Henglein
Rama Cremefine
| Bananen Kuchen Mäshkän
glutenfrei / eifrei / milchfrei / ohne Zuckerzusatz / eigenes Rezept
)
| 600 g | Banane(n), reife geschälte, Leoparden Art |
| 1 | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene |
| 250 g | Mohn, gemahlen |
| 300 g | Maiskörner, gemahlen (kein Popkorn ) |
| 1 Prise | Salz |
| 500 ml | Mineralwasser, kohlensäurehaltiges |
| 100 g | Rosinen |
Zubereitung
Bananen pürieren + abgeriebene Zitronenschale, Mohn, Mais + Salz dazu geben, vermischen + mit Wasser verrühren, zum Schluss die Rosinen drunter mischen.
In die mit Backpapier ausgelegte Springform gießen. In dem kalten Backofen bei 150°C Umluft ca. 60 min backen.
Bei Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca. 180°C + ca. 40- 50 min backen. Nadelprobe. Bis fast zum Auskühlen in der Form lassen, erst nach dem Erkalten, Backpapier entfernen.
Wer darf, mit mit 1 Beutel Bourbon Vanillezucker geschlagener süßen Sahne servieren.
In die mit Backpapier ausgelegte Springform gießen. In dem kalten Backofen bei 150°C Umluft ca. 60 min backen.
Bei Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca. 180°C + ca. 40- 50 min backen. Nadelprobe. Bis fast zum Auskühlen in der Form lassen, erst nach dem Erkalten, Backpapier entfernen.
Wer darf, mit mit 1 Beutel Bourbon Vanillezucker geschlagener süßen Sahne servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
kristine1 
sagt:
sagt: 21.04.2008 15:25
Hallo Hans,
ich habe Maismehl hier,kann ich das auch verwenden? Das dürfte ja etwas feiner sein, oder?
lg
Kristine
ich habe Maismehl hier,kann ich das auch verwenden? Das dürfte ja etwas feiner sein, oder?
lg
Kristine
21.04.2008 17:32
Hilfreiche Antwort:
Hallo Kristine
Bitte bedenke
Da ich das Getreide + die Ölsaaten + Nüsse erst kurz vor dem Gebrauch mahle, hat es eine andere Bindekraft ( + auch Geschmack ).
Wenn Ihr dagegen mit gekauften Mehlen arbeitet,
KANN, muss aber nicht, das Ihr zu anderen Ergebnissen kommt, als hier beschrieben.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Bitte bedenke
Da ich das Getreide + die Ölsaaten + Nüsse erst kurz vor dem Gebrauch mahle, hat es eine andere Bindekraft ( + auch Geschmack ).
Wenn Ihr dagegen mit gekauften Mehlen arbeitet,
KANN, muss aber nicht, das Ihr zu anderen Ergebnissen kommt, als hier beschrieben.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
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Heute habe ich den Kuchen nachgebacken. Ich habe ein klein wenig etwas geändert. Ich habe 100 g Zucker und 1 Weinsteinbackpulver dazugetan. Ich muß sagen, daß der Kuchen dadurch keineswegs zu süß wurde. Auch das Weinsteinbackpulver hat nicht geschadet.
Der Kuchen ist gut, ein wenig trocken. Wer darf kann den Kuchen mit geschlagener Sahne servieren. Der Kuchen kann auch mit Gewinn von allen nachgebacken werden, die nicht glutenfrei usw. essen müssen.
Danke Hans für das gute Rezept. LG Igelin
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