Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Banane - Muffins
)
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ¼ TL | Zimt |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 175 g | Zucker |
| 100 ml | Öl, neutrales |
| 125 g | Buttermilch |
| 3 | Banane(n), reife |
Zubereitung
Den Backofen auf 180° - 200° vorheizen, Muffinformen vorbereiten. In einer Schüssel Mehl mit Backpulver, Zimt und Kakaopulver vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Dann den Zucker, das Öl und die Buttermilch hinzufügen und gut vermischen. Die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, zur Masse geben und kurz unterrühren. Zuletzt die Mehlmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben bis die Mehlmischung feucht ist. Den Teig in die Blechvertiefungen einfüllen und im Backofen 20-25 Minuten backen. Am besten einige Minuten im Blech abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
mic_h 
sagt:
sagt: 25.04.2006 04:04
*** hallihallo! ***
wow, diese muffins sind absolut klasse...toll, toll, toll!!!
die sind super lecker, locker, saftig geworden!
prima zur bananen-verwertung für alle die wie ich,
die braun gewordenen bananen nicht mehr so gerne
essen - aber dadurch geben die den muffins so richtig
schön viel geschmack!
und das bisschen zimt gibt noch den besonderen kick!
vielen dank für dieses richtig tolle rezept - schöne grüße, michaela.
wow, diese muffins sind absolut klasse...toll, toll, toll!!!
die sind super lecker, locker, saftig geworden!
prima zur bananen-verwertung für alle die wie ich,
die braun gewordenen bananen nicht mehr so gerne
essen - aber dadurch geben die den muffins so richtig
schön viel geschmack!
und das bisschen zimt gibt noch den besonderen kick!
vielen dank für dieses richtig tolle rezept - schöne grüße, michaela.
09.06.2006 17:53
Hi,
hab die Muffins gestern gebacken! Mein Mann und ich sind begeistert ;-)
Schön saftig und locker!!!
LG,
Beast
hab die Muffins gestern gebacken! Mein Mann und ich sind begeistert ;-)
Schön saftig und locker!!!
LG,
Beast
katestart
sagt:
sagt: 30.08.2006 12:27
Hallo,
habe das Rezept gestern Abend noch ausprobiert - die Muffins waren heute Morgen schon fast alle weg....
Habe das Öl habe ich jedoch weggelassen und von dem Zimt etwas mehr in den Teig. Dazu noch kleine Schokostücken (kakaobutter).
Richtig schön saftig und sehr lecker!!
habe das Rezept gestern Abend noch ausprobiert - die Muffins waren heute Morgen schon fast alle weg....
Habe das Öl habe ich jedoch weggelassen und von dem Zimt etwas mehr in den Teig. Dazu noch kleine Schokostücken (kakaobutter).
Richtig schön saftig und sehr lecker!!
Kirsten369 
sagt:
sagt: 20.09.2006 11:09
Suuuuuuuuuper tolles Rezept. Sind sehr einfach herzustellen und schmecken total lecker!!!
Cardetoblanco 
sagt:
sagt: 18.10.2006 12:11
hallo!
Dieses Rezept ist echt einfach und seeehr lecker!
Und meine braunen Bananen sind auch weg! :0)
Super Rezept!
Gruß
Cardetoblanco
Dieses Rezept ist echt einfach und seeehr lecker!
Und meine braunen Bananen sind auch weg! :0)
Super Rezept!
Gruß
Cardetoblanco
igel-123 
sagt:
sagt: 22.12.2006 17:05
Hallo,
gerade das Öl machen die Muffins sehr schön saftig. Ich habe errechnet, dass 1 Stück 297 Kalorien hat. 3 Stück habe ich sofort verdrückt. Das war dann mein halber Kalorienbedarf. Aber es hat geschmeckt.
LG Igelin
gerade das Öl machen die Muffins sehr schön saftig. Ich habe errechnet, dass 1 Stück 297 Kalorien hat. 3 Stück habe ich sofort verdrückt. Das war dann mein halber Kalorienbedarf. Aber es hat geschmeckt.
LG Igelin
WieBeiOmi
sagt:
sagt: 03.02.2007 11:27
Habe soeben die Muffins gebacken,lecker!Hatte keine Buttermilch im Haus und diese durch normale Milch ersetzt,hat geklappt!Aus der angegebenen Teigmenge konnte ich 20 Muffins backen.Normale Muffinform ohne dass sie extra-hoch sind,so dass auch Kids diese ohne Maulsperre essen können.
Prima Rezept,werde die Muffins bestimmt öfter machen.
