Die gewässerten Salzheringe, Braten, Äpfel, Gurke, Eier und Kartoffeln salatgemäß zerkleinern und locker vermengen. Die Zwiebel darüber reiben, mit einer aus Essig und Wasser gekochten Marinade und Zucker würzen. Durchziehen lassen, die saure Sahne unterheben und den Salat appetitlich garnieren.
Die Kartoffeln lassen sich bei diesem Salat durch gares Gemüse (Blumenkohl, Möhren, Sellerie, junge Erbsen) teilweise oder ganz ersetzen.