| Apfel - Nuss - Muffins
)
| 1 | Ei(er) |
| 2 kleine | Apfel (ca. 200 g) |
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Nüsse, gemahlen |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 ml | Öl, neutrales |
| 300 g | Buttermilch |
| ¼ TL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 140 g | Zucker |
| Puderzucker | |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°-200° vorheizen. Muffinsformen herrichten.
Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden (oder raspeln).
In einer Schüssel Mehl mit Backpulver, Zimt, Nüssen und Apfelstücke vermischen. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen, Zucker, Öl, Buttermilch, Vanillezucker hinzufügen und gut verrühren. Zuletzt die Mehlmischung unterheben bis die trockenen Zutaten feucht sind. Den Teig in die Muffinsformen füllen und ca. 20-25 Minuten backen. Am besten noch ein paar Minuten in der Form ruhen lassen. Wenn die Muffins abgekühlt sind, nur noch mit Puderzucker bestäuben und genießen!
Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden (oder raspeln).
In einer Schüssel Mehl mit Backpulver, Zimt, Nüssen und Apfelstücke vermischen. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen, Zucker, Öl, Buttermilch, Vanillezucker hinzufügen und gut verrühren. Zuletzt die Mehlmischung unterheben bis die trockenen Zutaten feucht sind. Den Teig in die Muffinsformen füllen und ca. 20-25 Minuten backen. Am besten noch ein paar Minuten in der Form ruhen lassen. Wenn die Muffins abgekühlt sind, nur noch mit Puderzucker bestäuben und genießen!
Kommentare anderer Nutzer
ritichino 
sagt:
sagt: 14.05.2006 13:12
Hallo DanyP,
ich habe gestern Deine Muffins gebacken und die gesamte Familie war begeistert, denn es ist nur noch 1(!!!) Muffin vorhanden.
Ich werde sie ganz bestimmt nochmal backen, am besten gleich morgen...
Danke für das leckere Rezept.
ritichino
ich habe gestern Deine Muffins gebacken und die gesamte Familie war begeistert, denn es ist nur noch 1(!!!) Muffin vorhanden.
Ich werde sie ganz bestimmt nochmal backen, am besten gleich morgen...
Danke für das leckere Rezept.
ritichino
Stephiecook
sagt:
sagt: 20.10.2006 14:02
Habe das Rezept vor kurzem ausprobiert und fand es sehr lecker. Die Muffins waren schön locker und saftig und schmeckten auch ein paar Tage später immer noch sehr gut.
Beim Zimt habe ich, denke ich, etwas mehr genommen, weil ich Zimt einfach mag, auch wenn nicht Adventszeit ist.
Das gibt es irgendwann auf jeden Fall wieder.
Beim Zimt habe ich, denke ich, etwas mehr genommen, weil ich Zimt einfach mag, auch wenn nicht Adventszeit ist.
Das gibt es irgendwann auf jeden Fall wieder.
CelticGirl 
sagt:
sagt: 23.03.2007 11:31
Hallo,
habe die Muffins gebacken, nur nicht mit gemahlenen Nüssen, sondern mit kleingehackten Walnüssen, weil die wegmussten.
Die Muffins sind sehr lecker geworden, auf jeden Fall sehr zu empfehlen! :-)
Viele Grüße,
Rebecca
habe die Muffins gebacken, nur nicht mit gemahlenen Nüssen, sondern mit kleingehackten Walnüssen, weil die wegmussten.
Die Muffins sind sehr lecker geworden, auf jeden Fall sehr zu empfehlen! :-)
Viele Grüße,
Rebecca
back-elch 
sagt:
sagt: 27.02.2009 10:09
Eigentlich ist das Rezept ganz gut - es bedarf nur einer kleiner Änderung:
Die Muffins sind für mich vieel zu süß! Habe schon 10 g weniger Zucker genommen, aber sie sind mir immer noch zu süß. Also 110 - 120 g Zucker reichen auf jeden Fall!!!
Ich habe gehackte Haselnüsse genommen, das passt geschmacklich wunderbar!
Die Muffins sind für mich vieel zu süß! Habe schon 10 g weniger Zucker genommen, aber sie sind mir immer noch zu süß. Also 110 - 120 g Zucker reichen auf jeden Fall!!!
Ich habe gehackte Haselnüsse genommen, das passt geschmacklich wunderbar!
sun082009
sagt:
sagt: 18.09.2009 21:05
Hallo, habe dein Rezept nach gebacken und hat ganz gut geschmeckt . Ich habe frische Wallnüsse genommen und klein gemahlen und KEIN Zimt da ich den nicht mag.
Goldrose85
sagt:
sagt: 01.10.2010 22:55
Hallo,
letztes Wochenenende gebacken, die Muffins waren sehr lecker und schön saftig!
Gruß,
Goldrose
letztes Wochenenende gebacken, die Muffins waren sehr lecker und schön saftig!
Gruß,
Goldrose
Kanori
sagt:
sagt: 23.10.2011 14:00
sooo lecker muffins!!! ich glaub ich werd das nächste mal noch rosinen dazugeben,dann schmeckts vielleicht noch mehr nach bratapfel! lecker kann ich nur sagen!
habe heute deine muffins gebacken und ein foto kommt auch noch :)
ein schöner lockerer teig und wirklich lecker. für mich persönlich hätt es wahrscheinlich ein bissel süßer sein können aber sonst wirklich gut.
die werd ich noch mal machen :)
danke für das rezept.
viele grüße
cordi
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