Danke!
Prima Rezept,werde die Muffins bestimmt öfter machen.
Danke!
vickikocht
sagt:
sagt: 07.04.2008 12:05
sehr leckere Muffins, die leicht herzustellen sind!
CosmicChrissy
sagt:
sagt: 22.09.2008 14:06
Diese Schoko-Bananen-Muffins sind wahnsinnig lecker. Nur leider sind sie bei mir fast gar nicht aufgegangen, trotz Backpulver und sahen in ihren Förmchen etwas verloren aus. Deshalb waren sie dann auch nicht besonders luftig-locker. Woran könnte das liegen?
aerobic1977 
sagt:
sagt: 24.09.2008 21:16
Hallo!
Habe die Muffins für meine Kunden auf einer Aerobic Convention gebacken, da es dort sonst nur Obst zu Essen gibt, haben sie eine Riesenfreude damit gehabt.
Hab mich genau ans Rezept gehalten und die Muffins super gut gewesen, und werden wieder gebacken.
Danke und liebe Grüße
Bea
Habe die Muffins für meine Kunden auf einer Aerobic Convention gebacken, da es dort sonst nur Obst zu Essen gibt, haben sie eine Riesenfreude damit gehabt.
Hab mich genau ans Rezept gehalten und die Muffins super gut gewesen, und werden wieder gebacken.
Danke und liebe Grüße
Bea
BBC-Fan 
sagt:
sagt: 26.05.2009 14:37
Endlich mal ein Rezept für reife Bananen! Ich kann Bananenmilch schon nicht mehr sehen. *g*
Schnell und einfach und oberlecker! Danke!
Schnell und einfach und oberlecker! Danke!
jesus-lebt
sagt:
sagt: 27.06.2009 13:24
Obwohl ich ein absoluter Back-Phobiker bin, weil mir jeder Kuchen garantiert misslingt, habe ich es trotzdem mal wieder versucht, meinen Kindern zuliebe, etwas zu backen. Diese Rezept klang einfach und hatte eine gute Bewertung, also habe ich es gewagt und ... es ist gelungen !!!! Die Muffins sind wirklich sehr lecker geworden.
Da mein einer Sohn eine Hühnereiallergie hat, habe ich das Ei durch 1 TL Sojamehl und 2 EL Wasser ersetzt. Trotzdem schmecken sie sehr lecker!!!
Den einzige Verbesserungsvorschlag den ich hätte, wäre noch ein Prise Salz zuzufügen.
Da mein einer Sohn eine Hühnereiallergie hat, habe ich das Ei durch 1 TL Sojamehl und 2 EL Wasser ersetzt. Trotzdem schmecken sie sehr lecker!!!
Den einzige Verbesserungsvorschlag den ich hätte, wäre noch ein Prise Salz zuzufügen.
29.04.2010 03:14
Hallo,
sehr lecker sind deine Muffins gewesen und sie haben allen bestens geschmeckt. Es ist ein schöner saftiger Teig mit einem feinen Aroma.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
sehr lecker sind deine Muffins gewesen und sie haben allen bestens geschmeckt. Es ist ein schöner saftiger Teig mit einem feinen Aroma.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
03.06.2010 23:18
Hallo!
Hatte heute 2 große überreife Bananen, die weg mussten und darum hab ich mich für dieses Muffin-Rezept entschieden. Und es war die richtige Entscheidung - die Muffins sind perfekt!!!
Danke, Sandra
Hatte heute 2 große überreife Bananen, die weg mussten und darum hab ich mich für dieses Muffin-Rezept entschieden. Und es war die richtige Entscheidung - die Muffins sind perfekt!!!
Danke, Sandra
sisteraenna 
sagt:
sagt: 08.06.2010 21:47
Hallo!
Ich hab heute die Muffins gebacken und ich bin begeistert!
Leider hatte ich keine Buttermilch daheim und mit Olivenöl wollte ich auch nicht backen, aber ich habe das Rezept einfach mit Ananassaft und Butter gemacht und es hat wunderbar funktioniert. Im Vorratsschrank fand ich noch eine halbe Packung Schockoraspeln, die hab ich drunter grührt-perfekt.
Die Muffins sind sehr soft, schmecken superlecker und sind schnell gemacht, besser gehts nicht. Von mir ******! Danke für das super Rezept, ich werde die Muffins jetzt öfters backen, wenn der kleine Schockohunger kommt.
Liebe Grüße aenna
Ich hab heute die Muffins gebacken und ich bin begeistert!
