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Penne mit Wodka - Sauce

300 g	Speck (Frühstücksspeck)
300 g	Zwiebel(n), weiße
1	Paprikaschote(n), rot
2 Zehe/n	Knoblauch
800 g	Tomate(n), gewürfelt (Dosentomaten)
0,3 Liter	Wodka
0,4 Liter	Sahne
200 g	Erbsen
1,2 kg	Penne
1 Bund	Basilikum
	Parmesan
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Speck in schmale Streifen schneiden und knusprig Braten. Knoblauch, Paprika und Zwiebeln fein würfeln und leicht karamellisieren lassen. Tomaten hinzufügen und 5 Minuten Simmern lassen. Wodka hinzufügen und leicht reduzieren. Sahne und Erbsen unterrühren, weiterköcheln. Basilikum unterrühren, würzen, mit Penne und frisch geriebenem Parmesan servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	20.12.05
Rezept-Statistiken:	6.060 (8)* gelesen 21 (0)* gespeichert 150 (0)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

miesty

Mitglied seit 10.02.2005
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Annalenaaaa

sagt:

21.11.2008 13:34

wodkasauce ist klasse, geht schnell und beeindruckt trotzdem. ich finde, der wodka gibt dem ganzen eine besondere note. erbsen und paprika bei dem rezept sind mir neu, aber va erbsen passen mit sicherheit gut dazu!

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