde wohl ein Hawaiianer zum Toast Hawaii sagen ... *lol*
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Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
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ich habe gerade Deine Rezept gelesen, aber ich weiß nicht, was daran ungarisch ist.
Ich bin Ungarin, und so einen Rezept habe ich noch nie gehört, obwohl ich seit meine 10. Lebensjahre regelmäßig koche und ich habe sehr viele Kochbücher ausgelesen und nachgekocht. Ich glaube, Du sollst Deine Rezept nich ungarisch nennen, weil es keine ist. Sonst ist einen "nachkochenwertes" Rezept, hört sich sehr schmackhaft an.
Ich will Dich bestimmt nicht ärgern, aber das sollte ich richtigstellen.
LG:
Evake
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