Leider hatte ich keine Buttermilch daheim und mit Olivenöl wollte ich auch nicht backen, aber ich habe das Rezept einfach mit Ananassaft und Butter gemacht und es hat wunderbar funktioniert. Im Vorratsschrank fand ich noch eine halbe Packung Schockoraspeln, die hab ich drunter grührt-perfekt.
Die Muffins sind sehr soft, schmecken superlecker und sind schnell gemacht, besser gehts nicht. Von mir ******! Danke für das super Rezept, ich werde die Muffins jetzt öfters backen, wenn der kleine Schockohunger kommt.
Liebe Grüße aenna
sonja-sonnenschein
sagt:
sagt: 14.09.2010 10:36
Kurze Frage (wenn auch vielleicht eine etwas doofe): ich bin absoluter Backanfänger, das Rezept klingt aber lecker und nicht sehr kompliziert.. eine Frage wegen den Zutaten: Kakao, da nehme ich so einen Backkakao oder? Nicht so ein Nesquik-Dings? Sorry für diese Frage, aber ich möchte ja, dass mein erster Backversuch gelingt ;-)
Chorizo07
sagt:
sagt: 20.01.2011 16:19
Das war heute mein 1. Muffin-Backversuch und ich bin schon süchtig! Habe auch nur 2 Bananen genommen und anstatt Kakao am Ende 3 EL Schokoraspeln unter den Teig gerührt - perfekt!
Nur mein Sohn, für den ich sie eigentlich gemacht hatte, der mag sie gar nicht :-0
Egal, die gibt's am Wochenende direkt nochmal!
Nur mein Sohn, für den ich sie eigentlich gemacht hatte, der mag sie gar nicht :-0
Egal, die gibt's am Wochenende direkt nochmal!
dirtsakrek
sagt:
sagt: 16.02.2011 16:30
*****
Das Resultat ist überzeugend(!):
Einfaches Rezept! Alle mochten die Muffins! Insbesondere die Kinder!!! PUH!
Ich bin sonst keine Freundin dieser kleinen Gebäckstücke. Viele schmecken schon irgendwie nach dem Abkühlen "alt". Hier war das nicht so.
Einzige vorgenommene Rezeptveränderung:
1 EL Kakao weniger, weil ich kein großer Fan vom herben Schokogeschmack bin.
Vom Teig konnte ich 15 Muffinförmchen füllen. 12 davon im Muffinbackblech, 3 im doppelten Papierförmchen außerhalb: Das waren die schönsten! (Nie wieder Muffinbackblech???)
Vielen vielen Dank fürs Einstellen. Die nächsten Kindergeburtstage sind gerettet!
Von mir: 5 Sterne!
Das Resultat ist überzeugend(!):
Einfaches Rezept! Alle mochten die Muffins! Insbesondere die Kinder!!! PUH!
Ich bin sonst keine Freundin dieser kleinen Gebäckstücke. Viele schmecken schon irgendwie nach dem Abkühlen "alt". Hier war das nicht so.
Einzige vorgenommene Rezeptveränderung:
1 EL Kakao weniger, weil ich kein großer Fan vom herben Schokogeschmack bin.
Vom Teig konnte ich 15 Muffinförmchen füllen. 12 davon im Muffinbackblech, 3 im doppelten Papierförmchen außerhalb: Das waren die schönsten! (Nie wieder Muffinbackblech???)
Vielen vielen Dank fürs Einstellen. Die nächsten Kindergeburtstage sind gerettet!
Von mir: 5 Sterne!
Annnannas
sagt:
sagt: 07.03.2011 09:43
Suuuuperlecker und so schnell & einfach....vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
Minztee
sagt:
sagt: 10.03.2011 21:25
Suuuuper!
Musste noch kurzfristig einen Kuchen backen und hatte echt wenig Zutaten hier zu Hause. Das hier war meine Rettung, ich habe den Teig dann einfach in eine Mittelgroße Herzchenform gefüllt und es hat perfekt gepasst. Hab dann als er noch warm war, hab ich für die Optik ein paar Schokoraspeln raufgestreut. :)
Total lecker und unheimlich einfach! DANKE!
Musste noch kurzfristig einen Kuchen backen und hatte echt wenig Zutaten hier zu Hause. Das hier war meine Rettung, ich habe den Teig dann einfach in eine Mittelgroße Herzchenform gefüllt und es hat perfekt gepasst. Hab dann als er noch warm war, hab ich für die Optik ein paar Schokoraspeln raufgestreut. :)
Total lecker und unheimlich einfach! DANKE!
