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Penne mit Wodka - Sauce
Zutaten
| 300 g | Speck (Frühstücksspeck) |
| 300 g | Zwiebel(n), weiße |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 800 g | Tomate(n), gewürfelt (Dosentomaten) |
| 0,3 Liter | Wodka |
| 0,4 Liter | Sahne |
| 200 g | Erbsen |
| 1,2 kg | Penne |
| 1 Bund | Basilikum |
| Parmesan | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Speck in schmale Streifen schneiden und knusprig Braten. Knoblauch, Paprika und Zwiebeln fein würfeln und leicht karamellisieren lassen. Tomaten hinzufügen und 5 Minuten Simmern lassen. Wodka hinzufügen und leicht reduzieren. Sahne und Erbsen unterrühren, weiterköcheln. Basilikum unterrühren, würzen, mit Penne und frisch geriebenem Parmesan servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
wodkasauce ist klasse, geht schnell und beeindruckt trotzdem. ich finde, der wodka gibt dem ganzen eine besondere note. erbsen und paprika bei dem rezept sind mir neu, aber va erbsen passen mit sicherheit gut dazu!
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Annalenaaaa
21.11.2008 13:34 Uhr