Backofen auf 170 Grad vorheizen. Mit der halben Buttermenge eine flache, feuerfeste Form gut einfetten. Die Kartoffelscheiben in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gut abspülen, abtropfen lassen und auf Küchenkrepp trocknen. Die Kartoffelscheiben in die Form schichten, mit Salz und Pfeffer und Muskat würzen, etwas Knoblauch zwischen die einzelnen Schichten geben. Die Creme double gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen.
Unbedeckt 1,5 - 2 Stunden im Ofen backen, bis die Kartoffeln weich sind.