-Schneewittchen
sagt:
sagt: 02.04.2011 22:33
Die Muffins sind echt spitze!!
Eigentlich bin ich gar kein Muffin-Fan, aber für den Kindergarten mussteb für morgen welche her, und so wie es aussieht bekommen sie morgen nicht annähernd soviele, wie geplant.....
Vielen, vielen dank für dieses super leckere Rezept.
***** Sterne auch von mir
Eigentlich bin ich gar kein Muffin-Fan, aber für den Kindergarten mussteb für morgen welche her, und so wie es aussieht bekommen sie morgen nicht annähernd soviele, wie geplant.....
Vielen, vielen dank für dieses super leckere Rezept.
***** Sterne auch von mir
Mohntörtchen
sagt:
sagt: 04.04.2011 12:07
Hmmmm, sind die lecker! Genial! Habe sie gerade gebacken und musste gleich einen probieren. Habe aus Versehen die Mengen von Milch und Öl vertauscht, aber war kein Problem. Ich hatte sehr kleine Bananen, also hab ich vier genommen. 5 Sterne!
stuebbl
sagt:
sagt: 05.04.2011 18:52
Ich schaue meinen gerade im Ofen zu, wie sie hochgehen. Wahnsinn.
Allerdings hab ich das Rezept etwas verändert um nutzen zu können, was ich daheim habe.
Hab also statt Buttermilch normale H-Milch genommen und statt Öl zerlaufene Butter.
Kakaopulver hatten wir auch nicht, aber noch Schokoraspeln, so kamen die dann ins Spiel. Zimt hab ich auch nicht dazurühren können.
Aber: der Teig allein ist schon soooooo lecker, dass ich fast überlegen musste, ob ich sie überhaupt backen soll... ;)
Aber wirklich ein sehr flinkes und leckeres Rezept, dass schönen Spielraum zum variieren lässt.
Danke
Allerdings hab ich das Rezept etwas verändert um nutzen zu können, was ich daheim habe.
Hab also statt Buttermilch normale H-Milch genommen und statt Öl zerlaufene Butter.
Kakaopulver hatten wir auch nicht, aber noch Schokoraspeln, so kamen die dann ins Spiel. Zimt hab ich auch nicht dazurühren können.
Aber: der Teig allein ist schon soooooo lecker, dass ich fast überlegen musste, ob ich sie überhaupt backen soll... ;)
Aber wirklich ein sehr flinkes und leckeres Rezept, dass schönen Spielraum zum variieren lässt.
Danke
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 12.04.2011 16:02
Hallo,
gestern habe ich uns diese Muffins gebacken. Anstelle der Buttermilch habe ich auch Milch verwendet. Sie sind sehr schön aufgegangen und schmecken sehr fein!
Vielen Dank für das Rezept!
Viele Grüße,
s-fuechsle
gestern habe ich uns diese Muffins gebacken. Anstelle der Buttermilch habe ich auch Milch verwendet. Sie sind sehr schön aufgegangen und schmecken sehr fein!
Vielen Dank für das Rezept!
Viele Grüße,
s-fuechsle
Hexlein75
sagt:
sagt: 15.04.2011 18:18
Total lecker und locker. Für den 2. Geburtstag meines Sohnes am Mittwoch waren sie perfekt.
Allerdings habe ich die Temperatur auf 150° reduziert, weil ich einen Umluft-Ofen habe. Bei 180° und 20 Minuten sind die 1. ein wenig zu dunkel geworden.
Allerdings habe ich die Temperatur auf 150° reduziert, weil ich einen Umluft-Ofen habe. Bei 180° und 20 Minuten sind die 1. ein wenig zu dunkel geworden.
Evchen2206
sagt:
sagt: 03.05.2011 21:00
Ich wollte die Muffins mit 100 g zerhackter Nougat-Schoki aufmotzen. Meiner Omi hat´s sehr gut geschmeckt, mir wurden sie dadurch ein bisschen zuuu süß. Ich hätte zu Zartbitter greifen sollen, ist aber Geschmackssache.
Die Konsistenz ist schön saftig. Nicht zu früh aus dem Ofen nehmen, der Teig war bei mir recht flüssig und brauchte deshalb ein paar Minütchen länger.
Fotos folgen, süß aussehen tun sie nämlich auch! Danke für das schöne Rezept!
Die Konsistenz ist schön saftig. Nicht zu früh aus dem Ofen nehmen, der Teig war bei mir recht flüssig und brauchte deshalb ein paar Minütchen länger.
Fotos folgen, süß aussehen tun sie nämlich auch! Danke für das schöne Rezept!
