| Kichererbsensprossen mit Wirsing
Vollwertkost
| 1 kleiner | Wirsing |
| 2 kleine | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 Kugel/n | Ingwer, eingelegt |
| 300 g | Kichererbsen, gekeimt (entspricht ca. 120 g trocken) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 250 ml | Milch oder Sahne |
| 2 TL | Currypulver |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Wirsing putzen und in mundgerechte Streifen schneiden. Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen und in ca. 1-cm-breite Stücke schneiden. Den Ingwer fein hacken.
Das Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen und darin zuerst die Zwiebeln und danach die Hähnchenbrüste sanft anbraten, bis sie glasig bzw. gebräunt sind. Den Wirsing und den Ingwer dazugeben und kurz mit braten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und die Milch oder Sahne dazugeben. Aufkochen lassen. Die Kichererbsen hinein geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren.
Tipp: Das Rezept kann auch problemlos ohne das Fleisch, also vegetarisch zubereitet werden.
Das Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen und darin zuerst die Zwiebeln und danach die Hähnchenbrüste sanft anbraten, bis sie glasig bzw. gebräunt sind. Den Wirsing und den Ingwer dazugeben und kurz mit braten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und die Milch oder Sahne dazugeben. Aufkochen lassen. Die Kichererbsen hinein geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren.
Tipp: Das Rezept kann auch problemlos ohne das Fleisch, also vegetarisch zubereitet werden.
Hab noch Knoblauch dazu und mit scharfem Paprikamark abgeschmeckt. Dazu gab es Reis. Aber auch ohne zusätzliche Beilage ist es okay.
Das wird es auf jeden Fall wieder geben.
Grüße
Kassandra
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