Die geschlagenen Eier mit der Milch und dem Zucker verrühren, langsam erhitzen und im Eisbad schnell erkalten lassen. Wenn er kalt ist, den Rum den Bourbon und den Vanillezucker dazu geben und ca. 24 Stunden ziehen lassen. Schlagsahne mit Zucker steifschlagen und unterziehen. Zum Schluss etwas von der Muskatnuss darüber streuen. Fertig!