Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladenmuffins à la Low Fat 30
ohne Fett
)
| 300 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 3 TL | Backpulver |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 30 g | Kakaopulver |
| 2 | Eiweiß |
| 1 | Ei(er) |
| 125 ml | Buttermilch |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker und Kakaopulver gut miteinander vermischen. Eiweiß, Ei und soviel Buttermilch hinzufügen, bis ein glatter, fester Teig entsteht. Die Muffinförmchen zu zwei Drittel mit der Teigmasse füllen und die Schokoladenmuffins 15-20 Minuten backen. Die Muffins aus dem Backofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
kuhuuchen 
sagt:
sagt: 04.03.2007 20:21
könnte man auch milch satt buttermilch verwenden?
sunnyfan 
sagt:
sagt: 24.04.2008 17:20
Ist die Kalorienangabe pro Stück?
Klingt total lecker, möchte ich mal probieren.
Klingt total lecker, möchte ich mal probieren.
Writer
sagt:
sagt: 17.05.2008 12:48
Also mir waren die Muffins ehrlichgesagt ein bisschen zu gesund. Geschmacklich sind sie ok, wenn sie auche in bisschen schokoladiger sein könnten, aber die Konsistenz ist nicht wirklich schön, eher gummiartig.
Nein, ehrlich, da kann man besser nur einen Muffin essen und dann mit Fett, als kleine "Sünde" als drei von solche, die nicht wirklich gut sind..
Nein, ehrlich, da kann man besser nur einen Muffin essen und dann mit Fett, als kleine "Sünde" als drei von solche, die nicht wirklich gut sind..
Wölkchen123
sagt:
sagt: 15.02.2010 07:41
Hilfreicher Kommentar:
Ich finde die Muffins sehr lecker, man merkt zwar, dass sie nicht so fettig sind, aber das ist hier ja auch Sinn der Sache ;-)
Habe sie, wie von schokoladina empfohlen, mit 300ml Buttermilch und 1TL Natron gemacht und einfach 2 ganze Eier genommen.
Das nächste Mal werde ich sie mal noch mit Kirschen versuchen...
Habe sie, wie von schokoladina empfohlen, mit 300ml Buttermilch und 1TL Natron gemacht und einfach 2 ganze Eier genommen.
Das nächste Mal werde ich sie mal noch mit Kirschen versuchen...
käsespätzle 
sagt:
sagt: 08.04.2010 09:52
Hallo,
der angerührte Teig war ganz schön fest. Trotzdem sind die Muffins beim Backen sehr schön hoch geworden. Aber geschmeckt haben sie uns nicht. Sie waren richtig trocken.
LG
käsespätzle
der angerührte Teig war ganz schön fest. Trotzdem sind die Muffins beim Backen sehr schön hoch geworden. Aber geschmeckt haben sie uns nicht. Sie waren richtig trocken.
LG
käsespätzle
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also das Rezept funktioniert wirklich bestens. Vielleicht als kleine Anmerkung: zum Vermischen der Backzutaten am besten einen Kochlöffel oder einen Silikonschaber verwenden (keinen Schneebesen!).
Ich habe etwa 300 ml Buttermilch gebraucht (ich schätze mal 350 ml hätten nicht geschadet).
Bei Muffins mit Buttermilch nehme ich immer Natron, also habe ich 2 TL Backpulver und 1 TL Natron genommen.
Die Muffins sind sehr schön hoch gegangen, riechen lecker nach Schokolade, sehen schön dunkel aus (wie Schokolademuffins aussehen sollen) - und sie schmecken lecker. Das Fett vermisse ich nicht.
Fazit: bestens geeignet um relativ fett- und kalorienarm Schokogelüsten nachzugehen :-)))
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
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