Paellapina
sagt:
sagt: 13.05.2011 13:05
Das beste muffin rezept!!!!! Alllen, aber auch wirklich allen, schmecken die muffins.. Hab heute mal anstelle der bananen äpfel rein gemacht. Sehen auch super aus und schmecken klasse. Daaaaaaaanke fuer so ein einfaches und tolles rezept.
rotbäckchen72
sagt:
sagt: 14.05.2011 17:24
Habe heute die Muffins probiert, weil ich was zum Kaffee brauchte;-)und auch noch überreife Bananen hatte.Super lecker,saftig und locker.Beim nächsten mal werde ich etwas weniger Zucker nehmen,ansonsten perfekt.Die hälfte ist schon verputzt.Mache ich bestimmt wieder
Sanvea
sagt:
sagt: 19.06.2011 15:21
Ich habe gerade die Muffins gebacken, ich hatte mal wieder spontan Lust zu backen.
Ich hatte leider keine Buttermilch, hab fettarme H-Milch genommen und auch nur 2 Bananen reingetan. Ich hatte auch kein Back-Kakao, hab ganz normalen Trinkschokolade-Kakao genommen. Der Teig war schon super lecker und ich konnte 12 Förmchen richtig voll füllen, hätte bestimmt auch 15 draus machen können.
Mein Freund (der eigentlich nicht gerne Muffins ist), ist allein vom Geruch schon total begeistert und will gleich unbedingt einen probieren. Ich hab eben schon mal gekostet (obwohl noch sehr heiß) und die Dinger sind einfach nur lecker!!!
Wenn sie abgekühlt sind, werd ich auf ein paar von ihnen noch ein Vanille-Topping draufmachen...ich liebe nämlich Cupcakes ;)
Alles in allem ein leckeres, schnelles, einfaches und variables Rezept...super!!!!
Ich hatte leider keine Buttermilch, hab fettarme H-Milch genommen und auch nur 2 Bananen reingetan. Ich hatte auch kein Back-Kakao, hab ganz normalen Trinkschokolade-Kakao genommen. Der Teig war schon super lecker und ich konnte 12 Förmchen richtig voll füllen, hätte bestimmt auch 15 draus machen können.
Mein Freund (der eigentlich nicht gerne Muffins ist), ist allein vom Geruch schon total begeistert und will gleich unbedingt einen probieren. Ich hab eben schon mal gekostet (obwohl noch sehr heiß) und die Dinger sind einfach nur lecker!!!
Wenn sie abgekühlt sind, werd ich auf ein paar von ihnen noch ein Vanille-Topping draufmachen...ich liebe nämlich Cupcakes ;)
Alles in allem ein leckeres, schnelles, einfaches und variables Rezept...super!!!!
MaPetiteCuisine
sagt:
sagt: 02.08.2011 21:23
ich hab das rezept eben ausprobiert und als ich die muffins aus dem backofen rausgeholt habe sind sie eingefallen :( und dann waren sie nur so klein..:(
ich weis nich was ich falsch gemacht hab.
aber sie schmecken lecker.
ich weis nich was ich falsch gemacht hab.
aber sie schmecken lecker.
MaPetiteCuisine
sagt:
sagt: 03.08.2011 01:17
mathan
sagt:
sagt: 30.08.2011 21:34
Ich habe die Muffins zum Geburtstag und zum Abschied der Krippengruppe gemacht. Es geht nicht nur ratz fatz - es schmeckt auch fantastisch. Dickes Lob
kitchenkatie
sagt:
sagt: 12.10.2011 20:46
seeehr lecker und saftig. hab nen schokoguss drüber gegeben und alle waren begeister. kollegen, familie, kindergarten.
danke
danke
NoBi88
sagt:
sagt: 19.05.2012 14:42
Hab die Muffins gebacken.
Die waren der Hammer!
Richtig luftig und ein leckeres Aroma.
Meine Familie war begeistert und innert wenigen Stunden waren sie weg.
Die werden sicher nochmals gebacken.
Die waren der Hammer!
Richtig luftig und ein leckeres Aroma.
Meine Familie war begeistert und innert wenigen Stunden waren sie weg.
Die werden sicher nochmals gebacken.
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Habe das gleiche Rezept für Schoko-Banane-Muffins und bereite sie immer wieder gerne zu. Es gibt in meinem Bekanntenkreis niemanden, der nicht total begeistert ist!!!
Ich versehe die Muffins dann noch mit einer Schokoglasur und mit gehackten Mandeln!!!
LG Babsi
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